Trisha Yearwoods einfacher Trick für perfekte zweifach gebackene Kartoffeln

Aufruf an alle Kartoffelfans. Trisha Yearwoods Twice-Baked Potatoes sind eine einfache Variante der beliebten Beilage . Das Beste ist, dass der Star- und Starkoch des Food Network einen einfachen Trick hat, um den Kochvorgang zu vereinfachen.  

Die Twice-Baked Potatoes von Trisha Yearwood sind käsig und cremig

Auf der Suche nach einem klassischen Rezept für doppelt gebackene Kartoffeln? Dann sind Sie bei Yearwood's Twice-Baked Potatoes genau richtig. Sie haben alle Zutaten, die man in der herzhaften Beilage erwarten darf. Käse, Sahne und Butter? Laut den Rezeptdetails von Food Network enthalten Yearwoods Twice-Baked Potatoes alle drei und mehr. 

Bei der Zubereitung der doppelt gebackenen Kartoffeln mit einem Freund in Trisha's Southern Kitchen zeigte Yearwood, was in die Füllung einfließt. Sie beginnt damit, das Innere jeder Kartoffel auszuhöhlen und sie in die Schüssel eines Standmixers zu geben. Dann kommen die Gewürze. Yearwood wirft Salz und Pfeffer zusammen mit großzügigen Mengen Sauerrahm und geriebenem Käse. Schließlich fügt sie nur einen Spritzer Milch hinzu, bevor sie alles mischt, um es zu kombinieren. 

Was der Kochbuchautorin übrig bleibt, ist eine cremige, käsige Kartoffelmischung. Obwohl es in diesem Stadium gut ist, es zu essen, gibt es einen weiteren Schritt, da es sich schließlich um doppelt gebackene Kartoffeln handelt. Als nächstes füllt Yearwood jede Kartoffel mit der Füllung, bevor sie in den Ofen kommt. 

Trisha Yearwoods doppelt gebackener Kartoffeltrick besteht darin, die Folie auszulassen

Dies mag diejenigen überraschen, die Kartoffeln vor dem Backen immer in Folie einwickeln, aber Yearwood warnt davor. Wieso den? Denn laut ihren Rezeptnotizen erschwert Folie den gesamten Prozess. 

„Ich habe auf die harte Tour gelernt, die Kartoffeln vor dem Backen nicht in Folie einzuwickeln“, sagte Yearwood. „Das macht die Muscheln weicher und sie fallen auseinander – nicht gut!“ Also überspringt sie die Folie und legt die Kartoffeln auf einem Backblech in den Ofen, nachdem sie sie der Länge nach halbiert hat. Auf diese Weise hat sie nach dem Backen Schalen, die „später stärker sind, um das Kartoffelfleisch herauszuschöpfen“.

Folgen Sie dem Tipp von Yearwood zu zweifach gebackenen Kartoffeln und gehen Sie noch einen Schritt weiter, indem Sie sie mit einem Steak für ein klassisches Abendessen mit Fleisch und Kartoffeln servieren.

Rezensenten lieben das 5-Sterne-Rezept für doppelt gebackene Kartoffeln des Food Network-Stars

Sie sind nicht auf dem gleichen Niveau wie einige der bekanntesten Rezepte von Ina Garten, aber Yearwood's Twice-Baked Potatoes sind beliebt. Das Rezept wurde fast 50 Mal auf der Website von Food Network rezensiert. Außerdem hat es eine 5-Sterne-Bewertung. 

Rezensenten beschreiben die Kartoffeln als alles von „leicht und flauschig“ und „wirklich erstaunlich“ bis „jedes Mal köstlich!“ Eine Person nannte sie sogar „das Beste, was Sie jemals machen werden“. Ein anderer sagte, es sei nicht notwendig, vor dem Servieren Toppings hinzuzufügen, weil sie „so reichhaltig sind, dass Sie nicht garnieren müssen“. 

Selbst diejenigen, die nicht verrückt nach Ofenkartoffeln sind, kommen nicht umhin, sie zu genießen. „Ich bin kein großer Ofenkartoffel-Freak“, sagte ein Rezensent. „Aber ich habe die Füllung löffelweise gegessen, bevor die Kartoffeln wieder in den Ofen kamen! Im Ernst, es war so gut“, fügten sie hinzu, bevor sie das Rezept als „Bewahrer“ bezeichneten.

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