6 deliciosos lanches sem glúten

Comer com Doença Celíaca

Quando se trata de petiscar em uma dieta sem glúten, é fácil ter algum FoMO sério ou medo de perder. Todos os seus amigos estão comendo pretzels, queijo e bolachas e cupcakes... e você está preso com um punhado de amêndoas?

Aqueles com doença celíaca têm intolerância à proteína presente nos produtos de trigo, cevada e centeio. Se uma pessoa com doença celíaca come cereais, pães e biscoitos feitos com essas proteínas, ela pode ter sérios problemas digestivos, osteoporose e anemia, além de uma série de outros sintomas desconfortáveis ​​[Fonte: Zarabi].

No entanto, nem todo mundo que sofre de intolerância ao glúten é celíaco. Um por cento da população dos EUA é diagnosticada com doença celíaca; em comparação, 7% são intolerantes ao glúten [Fonte: National Foundation for Celiac Awareness ]. Os sintomas de intolerância ao glúten incluem inchaço, dores de cabeça, náuseas e diarreia, entre outros efeitos desconfortáveis. Algumas pessoas não apresentam esses sintomas – elas simplesmente evitam o glúten para controlar o peso.

Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, é fácil sentir inveja das guloseimas que seus amigos podem desfrutar. Com a temporada de férias chegando, pensamos em ajudar e oferecer algumas opções deliciosas e sem glúten que todos vão gostar !

Como há muita desinformação sobre alimentos sem glúten em blogs e outros sites, conversamos com Sharon Zarabi , RD, CDN, CPT, para obter os melhores deleites sem glúten. Veja suas escolhas favoritas.

1. Doces Krispies de Arroz
2. Barras amáveis
3. Biscoitos de aveia caseiros
4. Milho Chex
5. Vodka de batata
6. Chips de guacamole e milho

As guloseimas crocantes de arroz, fiéis ao nome, são feitas com arroz. Uma pessoa com doença celíaca ou intolerância ao glúten leve a grave não pode consumir produtos que contenham trigo, centeio ou cevada – tornando esta deliciosa indulgência o doce perfeito sem glúten!

Kind é uma das poucas marcas, Rise também, que usa ingredientes sem glúten. Isso significa que não há adição de farinha ou aveia com contaminação cruzada – dois ingredientes que podem ser uma receita para o desastre para um paciente celíaco!

No entanto, cuidado: se você não é intolerante ao glúten, mas quer tentar uma dieta sem glúten , para perder peso ou tratar problemas gastrointestinais (ambos são motivos comuns para as pessoas tentarem uma dieta sem glúten), esses produtos podem ser muito ricos em açúcar e não são necessariamente melhores para sua saúde.

Há algumas letras miúdas aqui – a aveia, por si só, é considerada sem glúten. No entanto, muitos fabricantes de aveia e granola trabalham com produtos contaminados que incluem ingredientes como trigo e glúten e, portanto, podem causar contaminação cruzada. Pense assim: alguém com uma alergia grave ao amendoim comeria cajus fabricados no mesmo prédio que os amendoins? Provavelmente não.

É por isso que recomendamos fazer seus próprios biscoitos caseiros de aveia sem glúten . Eles terão um ótimo sabor, farão com que você se sinta bem e sua casa também cheirará muito bem!

Corn Chex é o cereal matinal perfeito ou iogurte para uma pessoa com doença celíaca ou intolerância ao glúten. O cereal é feito com milho, o que elimina o risco de contaminação por trigo ou glúten. Recomendamos fazer sua própria mistura de trilha com Corn Chex, amendoim, frutas secas e talvez até alguns M&Ms.

Para conferir outras maneiras incríveis de usar o Chex em outras receitas sem glúten, veja aqui !

Eventos sociais geralmente giram em torno de comer e beber. Uma alternativa para uma pessoa com doença celíaca é beber vodka de batata, em vez da vodka tradicional que é feita de grãos fermentados.

Como em todas as coisas – beba com moderação e para economizar mais calorias , mantenha-o em um refrigerante de vodka.

Mas se você realmente deseja um brewski, as cervejarias artesanais Dogfish Head, Harvester e Omission Beer têm saborosas cervejas sem glúten no mercado.

Batatas fritas e salsa são o lanche de festa por excelência. Se você está sem glúten e está indo para uma reunião na casa do seu amigo, certifique-se de trazer um saco de salgadinhos de milho e salsa para não passar fome a noite toda.

Como o Corn Chex, os chips de milho são feitos de milho, dando-lhes toda a sua bondade sem glúten. Guacamole vem de abacates, que são sem glúten, tornando-se um lanche totalmente seguro e delicioso!

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