Trisha Yearwood riscopre una vecchia famiglia preferita: la torta al cacao vecchio stile di Lizzie con glassa Carmel
Dopo averla cercata per anni, Trisha Yearwood ha riscoperto una vecchia ricetta preferita dalla famiglia, la torta al cacao vecchio stile di Lizzie con glassa Carmel. Questo delizioso e decadente dessert è personale del cantante e cantautore. Yearwood ha riscoperto sia la lista degli ingredienti che il metodo. Il risultato è una torta profondamente fondente con una glassa burrosa dolce.
Trisha Yearwood usa regolarmente i preferiti di famiglia nella sua rotazione delle ricette
Yearwood crede che il cibo possa raccontare la storia di una famiglia.
Suo padre, Jack , amava cucinare e cuocere il pane. Sua madre, Gwen, ha preparato deliziose torte nuziali e di compleanno. La loro famiglia allargata da entrambe le parti ha ospitato una pletora di grandi cuochi, ed è da tutte queste persone che è nato il viaggio culinario della star di Food Network.
In un'intervista con Salon , Yearwood attribuisce alla sua famiglia il suo amore per la cucina .
“La mia realtà era crescere in una famiglia – non una grande famiglia, avevo solo una sorella, Beth – ma i miei nonni, zie e zii, tutti cucinavano. C'è una riunione di famiglia ogni settimana nel sud, e c'è qualcosa in chiesa ogni domenica sera. Quindi c'erano molte occasioni per stare insieme e qualcuno portava un piatto. Questo è sempre quello che è successo", ha spiegato.
Yearwood riscopre la ricetta della torta perduta di sua nonna
In un episodio della sua serie Food Network Trisha's Southern Kitchen , Yearwood e sua sorella Beth hanno preparato questo delizioso dessert.
I suoi ingredienti includono farina, cacao, bicarbonato di sodio e polvere, sale e burro.
Sono inoltre necessari zucchero, uova e vaniglia.
Gli ingredienti secchi vengono mescolati insieme. L'umido viene quindi incorporato.
Versare l'impasto in due tortiere e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Per quanto riguarda la deliziosa glassa, Yearwood utilizza una combinazione di zucchero, latte, burro, vaniglia e bicarbonato di sodio.
Lo zucchero viene cotto fino a quando non diventa dorato. La miscela viene successivamente montata con burro, vaniglia e bicarbonato di sodio.
Trisha Yearwood ha definito questo dessert "il suo preferito"
Yearwood ha detto a Salon che questo particolare dessert era il suo preferito.
“È una glassa al caramello cotta che dipende molto dall'umidità e da ciò che sta accadendo all'esterno. In gioco c'è anche la temperatura esterna, quanto la batti nel mixer per sapere se si verserà sulla torta o non riuscirai affatto a farlo", ha spiegato Yearwood.
“La glassa è molto incerta per me ogni volta che la preparo. È sempre buono, ma mi piacerebbe che fosse carino. Quindi, mi piacerebbe padroneggiare la glassa al caramello e mi piacerebbe imparare a decorare quelle torte decorate. Le mie torte hanno un buon sapore, ma non penso che siano degne di una vendita di prodotti da forno”, ha riso la star di Food Network.
La ricetta completa per la torta al cacao Old Fashioned di Lizzie con Carmel Frosting può essere trovata sul sito web di Food Network .
Trisha's Southern Kitchen va in onda il sabato a mezzogiorno su Food Network.
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