Isenção de responsabilidade. Certifique-se de consultar seu médico antes de usar este sal, pois traz grandes riscos à saúde e à vida de algumas pessoas!

Todos nós sabemos uma verdade simples:

saúde requer sacrifício

Quando ouvimos essas palavras, muitos de nós imaginamos algo muito difícil de alcançar. Mas e se eu dissesse que, para muitos de vocês, existe uma maneira incrivelmente fácil de prolongar sua vida por anos?

Tenho certeza que muitos de vocês não estão dispostos a sacrificar sua qualidade de vida.

Muitas pessoas avaliam sua qualidade de vida pelo sabor em seu sentido literal: para alguns, esse sabor é doce e, para outros, picante ou salgado.

Obviamente, quando falamos de substâncias alimentares como açúcar e sal, ainda vale a pena seguir as recomendações dos médicos e limitar seu consumo a uma quantidade mais segura.

Isso é especialmente verdadeiro para pessoas com pressão alta, sem mencionar aquelas com risco aumentado de derrame, doenças cardíacas e câncer.

E, no entanto, o que devem fazer aqueles que não estão preparados para tal mudança em seu cardápio? Eles não farão isso.

É triste dizer, mas é fato! Existem muitas pessoas assim!

Para provar isso, gostaria de fornecer algumas estatísticas demonstrando que 90% dos americanos comem sal demais e 40% têm pressão alta. Em adultos negros não hispânicos, essa taxa é de 60%.

Isso significa que quase todos os pacientes com pressão alta nos EUA continuam a arruinar sua saúde com muito sal!

Existe uma opção que reduza alguns desses riscos à saúde e até prolongue a vida sem comprometer o sabor?

Felizmente, os cientistas descobriram recentemente essa solução! E o mais importante, é muito acessível e não requer muito autocontrole.

Isso parece bom demais para ser verdade?

Então, que tipo de sal é esse?

Um estudo médico conduzido pelo George Institute for Global Health em Sydney, Austrália, mostrou que a substituição do sal comum por um substituto do sal reduz significativamente o risco de morte prematura por derrame, doenças cardíacas e câncer.

O estudo utilizou um substituto do sal de 75% de cloreto de sódio e 25% de cloreto de potássio.

Os pesquisadores descobriram que o risco de derrame foi reduzido em 14%, eventos cardiovasculares (derrames e ataques cardíacos combinados) em 13% e morte prematura em 12%.

Neste ponto, alguns leitores podem começar a objetar:

Se a comida ficar menos salgada devido a menos sódio, não vou começar a salgar ainda mais a minha comida!

Mas a beleza do potássio é que, como o sódio, tem gosto salgado. Portanto, você não precisará adicionar mais substituto do sal do que o sal de mesa comum!

A única desvantagem é que o sal enriquecido com potássio pode ter um sabor um pouco amargo, mas felizmente não o suficiente para estragar o sabor do seu prato favorito.

Um estudo clínico cego envolvendo 100 voluntários com idades entre 11 e 64 anos descobriu que mais de 80% dos participantes não distinguiam entre os dois sais ou preferiam o sal com alto teor de potássio.

Pontos de destaque neste estudo envolvendo 21.000 voluntários chineses foram:

1. a idade média dos participantes foi de 65 anos;
2. 72,6 por cento dos participantes tinham histórico de acidente vascular cerebral;
3. 88,4 por cento deles tinham histórico de hipertensão.

• Na China , a hipertensão tem uma taxa de 44,7% entre adultos de 35 a 75 anos.
• O estudo citado durou cinco anos. Este curto período de tempo resultou em mudanças positivas significativas. No entanto, resultados ainda mais dramáticos podem ser esperados quando esse substituto é usado por pessoas com pressão alta ao longo de décadas, começando em uma idade mais jovem do que neste estudo.

Portanto, mudanças nas instalações de produção de alimentos, na indústria e nas regulamentações governamentais serão necessárias em países como os Estados Unidos.

Caso contrário, adicionar esse substituto do sal apenas à comida caseira não resultará em mudanças muito positivas.

A segunda forma é seguir o exemplo dos chineses e cozinhar a maior parte dos alimentos que consumimos em casa.

Lembre-se de que mesmo 100 gramas de pão comprado podem conter 1,4 gramas de sal (e às vezes mais); no Reino Unido, esses números estão mais próximos de 1 grama (1,13).

De acordo com outro grande estudo , a maior redução de mortes devido à substituição do sal comum por um substituto do sal ocorre na faixa etária de 70 anos ou mais, promovendo assim a longevidade.

No entanto, esta medida mostrou um efeito positivo na prevenção de eventos cardiovasculares não fatais (acidentes vasculares cerebrais, ataques cardíacos) e ocorrências de incapacidade relacionadas em outras faixas etárias.

Devemos notar também que o sucesso mais significativo na redução da pressão arterial, produzido pela redução do sódio, resultou apenas em pessoas com pressão arterial média superior a 131/78, o que representa cerca de 25% da população.

Como este substituto do sal pode prevenir o AVC?

Falando especificamente sobre AVC, com base em dados científicos , sabemos que o risco de AVC em um paciente com pressão sistólica de 140 mm Hg é três vezes maior do que em pessoas com TAS de 120 mm Hg.

Enquanto isso, 98% dos americanos consomem potássio abaixo do mínimo recomendado de 4.700 mg por dia porque não comem alimentos vegetais suficientes.

Assim, este substituto do sal pode reduzir significativamente o risco de acidente vascular cerebral em pessoas com pressão arterial muito alta, desde que a ingestão de sal seja predominantemente em casa!

Este substituto do sal é seguro para todos?

Embora essa quantidade de potássio seja bastante segura para a maioria da população, ainda é arriscada para algumas pessoas.

Isso é particularmente verdadeiro para pessoas com alto risco de hipercalemia , um distúrbio causado pela excreção reduzida de potássio pelos rins.

Fatores que contribuem para a hipercalemia incluem

• ingestão excessiva de potássio
• tomar medicamentos que prejudicam a excreção renal
• lesão renal aguda
• doença renal crônica, incluindo a nefropatia diabética, que afeta 25% dos diabéticos tipo 2 com menos de 65 anos e 50% dos que têm mais de 65 anos!

Mas observe que esse valor baixo refere-se a casos de hipercalemia na população em geral.

Uma taxa de mortalidade muito maior pode ser esperada para pacientes com alto risco de hipercalemia.

Infelizmente, a hipercalemia costuma ser assintomática!

Portanto, consulte o seu médico sobre a conveniência de adicionar este substituto do sal à sua dieta.

Como esse substituto do sal reduz o risco de câncer?

Em primeiro lugar, o excesso de sódio no sal de mesa é um dos gatilhos do câncer de estômago.

Esses dois estudos relatam que a ingestão alta e moderada de sal aumenta o risco de câncer de estômago e que o potássio tem efeitos anticancerígenos no estômago em indivíduos com pressão alta.

Assim, este substituto do sal tem um efeito protetor duplo em indivíduos com risco aumentado de câncer de estômago e pressão alta.

Conclusão

Substituir o sal de mesa comum por um substituto do sal enriquecido com potássio pode salvar e prolongar a vida de milhões de pessoas com pressão alta.

Esta medida será efetiva para países como os EUA em apenas duas condições:

• Mudanças nas regulamentações de alimentos nos níveis da indústria e do estado;
• Desde que a porção base do sal seja utilizada na culinária caseira.

É altamente recomendável consultar um médico antes de usá-lo!

Publicado originalmente em https://byhahealth.com em 14 de outubro de 2022.