Bancadas de mármore frias, bancos de couro giratórios e letreiros de néon rosa. Um menino e uma menina sorriem timidamente enquanto compartilham um doce efervescente por dois canudos compridos. Atrás do balcão, um refrigerante adolescente "empurrão" em sua marca registrada de gravata borboleta preta e boné de papel branco borbulhante puxa água gaseificada borbulhante em copos altos e gelados, depois mistura com xaropes aromatizados para criar os favoritos das farmácias, como fosfatos e cremes de ovos (sem ovo, sem creme , muito chocolate ).
Esta é a experiência clássica de fonte de refrigerante americana da década de 1940. No centro dela está a própria fonte. No final do século 19, as maiores fontes de refrigerante ostentavam longas fileiras de torneiras de prata gooseneck dispensando água gaseificada pura que podia ser misturada à mão com mais de 100 xaropes aromatizados, muitos derivados de frutas naturais, ervas e raízes pungentes: bétula, limão, gengibre, cereja, romã, groselha , noz-moscada, uva, baunilha, hortelã e rosa.
Hoje, as coisas mais próximas de uma fonte de refrigerante que a maioria de nós reconhece são as máquinas de bebidas self-service familiares em todos os restaurantes e lanchonetes de fast-food. Em vez de dispensar água gaseificada e xarope separadamente para serem misturados à mão, as modernas fontes de refrigerante são programadas para dispensar uma quantidade precisa de água com gás com sabor açucarado para alcançar o sabor patenteado de Coca-Cola, Sprite, Dr. Pepper, Mountain Dew e dezenas de outros produtos multinacionais. marcas.
Com preocupações de saúde com o alto teor de açúcar da maioria dos refrigerantes comerciais, muitas pessoas estão optando por fazer seus próprios refrigerantes em casa. O boom de refrigerantes DIY é alimentado pela popularidade dos fabricantes de refrigerantes, aparelhos de bancada acessíveis que podem transformar a água da torneira comum em seltzer borbulhante em segundos. Consumidores aventureiros podem preparar suas próprias misturas pop usando sabores fornecidos pelos fabricantes ou quaisquer misturas que quiserem.
O apetite do público por refrigerantes começou com os frequentadores de spa bebendo água de fontes borbulhantes naturais, que se acreditava terem poderes curativos. Mas a produção em massa de refrigerante só começou depois que as pessoas descobriram como fazer água gaseificada em uma máquina. E isso foi mais difícil de fazer do que você imagina.
