Desinfecção vs. Sanitização

May 10 2012
Usamos essas palavras como se fossem as mesmas, mas na verdade há uma diferença entre desinfetar e higienizar.
Desinfetar e higienizar não significam a mesma coisa. Justin Paget/Getty Images

Digamos que você tem uma grande bagunça em suas mãos. Você teve algum derramamento de comida em sua cozinha e precisa decidir sobre um produto e método de limpeza para se livrar de quaisquer germes potencialmente perigosos. Você deve higienizar ou desinfetar? Qual é a diferença entre os dois afinal?

Você pode se surpreender ao saber que, embora as pessoas tendam a usar os termos de forma intercambiável, há uma diferença legal. Nos Estados Unidos, os sanitizantes são agentes que destroem 99,999% das bactérias em 30 segundos durante o Teste Oficial de Detergente Sanitizante (um teste de saúde pública). Uma boa maneira de entender a lógica por trás desse teste é pensar em um barman lavando copos. Ele terá que matar o máximo de germes possível em pouco tempo para poder guardar os óculos rapidamente.

Por outro lado, os desinfetantes são produtos que destroem todos os organismos (incluindo fungos e bactérias infecciosos) em 10 minutos durante o Teste de Diluição de Uso AOAC , um teste regulamentado pela EPA para determinar a eficiência dos desinfetantes. Em uma situação hospitalar, é mais importante matar todos os germes, mesmo que leve mais tempo, do que matar a maioria deles rapidamente.

Veja como o CDC explica as diferenças:

A limpeza remove apenas a sujeira e os germes visíveis das superfícies. Normalmente você usa água e sabão para isso. Você não está necessariamente matando os germes, mas ao removê-los fisicamente, você está diminuindo seu número e seu risco de infecção.

A desinfecção usa produtos químicos para destruir germes não visíveis a olho nu, em vez de simplesmente reduzi-los. O procedimento pode não necessariamente limpar uma superfície suja, mas ao desinfetá-la, você reduz o risco de infecção. Você pode desinfetar áreas onde você troca a fralda de um bebê. Os hospitais desinfetam áreas que entraram em contato com sangue ou outros fluidos corporais.

A higienização reduz o número de germes a um nível seguro, conforme julgado pelos padrões de saúde pública. Pode envolver limpeza ou desinfecção (ou ambos). Normalmente você higieniza em cozinhas e outras áreas que entram em contato com alimentos. Por exemplo, você higieniza pratos e utensílios depois de usá-los. Você também pode higienizar os brinquedos que as crianças colocam na boca.

Se você está tentando se livrar de bactérias e vírus (por exemplo, durante a temporada de gripe ou um surto de coronavírus), convém desinfetar em vez de higienizar. Os desinfetantes aprovados pela EPA cuidam apenas das bactérias, enquanto os desinfetantes aprovados pela EPA matam bactérias e vírus.

Na próxima página falaremos sobre como desinfetar e higienizar usando alvejante.

Desinfecção e higienização adequada

Para higienizar ou desinfetar em sua casa, geralmente você começa com água sanitária e água fria em um balde (a água quente diminui a eficácia). Use luvas de borracha para proteger as mãos. Certifique-se de usar uma concentração de alvejante apropriada para uso doméstico e não industrial. Concentrações de 5,25% ou 6% de hipoclorito são seguras para uso em casa.

Se você estiver higienizando, use 1 colher de sopa de alvejante para 1 litro de água (ou 1 colher de chá para 1 litro). Transfira a solução para um borrifador e borrife o item que deseja higienizar (ou mergulhe no balde e limpe o item com toalhas de papel). Deixe a solução na área por pelo menos um minuto antes de enxaguar. Esta solução pode ser utilizada em brinquedos, talheres e objetos que entrarão em contato com a boca.

Se você estiver desinfetando, misture 1/3 xícara de água sanitária para 1 galão de água ou 4 colheres de chá para um litro. Como essa concentração é mais forte, use-a apenas para desinfetar áreas que não terão contato com alimentos ou bocas – como trocadores, penicos, áreas hospitalares e pisos. Você também deve expor a área à solução de água sanitária por um longo período de tempo. Como mencionamos anteriormente, o teste oficial para desinfecção exige que todos os germes sejam mortos em 10 minutos, mas geralmente uma exposição de dois a três minutos é suficiente.

Nota: As soluções de alvejante são boas apenas por 24 horas.

Bleach vs Amônia

Ambos os produtos de alvejante e amônia são eficazes na higienização e desinfecção e são baratos para inicializar. O alvejante é normalmente usado para desinfetar e higienizar tecidos, cerâmicas e pratos, enquanto a amônia limpa efetivamente superfícies duras, como vidro e azulejos. Lembre-se de nunca misturar água sanitária e amônia. A combinação libera gases tóxicos.

Publicado originalmente: 10 de maio de 2012

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Origens

  • Produtos ALLQA. "Higienização com lixívia." (26 de junho de 2012). http://www.allqa.com/ChlorineSanitizing.htm
  • Laboratórios Antimicrobianos. "Teste de diluição de uso AOAC." (26 de junho de 2012). http://www.antimicrobialtestlaboratories.com/AOAC_Use_Dilution_Test_for_Disinfectants.htm
  • Departamento de Serviços Humanos e Saúde Pública do Condado de Hennepin. "Limpeza, Higienização e Desinfecção." Junho de 2008. (11 de junho de 2012). http://hennepin.us/files/HennepinUS/HSPHD/Public%20Health%20Protection/Epidemiology/Daycare%20Manual/1085_s2aclean.pdf
  • Escolas Públicas de Maryland. "Diretrizes Gerais de Saneamento". (26 de junho de 2012). http://www.marylandpublicschools.org/NR/rdonlyres/5FCFA874-2853-4247-ACC4-F11196C07F93/10596/GeneralSanitationGuidelines.pdf
  • Hillyard: O recurso de limpeza. "Desinfetantes Vs. Sanitizantes." (15 de junho de 2012). http://www.hillyard.com/ProductsServices/UniversityofHillyard/Disvsant.htm
  • Instituto Nacional de Gestão de Serviços Alimentares. "Lição de segurança alimentar pegue e leve." (11 de junho de 2012). http://www.nfsmi.org/documentlibraryfiles/PDF/20100917025848.pdf
  • NCRKids. "Cuidar de Nossos Filhos: Padrões Nacionais de Desempenho de Saúde e Segurança." (11 de junho de 2012). http://nrckids.org/CFOC3/HTMLVersion/AppendixJ.pdf