Ina Gartens Schokoladen-Haselnuss-Kekse sind eine Variante eines beliebten Barfuß-Contessa-Rezepts
Wie das Sprichwort sagt, verwirren Sie nicht mit einer guten Sache. Nun, die Barefoot Contessa tat es. Ina Gartens Schokoladen-Haselnuss-Kekse sind eine Variante ihres beliebten Shortbread-Rezepts . Und was Barefoot Contessa-Fans nicht überraschen dürfte, hat der Starkoch eine ebenso köstliche Variante entwickelt.
Ina Gartens Schokoladen-Haselnuss-Kekse sind eine Barefoot Contessa-Version von Eli Zabars Shortbread-Keksen
Die Entwicklung eines Barefoot Contessa-Kochbuchs ist ein langwieriger Prozess für den langjährigen Food Network-Star. Was Rezepte betrifft, kann man sich von fast überall inspirieren lassen. Bei Garten's Chocolate Haselnuss Cookies kam die Inspiration von einem Freund.
„Das ist eine weitere Variante der leckeren Butterkekse meines Freundes Eli Zabar“, schrieb Garten 2010 in ihrem Kochbuch How Easy Is That? , laut Menschen . „Ich liebe die Kombination aus Shortbread, gerösteten Haselnüssen und Schokolade. Das Shortbread kann vorgebacken, in Plastikfolie eingewickelt und dann kurz vor dem Servieren mit Nutella gefüllt werden.“
Einer von Gartens vielen „Wie einfach ist das?“ Momente, für die sie bekannt geworden ist, dieses besondere Keksrezept vereint alle Merkmale der Barefoot Contessa-Küche . Das Rezept ist einfach, elegant, leicht zuzubereiten und kann der Zeit voraus sein.
Garten macht Schokoladen-Haselnuss-Kekse in wenigen einfachen Schritten
Überlassen Sie es Garten, das Aufschlagen einer Ladung hausgemachter, mit Schokolade gefüllter Shortbread-Kekse einfach aussehen zu lassen. Sie macht das alles in sechs einfachen Schritten.
Am Anfang röstet sie Haselnüsse auf einem Blech, ihrem meistgenutzten Küchengerät . Nach dem Abkühlen mahlt der Autor von Modern Comfort Food die Haselnüsse in einer Küchenmaschine.
Als nächstes macht sie den Shortbread-Teig in einem Standmixer. Nachdem der Teig 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt wurde, rollt Garten ihn auf einer bemehlten Fläche aus und schneidet ihn in kleine Kreise.
Dann kommt der Teig zurück in den Kühlschrank, um weitere 15 Minuten zu kühlen. An diesem Punkt kommen sie zum Backen in den Ofen. Zum Schluss gibt Garten den Schoko-Haselnuss-Aufstrich auf jeden der Kekse.
Garten liebt die Vielseitigkeit der Butterkekse von Eli Zabar
Die schiere Anzahl der Shortbread-Cookie-Variationen von Garten beweist, wie vielseitig Shortbread von Zabar sein kann. Wie Garten heute im Dezember 2020 sagte, kann das Shortbread als Grundlage für viele Keksrezepte verwendet werden. Nicht nur das, Zabars Butterkekse sind ihr Favorit.
„Sie sind die Quintessenz von Shortbread und seit ich vor über 15 Jahren zum ersten Mal einen probiert habe, mein absoluter Lieblingskeks“, sagte sie. „Wir verwenden den Teig auch für viele Variationen dieses Rezepts – Linzer-Kekse , Pekannuss-Shortbread und sogar Himbeertörtchen.“
Ob Himbeer-Shortbread mit Herzausschnitt zum Valentinstag, in Schokolade getauchter Shortbread für ein zwangloses Mittagessen am Wochenende oder pikante Zitronenriegel – sie haben eine Shortbread-Basis – im Sommer, Garten hat wahrscheinlich ein Shortbread-Rezept für diesen Anlass. Und wenn nicht, kann sie in die Küche gehen und ein neues Keksrezept für Barefoot Contessa entwickeln.
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