L'arrosto di manzo all'aglio di Trisha Yearwood è un facile "showstopper" - "Puoi servirlo in qualsiasi momento dell'anno"
L'arrosto di manzo all'aglio di Trisha Yearwood è un piatto principale sopraelevato facile da preparare. Il vincitore del Grammy e famoso chef promette che è uno "showstopper" che può essere servito tutto l'anno. Quindi, che si tratti di una vacanza o di una cena con gli amici , l'arrosto di manzo all'aglio di Yearwood può essere nel menu.
L'arrosto di manzo all'aglio di Trisha Yearwood inizia con il giusto filetto di manzo
"Questo è uno spettacolo", ha detto Yearwood su Trisha's Southern Kitchen . "Amerai questo piatto e puoi servirlo in qualsiasi momento dell'anno." Con solo nove ingredienti tra cui sale e pepe, secondo Food Network , l'arrosto di manzo all'aglio di Yearwood è un piatto semplice. Ciò significa che ogni elemento deve essere giusto a partire dalla carne.
Come ha spiegato la star di Food Network nel suo show, il piatto inizia con un viaggio dal macellaio per un "pezzo di filetto di manzo da quattro libbre".
"L'ho preso dal macellaio e aveva l'estremità più grande in spago", ha detto prima di condividere il motivo dello spago. "Se prendi un filetto di manzo, un'estremità sarà più magra dell'altra estremità. E cuocerà in modo più uniforme se è un po' stretto in questo modo.
Quindi non preoccuparti di ottenere un filetto di manzo con lo spago. Come ha detto Yearwood, aiuterà con il processo di cottura, quindi un'estremità non cuoce più velocemente dell'altra.
L'ospite di "Trisha's Southern Kitchen" copre la carne con una semplice pasta all'aglio
L'arrosto di manzo all'aglio di Yearwood non ottiene una spinta di sapore solo dal sale e dal pepe. L'autore del libro di cucina prepara anche la pasta all'aglio usando un robot da cucina, uno dei tanti gadget da cucina apprezzati dalle star di Food Network .
In un robot da cucina, Yearwood combina una notevole quantità di aglio - circa 10 chiodi di garofano - con olio d'oliva e senape di Digione. Poi amalgama il tutto e rimane con una pasta ricca di sapore. "È un modo rapido per aggiungere sapore che non devi marinare durante la notte la sera prima", ha detto.
Successivamente, la pasta all'aglio va sul filetto di manzo. Il consiglio di Yearwood? Indossa un paio di guanti usa e getta per facilitare il processo. "Avrai bisogno di un paio di guanti per evitare che le tue mani diventino disgustose", ha detto. Con i guanti ricopre la carne con la "fantastica" pasta all'aglio.
Il brodo di carne è un elemento chiave del roast beef all'aglio
L'ultimo passaggio prima che l'arrosto di manzo all'aglio di Yearwood vada in forno è cruciale. Mette il brodo di manzo nella padella per molteplici ragioni. "Questo manterrà questo filetto umido mentre cuoce e creerà anche questo ottimo au jus su cui verseremo", ha detto Yearwood.
"Sta praticamente facendo la salsa mentre cuoci l'arrosto", ha aggiunto. "E poi, mentre questa carne cuoce e tutti quei succhi gocciolano, un po' di aglio e senape gocciolano, creerà questa salsa davvero saporita."
Circa 35 dopo l'arrosto di manzo all'aglio di Yearwood è pronto ed è il momento di affettare la carne con la salsa.
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