Ina Gartens Geheimnis für perfekte Haferflocken-Rosinen-Kekse

Haferflocken-Kekse sind ein Klassiker ganz oben mit Schokoladenkeksen . Jeder hat seine eigene Version, einschließlich der Starköche . Betreten Sie die Barefoot Contessa. Die Haferkekse von Ina Garten sind dafür bekannt, traditionelle Gerichte auf ihre eigene Art und Weise zu interpretieren – eine Anspielung auf den Klassiker mit dem gewissen Extra. Das Ergebnis? Perfekte Haferflockenkekse.

Die Haferkekse von Ina Garten beginnen mit den Grundzutaten 

„Alle Haferflockenkekse beginnen mit den gleichen Zutaten“, sagte Garten auf Barefoot Contessa, während er eine Charge zubereitete. Wie bei jedem anderen Haferkeks beginnt das Rezept des Food Network-Stars mit der Kombination von Butter und Zucker. Ihr Rezept, das auf der Website von Food Network veröffentlicht wird, erfordert andere Grundnahrungsmittel bei der Keksherstellung wie Eier und Vanilleextrakt. 

An den Haferflocken-Keksen von Garten ist bisher nichts Ungewöhnliches. Aber seien Sie versichert, es kommt. Die Autorin von Modern Comfort Food nimmt ihre eigenen Ergänzungen und Optimierungen vor. Es dauert nicht lange, bis sie eine Menge perfekter Haferkekse hat. 

Ina Garten sagt, Pekannüsse sind das Geheimnis von Haferkeksen

Pekannüsse sind laut Garten der Schlüssel zu Haferkeksen. "Das Geheimnis meiner Haferkekse sind geröstete Pekannüsse", sagte sie auf Barefoot Contessa . 

Durch das Rösten der Nüsse wird der Geschmack noch eine Stufe höher. „Ich denke, es bringt den Geschmack der Pekannüsse wirklich zur Geltung und macht sie schön knusprig. Es bringt wirklich diesen frischen, nussigen Geschmack hervor.“ Außerdem: „Man weiß einfach nie, wie lange sie schon in der Dose waren.“ 

Eine weitere einfache Mahlzeit von Garten , sie nimmt klassische Haferflockenkekse und macht sie auf Barefoot Contessa-Art. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Verbesserung des Geschmacks durch durchdachte – und einfache – Zugaben. 

Haferflocken-Cookie-Tipps von der Barefoot Contessa

Das Hinzufügen von gerösteten Pekannüssen zum Teig ist laut Garten nicht der einzige Weg, um Haferflockenkekse zu perfektionieren. Die langjährige Gastgeberin von Barefoot Contessa rät denen, die ihre Rosinen-Pekannuss-Haferkekse zu Hause zubereiten, auch noch ein paar andere Dinge zu tun. 

Tipp Nr. 1: Verwenden Sie dunkelbraunen Zucker. Haben Sie nur hellbraunen Zucker in der Küche? Weichen Sie nicht von der Zutatenliste ab – Rezeptwechsel ist ein No-No von Barefoot Contessa . Die Verwendung von dunkelbraunem Zucker „gibt ihm einen wirklich guten Geschmack“, so Garten. 

Tipp Nr. 2: Keine kalten Eier verwenden. Dies ist ein notwendiger Schritt beim Backen einer Charge von Garten's Haferflockenkeksen. „Es ist wirklich wichtig, Eier mit Raumtemperatur zu verwenden, sonst vermischt es sich nicht gut“, sagte sie. Sie sind nur eine von vier Zutaten, die Garten auf der Küchentheke aufbewahrt . Ein weiterer Hinweis von Garten ist, die Eier nicht direkt in die Schüssel zu schlagen. Auf diese Weise ist es einfacher, alle Muscheln zu entfernen.

Tipp Nr. 3: Überspringen Sie nicht das Salz. Es könnte das einzige sein, was perfekten Haferflocken-Keksen im Weg steht. „Der Unterschied zwischen wirklich guten Haferflockenkeksen und langweiligen sind Dinge, die man bereits in der Speisekammer hat, wie Zimt und Salz“, sagte Garten, bevor er ihn mit einer Schüssel Haferflocken verglich. Was das Hinzufügen von Salz bewirkt, ist, "die anderen Aromen wirklich hervorzuheben", erklärte sie.

Denken Sie an Gartens Haferflocken-Keks-Tipps, wenn Sie zu Hause eine Portion zubereiten, und vergessen Sie nicht die gerösteten Pekannüsse und das Salz. Sie muss etwas richtig machen, denn ihr Fünf-Sterne-Rezept hat fast 500 Bewertungen. 

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