Drew Brees teilt sein Spinat-Artischocken-Dip-Rezept für den Spieltag

„Nicht viele Speisen am Spieltag enthalten Grünzeug, also trägt der Spinat wirklich dazu bei, dass sich dieses Gericht vom Aufstrich abhebt“, sagt Drew Brees über das beliebte Rezept, das bei Walk-Ons , einer Sportkette, serviert wird Restaurants, die er mitbesitzt.

„Die Eckpfeiler eines großartigen Menüs sind der Geschmack und die Anpassung an ein Publikum“, fügt er hinzu. "Wenn Sie das anpacken, egal ob Ihr Team gewinnt oder verliert, werden Sie und Ihre Crew sicher zufrieden sein."

Menüpunkte wie dieser Dip mit einer „perfekten Mischung aus Herzhaftem und ein wenig Würze“ überzeugten Brees 2014, sich Brian Landry und dem Walk-On-Team anzuschließen. „Ich wusste einfach, dass dieses Konzept etwas Besonderes hat“, erklärt der pensionierte New Orleans Saints-Quarterback. „Fast acht Jahre später sind wir von vier Standorten in Louisiana auf 74 gewachsen, Tendenz steigend im ganzen Land.“

Spinat-Artischocken-Dip von Drew Brees

4 EL. ungesalzene Butter

½ Tasse (3 Unzen) gehackte weiße Zwiebel

2 EL. Allzweckmehl

1 (8-oz.) Pkg. Frischkäse, bei Raumtemperatur

1½ Tassen Hühnerbrühe

1½ Tassen halb und halb

1 Teelöffel. koscheres Salz

6 Unzen. Parmesankäse, gerieben (ca. 1½ Tassen)

2 Unzen. Pfeffer Jack Cheese, gerieben (ca. ½ Tasse)

1 große Knoblauchzehe, gehackt

¼ TL. Cayenne Pfeffer

4 Tassen (4 Unzen) gehackter frischer Spinat

1 (14-oz.) Dose abgetropfte, grob gehackte, geviertelte Artischockenherzen

Tortillachips zum Servieren

1. Butter in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie geschmolzen ist, etwa 1 Minute. Zwiebel hinzufügen; kochen, häufig umrühren, bis sie weich sind, 3 bis 5 Minuten. Mehl hinzufügen; umrühren, um rohes Mehl zu beschichten und zu kochen, etwa 1 Minute. Frischkäse hinzufügen; häufig umrühren, bis sich die Mischung vollständig vereinigt und durchgewärmt hat, 1 bis 2 Minuten.

2. Brühe, halb und halb und Salz nach und nach einrühren; Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis es eingearbeitet und glatt ist, etwa 1 Minute.

3. Fügen Sie Parmesan, Pfeffer Jack, Knoblauch und Cayennepfeffer hinzu; kochen, rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist, etwa 1 Minute.

4. Hitze auf niedrig reduzieren; Kochen Sie unter ständigem Rühren, damit sich die Aromen verbinden können, etwa 5 Minuten. Spinat und Artischocken hinzufügen und weiter kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist, gelegentlich umrühren, 3 bis 5 Minuten. Dip in eine große Schüssel umfüllen und sofort mit Tortillachips servieren.

Portionen: 12
Aktive Zeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Kurzer Tipp! Servieren Sie den Dip in einem Slow Cooker, der warm eingestellt ist, um ihn während des Spiels heiß und schmelzend zu halten. Oder erhitzen Sie es 10 Minuten lang in einem 350 ° -Ofen und fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder halb und halb hinzu.