梨（Pyrus communis）は、リンゴのナシ状果の親戚です。最も初期に書かれた歴史または記録の1つは、ホメロスが「神々からの贈り物」としてそれらを参照したことから来ています。最初の梨は、1700年代にヨーロッパ人入植者によって米国に到着しました。梨は、最も人気のある米国の果物としてリンゴに次ぐランクです。リンゴと同じように食べて使うことができます。形以外の洋ナシの特徴のひとつは、柔らかな食感です。この柔らかな食感は、でんぷんを木から摘み取って熟成させた後、砂糖に変換した結果です。（食品と栄養のウェルネス百科事典、1992年）。
梨の形そのものが、その甘美な性質を物語っています。熟して食べる準備ができているとき、梨はあなたの感覚を魅了する蜂蜜の風味と手招きの香水を持っています。世界には3000以上の既知の品種があります。米国の生産は、北西部の州に加えて、ニューヨーク、ペンシルベニア、ミシガン、およびカリフォルニアから来ています。輸入品は南アメリカ、カナダ、ニュージーランド、南アフリカから来ています。
数多くの品種と長い成長期があるため、すべてのサイズと色の梨が一年中利用できます。
品種
Anjou、Bartlett、Bose、Comice、Forelle、Seckelなどのペアにはいくつかの種類があります。これらの果物は甘くて豊かな風味があり、緑、黄金色、赤などのさまざまな色があります。これらの品種の中で、風味と食感にはわずかな違いしかありません。
ナシの品種
梨は、小さなセッケルから首の長いボスク、カラフルなレッドバートレットまで、さまざまな形、サイズ、色があります。それらの可用性と使用法を以下で確認してください。
Green Anjou —10月から6月まで利用可能
熟しているときでさえ、しっかりしていて緑です。この大きくて薄い肌の黄緑色の洋ナシは、新鮮なものを食べるのが一番です。少し熟していない場合は、焼いたり、ポーチしたりできますが、熟すと、甘くまろやかな味わいと豊富なジュースがサラダやスナックに最適です。
Red Anjou —10月から5月まで利用可能
緑のあんじょうとほぼ同じ味、使い方、食感。レッドアンジュー（通常は暗く、マルーンレッドの色）は、熟すにつれて色がほとんどまたはまったく変化しません。これは、グリーンアンジューの対応物と共通するもう1つの特徴です。Red Anjousは、卵形に近い外観で知られています。
イエローバートレット—8月から12月まで利用可能
最も一般的で人気のある梨の1つであるこの大きなベル型の万能梨は、黄色い肌が淡い赤で赤面することがあります。とても甘く、ジューシーで、芳香があり、サラダに最適で、新鮮なものを食べ、缶詰や料理に最適です。それは、ベーキングと調理においてその形と風味を保持します。
レッドバートレット—8月から12月まで利用可能
しっかりとした真っ赤な肌で、熟すととても甘くてジューシーです。この品種は少し小さめで、黄色のバートレットと同じ風味、食感、使用感があります。フレッシュフルーツのデザートやサラダの色のアクセントとして最適です。
Bosc —8月から4月まで利用可能
ボスクは、しっかりとした、濃厚でありながら柔らかな肌を持ち、皮は茶色で、おいしく、甘く、スパイシーな味わいを隠しています。肉が濃いので、ベーキングや料理に最適です。熟成しても色が変わらないので、焼き上がりに最適です。そのマイルドで甘すぎない味は、電子レンジのレシピ、サラダ、スナックに最適です。
Comice —8月から3月まで利用可能
バートレットよりも硬く、緑色で丸みがありますが、風味と食感は似ています。最も大きく、最も甘く、最もジューシーな品種の1つ。サラダに新鮮な状態で使用するのに最適です。エレガントなデザートの洋ナシとして、またはチーズとの相性が抜群です。
Forelle —9月から2月まで利用可能
そばかすのある肌と赤い赤面で、Seckelより少し大きい。サイズに欠けているもののために、フォレル梨は甘い風味と美しい外観で構成されています。彼らは素晴らしいスナックやお弁当の洋ナシです...甘くてジューシーでサクサクしています。
Seckel —8月から2月まで利用可能
超甘い味わいの小さな梨なので、実は「砂糖梨」と呼ばれています。マルーンとオリーブグリーンの色で、熟成しても色は変わりません。お子様のおやつ、漬物、付け合わせに最適です。
新鮮な梨は健康的な選択です！
コレステロール、ナトリウム、飽和脂肪は含まれていません。それらは、主にフルクトースとグルコースの2つの単糖に加えて、他のどの果物よりも新鮮なナシに多く含まれる既知の天然糖の中で最も甘いレブロースが大量に含まれているため、自然で迅速なエネルギー源を提供します。梨は栄養が豊富な食品であり、栄養素あたりのカロリーよりもカロリーあたりの栄養素が多く含まれています。炭水化物は梨が提供するエネルギーの98％を占めており、炭水化物は脂肪の半分のカロリーを含んでいるため、減量ダイエットに役立ちます。
ファイバ
新鮮な梨は食物繊維を提供し、その多くはペクチンの形をしています。166グラムの洋ナシは2.32グラムの粗繊維と4グラムの食物繊維を提供し、そのうち41％がペクチンです。食物繊維はカロリーを含まず、健康的な食事に必要な要素であり、血糖値を維持し、規則性を促進するのに役立ちます。食物繊維の多い食事は、結腸がんのリスクを減らすのに役立つ可能性があり、血清コレステロールを減らすのに役立ちます。梨は天然繊維の良い供給源です。
カリウム
新鮮な梨はカリウムを提供します。中型の洋ナシに210mg。カリウムは、アクティブなライフスタイルや激しい運動によって引き起こされる脱水や発汗によって簡単に失われる要素ですが、心拍数、筋収縮、神経伝達、炭水化物やタンパク質の代謝を維持するために必要です。カリウム含有量の高い新鮮な野菜、果物、豆類を食べてカリウムを補給します。梨は優れた選択肢です。
ビタミンC
新鮮な梨にはビタミンCが含まれています。中型の梨1つは7mg、つまりビタミンCのRDAの10％を提供します。抗酸化ビタミンの1つとして、ビタミンCは正常な代謝と組織修復に不可欠であり、 -体の代謝過程の産物。ビタミンCは免疫システムを改善し、切り傷や打撲傷の治癒を促進し、多くの感染症を防ぎます。新鮮な梨はビタミンCの良い供給源です。
選択
甘くてジューシーな梨は、おそらく最も輝かしい秋の果実です。次のことを考慮すれば、それらを選択するのは簡単です。あざや切り傷があり、暗褐色の洋ナシは避けてください。ナシは木からより良くそしてより速く熟すので、わずかに緑色の間にナシを購入します。滑らかで傷のない肌の梨を探します。熟したものは、茎の端にわずかに穏やかな圧力をもたらします。梨を焼く場合は、かなり固いものを選んでください。
保管
梨が熟していない場合は、室温で2〜3日間紙袋に入れるか、冷暗所の換気されたフルーツボウルに保管し、熟したらすぐに冷蔵します。熟した洋ナシは冷蔵庫でビニール袋に入れて3日まで保管してください。彼らは収穫後も熟し続けます。
洗って食べる
梨の皮をむく必要はありません...彼らの柔らかくて食用の皮は繊維の追加の源です。中型の洋ナシは、4グラムの繊維、つまり1日の推奨摂取量の16％を提供します。提供する前に、常にすべての新鮮な果物と野菜を洗ってください。
