5 dicas para desinfetar suas bancadas

Você provavelmente já leu que sua cozinha pode ser o cômodo mais sujo de sua casa. Isso não deve ser nenhuma grande surpresa. Você o usa para preparar alimentos, e onde há comida, há bactérias. A comida também não precisa estar podre para se tornar um terreno fértil para bactérias. Itens refrigerados que foram deixados à temperatura ambiente por mais de duas horas podem se tornar um banquete para invasores microscópicos e ainda parecer e cheirar seguros para comer. O mesmo vale para aquela mancha de maionese que sobrou na sua bancada.

Mas há muitos motivos para preocupação. Mais de 76 milhões de casos de doenças relacionadas a alimentos são relatados nos EUA a cada ano. Isso é de todas as causas, mas ainda é uma figura enorme. Manter uma cozinha limpa e manusear os alimentos com cuidado são algumas maneiras de ajudar a manter sua família mais segura. Os locais da sua cozinha que entram em contato direto com os alimentos devem receber mais atenção. Superfícies como as bancadas da cozinha e a pia devem ser limpas sempre que você as usar. Nas próximas páginas, veremos cinco maneiras de manter suas bancadas brilhantes e livres de bactérias nocivas.

1. Limpe os derramamentos imediatamente
2. Desinfete suas esponjas
3. Tenha auxiliares de limpeza à mão
4. Mantenha as bancadas e outras superfícies da cozinha secas
5. Considere uma abordagem orgânica

Essa gota de molho rebelde em sua bancada parece inofensiva, mas quanto mais tempo demorar, mais perigoso se tornará. Um golpe rápido com uma toalha de papel não vai realmente cuidar do trabalho se você esperar um pouco para fazer as honras. Mesmo água morna e sabão não farão o truque completamente, embora ajudem. Um segredo para manter as bactérias sob controle é eliminar os derramamentos assim que eles ocorrerem. Dessa forma, as bactérias não se estabelecerão em primeiro lugar.

Há uma diferença fundamental entre limpar e desinfetar superfícies. A limpeza remove sujeira, sujeira, graxa e algumas bactérias. A desinfecção mata as bactérias em contato. Se você deixar resíduos de alimentos em sua bancada, provavelmente terá mais bactérias ao redor do que um simples golpe de limpeza. Não vá lá. Limpe os derramamentos imediatamente e você terá menos desinfecção para fazer regularmente. Se você já teve formigas em sua cozinha, você sabe o que fazer. Livre-se dos batedores e você não terá uma invasão de formigas.

Lavar, enxaguar, repetir

Limpar as bancadas antes e depois de preparar os alimentos é importante, mas lavar as mãos regularmente durante a preparação dos alimentos também é importante. Ensaboe e esfregue por 20 segundos - mais ou menos o tempo que leva para recitar a música "Parabéns a você" duas vezes. Faça isso antes de preparar uma refeição, depois de trabalhar com produtos de carne crua e depois de concluir a preparação de alimentos.

Você pode limpar suas bancadas usando um pano de prato, papel toalha ou esponja. Se o seu método reutilizar os mesmos auxiliares de limpeza repetidamente, eles podem se tornar potenciais fazendas de reprodução de bactérias, fungos e leveduras. As esponjas têm a pior reputação, mas os panos de cozinha vêm em segundo lugar.

Você não precisa parar de usar essas ajudas úteis e muitas vezes econômicas. Apenas certifique-se de limpá-los após cada uso, secá-los bem entre os usos e substituí-los a cada duas semanas. Sua melhor opção para limpar as esponjas é colocá-las no micro-ondas. Esponjas de microondas matam 99,9% das bactérias. Basta molhar a esponja e fervê-la por dois minutos e meio. A esponja estará quente, então deixe esfriar alguns minutos antes de usá-la. Adquira o hábito de jogar panos de prato na máquina de lavar louça ou máquina de lavar toda vez que limpar. Você também pode higienizar esponjas e panos de prato usando desinfetante ou uma solução de alvejante que chegaremos em apenas um segundo.

Os Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) recomendam água morna e sabão para limpar as bancadas e outras superfícies da cozinha antes e depois da preparação dos alimentos. Esta é uma medida de limpeza e não de desinfecção. Germes desagradáveis ​​como salmonela, E. coli e estafilococos podem sobreviver em superfícies por horas e até dias e, às vezes, desinfetar superfícies é uma opção melhor do que apenas limpá-las. Para lidar com trabalhos de desinfecção, como limpar áreas onde a carne crua foi preparada, o CDC recomenda o uso de uma preparação desinfetante projetada para uso em bancadas ou uma solução fraca de alvejante que você pode preparar.

Bleach é uma abordagem DIY honrada e bastante econômica para desinfetar as superfícies da sua cozinha. Aqui está uma cartilha rápida sobre a desinfecção com alvejante: Limpe as bancadas com água morna e sabão e depois passe novamente com uma solução de 1/4 xícara de alvejante doméstico (5 a 6%) e 2 1/4 xícaras de água. Deixe as superfícies tratadas secarem ao ar.

Se você decidir usar um desinfetante preparado, leia e siga as instruções cuidadosamente. A maioria requer um enxágue com água limpa para remover os resíduos químicos após a aplicação nas áreas de preparação de alimentos. Nota especial: Os desinfetantes nunca devem ser pulverizados sobre ou perto de alimentos.

Bactérias, mofo e fungos gostam de crescer em ambientes úmidos. Manter suas bancadas secas ajudará a torná-las menos atraentes para micróbios que podem deixar sua família doente. Limpe suas bancadas regularmente, mas tome o cuidado extra de secá-las com um pano limpo após uma lavagem com água e sabão. Entre as limpezas, limpe as áreas nas bancadas e ao redor da pia onde o vapor se instala ou a condensação se acumula.

Para algumas pessoas, a ideia de usar produtos químicos para limpar a cozinha simplesmente não faz sentido. Os produtos químicos podem ser tóxicos quando não usados ​​corretamente. Eles também podem ser ruins para o meio ambiente. Eles são caros, também. No caso do alvejante, embora possa ser considerado natural, ainda é um produto químico forte. Quando combinado com amônia (acidentalmente, é claro), o alvejante produz um gás venenoso. Na verdade, apenas os vapores do alvejante não diluído podem causar problemas respiratórios. Isso sem levar em conta os danos que o alvejante pode causar nas roupas, carpetes e outros tecidos.

Se você quiser experimentar um desinfetante que seja um pouco mais amigável ao planeta e ao usuário do que o alvejante (ou muitos produtos desinfetantes no mercado), Susan Sumner, autora de Green Housekeeping, tem uma sugestão. Desinfete as bancadas e outras superfícies da cozinha com uma dose dupla de vinagre e peróxido de hidrogênio. Sozinhos, esses ingredientes naturais são bons para matar germes. Juntos, eles são super eficazes. Este é um processo de duas partes:

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