Çoğu insan buz gibi soğuk ve temiz içiyor. Gezegendeki en popüler ruhlardan biri hakkında bilmeniz gereken ilk şeylerden biri budur . Güney Kore'nin resmi olmayan ulusal içeceği olarak selamlanan bu renksiz pirinç damıtılmış likör , dünya çapında 80'den fazla ülkede bulunabilir ve tadını çıkarabilir.
Soju'nun kökenleri , Perslerden bir damıtma işleminin öğrenildiği ve fermente tahıllara uygulandığı Kore Krallığı Goryeo sırasında 13. yüzyıla kadar uzanıyor . Soju yapmak için, filtrelenmiş pirinç şarabı, soju gori adı verilen bir boru ile donatılmış uzun bir damıtma cihazı bulunan bir kazanda 15 güne kadar kaynatılır .
Soju, Sake'ye Karşı
Her ikisi de pirinçle fermente edilmiş alkollü içkiler olmasına rağmen, soju ve sake arasında bazı ilginç ama derin farklılıklar vardır. Sake, pirinç şarabı olarak demlenirken, soju damıtılır - esasen pirinç viskisi yapar. Bu berrak likör (tipik olarak hacimce yüzde 20 ila 24 alkol) biraz daha tatlı bir votka gibi tada sahiptir, ancak alkol içeriğinin yaklaşık yarısı kadardır ve genellikle aromada " tereyağlı veya malt " olarak tanımlanır . Çoğunlukla pirinçten damıtılırken, dünyanın en çok satan soju markalarından bazıları buğday, tatlı patates ve tapyokadan yapılır.
Brooklyn, New York'taki Van Brunt Stillhouse'da bir içki fabrikası olan Bran Hill , "Kore'de bizim sahip olmadığımız bir söz var" dedi . "'Anju', özellikle alkolle tüketilmek üzere yapılmış yiyecek anlamına gelir." Soju her zaman ortak bir içecek olarak paylaşılır - asla kendi soju içeceğinizi dökmezsiniz. Paylaşıldıklarında, grubun yaşlı üyeleri soju dolu soğuk bir bardak dökecek ve onu daha genç bir üyeye verecekler - ki bu iki eliyle de alınmalıdır. Daha sonra , gruptaki başka hiç kimseyle göz teması kurmamak için başınızı yana çevirmeniz ve onu vurmanız gerekir.
En iyi yolu soju zevk geleneksel biri tam gidip varlık Korece Barbekü ve bira görev yaparken arkadaşları tarafından çevrili ruhunu yudum etmektir. Güney Kore'nin ulusal içkisinde pirinç ve buzdan çok daha fazlası var; gerçekten arkadaşlarla eğlenmek için yapılmış bir içecek.
Şimdi Bu İlginç
Arabistan'ı işgal ettikten sonra Cengiz Han , torunu Kubilay Han'ın Kore'ye getirdiği Moğollara soju tanıttı .
