Kutulu şarapla bir akşam yemeği partisinde görünün ve kaçınılmaz olarak kaşlarınızı kaldıracaksınız. Ancak, bu şarap "uzmanlarının" bilmediği şey, en iyi şaraplardan bazılarının bir kutuda geldiği.
Kutulu şarap, çeşitli nedenlerle kötü bir şöhrete sahiptir. Ucuzdur. Ambalajında flaş yok. Üniversite akşamdan kalma anılarını ortaya çıkarır - o zamanlar neşeyle "çantayı tokatladığın", sonra hikayeyi anlatmak için zar zor yaşadığın zamanlar. Gerçekte, kutulu şarap genellikle daha akıllı, daha sürdürülebilir ve bazı durumlarda daha lezzetli bir seçenektir. İşte nedeni.
Kutulu Şarabın Rekabet Avantajı
Tipik bir cam şarap şişesi açıldığında, hava içeri sızar ve şarabı oksitlemeye başlar. Bu, gizli bakterilerin büyümesini sağlayabilir . Sonuç olarak tatlar - genellikle daha kötüye, bazen daha iyiye doğru - değişir. Bu nedenle şarap meraklıları pahalı şaraplarını güvende tutmak için karmaşık vakum pompalarına ve sızdırmazlık maddelerine yatırım yapar.
Ancak kutulu şaraplar kendi elektrikli süpürgeleriyle birlikte gelir. Şarabı kutunun içindeki basınçlı poşetten "döktüğünüzde", aynı zamanda havanın içeri girmesini önleyen hava geçirmez bir conta oluşturmuş olursunuz . Bu, kutulu şarabın, açıldıktan sonra en iyi ihtimalle bir hafta süren şişelenmiş şaraplara kıyasla bir aya kadar taze kalabileceği anlamına gelir.
Ve bir kutudaki vino, şarap tasarrufu yapmaktan daha fazlasını yapar. Bu oluyor gezegen yardımcı . Birçok şarap içiciyi kapatan aynı basit ambalaj, aslında çevre için cam şişelerden daha iyidir. Jackson-Triggs gibi kutulu şarap üreticilerine göre, karton ve oksijene dayanıklı iç mesane üretmek için cama göre daha az enerji harcar. Geri dönüştürülebilir karton ve plastik malzemeler , normal şişelere göre yüzde 80'e varan oranda daha az çöp atığı alır .
Fiyat, kutulu şarap kategorisindeki bir başka profesyoneldir. ABD'de ortalama bir şişe şarap 750 mililitre için 28 dolar civarındayken, 2019 Şarap Endüstrisinin Durumu Raporu'na göre ortalama kutulu şarap 3 litre için 14 dolar civarında .
Şarabın Tadı da Güzel
Kutulu şarap, son 10 yılda önemli gelişmeler kaydetti ve birçok lüks marka bu ambalajı kendi serisine ekledi. Üst düzey şaraplarla tanınan ve nadiren kaliteden yoksun bir kültür olan Fransızları ele alalım . Confectionery News'e göre , Fransız şarap üreticileri 2006'da bir anketin artan bir talep olduğunu kanıtladığında potansiyeli gördüler. (Rapora göre tüketicilerin yüzde 12'sinden fazlası kutulu şarap satın almıştı.) Finlandiya ve İsveç gibi yerler, şaraplarının yüzde 50'sine kadarını kutularda satıyor .
Bu nedenle 2008 yılında çevre dostu From the Tank doğal kutulu şarap markasını başlatan Jenny & François Selections gibi lüks şarap markaları büyük çapta başarı görüyor. Tank'ın karışımlarından kırmızı (yüzde 40 Grenache, yüzde 35 Syrah, yüzde 15 Carignan), beyaz (yüzde 100 chardonnay) ve rosé (yüzde 50 Cinsault, yüzde 30 Grenache Noir, yüzde 20 Syrah) bulunuyor. Üzümleri Fransa'nın güney Rhône bölgesindeki küçük bir kooperatiften geliyor. The New York Times , From the Tank'ın 2009 Côtes-du-Rhône kırmızısını "taze ve canlı" olan hoş bir şarap olarak tanımladı.
Bugün, daha az gösterişli, eski kutulu şarap markaları bile büyüme görüyor. 2019 Şarap Endüstrisinin Durumu Raporu, kutu şarap kategorisinin yalnızca 2019 yılında Constellation Brands, The Wine Group, Delicato Family Vineyards, Trinchero Family Estates ve E. & J. .
Tabii ki, Rafineri 29 birçok sommelier'in kutulu şarap trendine açık olduğunu tespit ederken , bazı safçılar camın gitmenin yolu olduğunu (ve her zaman olacağını) söylüyor. Tüm yiyecekler ve içecekler gibi, en iyi şarap, ister eski bir şişe ister çevre dostu bir kutuda servis edilen vino olsun, sevdiğiniz şaraptır. Uzun lafın kısası? Yeni şişelenmiş kutulu ve biz buna kızmadık.
Bu hikaye, 3 Şubat 2020'de yayınlanmaya başladığından beri güncellendi.
ŞİMDİ İLGİNÇ
Kutulu şarabın üstünde olduğunuzu mu düşünüyorsunuz? Çok hızlı değil. Vine Pair'e göre , Côtes-du-Rhône gibi birçok uygun fiyatlı uluslararası şarap, bir ABD tesisinde şişelenmeden önce büyük şarap poşetlerinde Amerika'ya getiriliyor.
