La ricetta dell'insalata abbondante di Ina Garten è l'idea perfetta per una cena sana

Jan 07 2022

Ina Garten prepara un'insalata facile che è un'idea soddisfacente per una cena più leggera. La stella 'Barefoot Contessa' aggiunge una semplice vinaigrette di 4 ingredienti.

Ina Garten ha l'idea perfetta per una cena sana se hai esagerato durante le vacanze. La ricetta dell'insalata "deliziosa e soddisfacente" della star di Barefoot Contessa è un ottimo pasto con una varietà di sapori e consistenze.

Ina Garten | Mike Smith/NBCU Photo Bank/NBCUniversal tramite Getty Images tramite Getty Images

Ina Garten ha condiviso la sua semplice ricetta per l'insalata per una cena leggera

Il 6 gennaio, Garten è andato su Instagram per condividere un'idea per una cena salutare per iniziare l'anno nel modo giusto. "Eccesso dopo le vacanze, sto preparando cene più leggere per noi questo mese, ma questa insalata di farro di Charlie Bird's è così deliziosa e soddisfacente che a nessuno importa!" ha sottotitolato un'immagine della sua ricca insalata.

Garten ha dimostrato come preparare la facile ricetta dell'insalata di farro di Charlie Bird durante un episodio di Barefoot Contessa sul "cibo portatile".

Ha notato che l'insalata "è sempre la risposta quando la domanda è 'cosa portare a una festa di potluck?'"

L'ospite di Food Network ha spiegato: "C'è un piatto che preparo spesso che sarebbe fantastico da portare alle feste di potluck. È l'insalata di farro di Charlie Bird. È robusto, puoi farcela e viaggia molto bene”.

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La star 'Barefoot Contessa' ha condiviso le origini del gustoso piatto

Garten ha spiegato cos'è il farro e da dove ha avuto origine la ricetta. "Il farro è un chicco di grano antico ed è davvero gommoso e terroso e lo adoro."

Versò il farro in una pentola, aggiunse sidro di mele, acqua, alloro e sale. Garten ha portato la miscela a ebollizione, quindi lasciarla sobbollire per 30 minuti.

"Questa è una di quelle fantastiche ricette che vengono semplicemente passate da persona a persona", ha spiegato. “Il mio amico Peter Wallace l'ha realizzato per me, l'ho adorato così tanto. L'aveva ottenuto da Melissa Clark, che lo aveva pubblicato sul New York Times e lei da Charlie Bird, che ha questo favoloso ristorante nel Greenwich Village di New York City. E adoro farlo".

Garten ha aggiunto: "Ho fatto alcune piccole modifiche per conto mio, ma sono fondamentalmente di Charlie Bird".

Garten ha assemblato l'insalata e l'ha condita con una semplice vinaigrette al limone

Garten ha tolto le foglie di alloro e ha scolato il liquido dal farro, quindi lo ha aggiunto in una ciotola. Ha preparato una semplice vinaigrette al limone unendo olio d'oliva, succo di limone, sale kosher e pepe nero, quindi l'ha versata sul farro caldo, riservando parte della vinaigrette per il resto dell'insalata.

"È davvero importante versarlo sul farro caldo perché assorbe davvero la vinaigrette", ha spiegato.

La star Contessa Barefoot ha lasciato raffreddare il farro e il condimento per 15 minuti, quindi ha assemblato l'insalata. "Questo ha molti ingredienti davvero interessanti, a cominciare dai ravanelli", ha detto Garten. Ha aggiunto i ravanelli, i pistacchi tostati salati, il prezzemolo tritato, la menta tritata, le metà dei pomodorini, la rucola e le scaglie di parmigiano.

"Adoro questa insalata", ha detto Garten. "È come se ogni boccone avesse qualcosa di diverso: i ravanelli piccanti, il farro terroso e la rucola pepata... e quella croccantezza dei pistacchi".

Ha gettato tutto insieme e ha spiegato che l'insalata è perfetta da fare e da mangiare per tutta la settimana. Ha aggiunto un altro filo di vinaigrette e sale marino per la consistenza. "Fidati di me, porti questa insalata a casa di qualcuno - sarai sempre invitato a tornare", ha condiviso Garten.