O termo superalimento foi cunhado em 2005 por um especialista em nutrição que estava tentando divulgar os benefícios para a saúde de comer frutas e vegetais nutricionalmente densos. Desde então, tudo, desde couve e quinoa até óleo de coco e açaí , foram considerados superalimentos.
Bem, agora há outra baga para adicionar a essa lista: a baga maqui. Mas assim como o açaí, o maqui também é considerado uma superfruta . As superfrutas estão cheias de antioxidantes, densas em nutrientes e vêm em um arco-íris de cores ricas e profundas.
Um estudo publicado em 2018 na revista Food and Science Nutrition descobriu que as superfrutas são uma “fonte valiosa de alimentos funcionais devido às composições fitoquímicas e suas atividades antioxidantes correspondentes”. Eles também têm numerosos flavonóides, carotenóides e antocianinas, que às vezes se acredita proteger as células de danos que podem levar ao câncer.
O estudo listou várias superfrutas, incluindo :
- açaí
- acerola
- goji berry
- jabuticaba
- ameixa de Java
- cereja brasileira
E, claro, o maqui berry.
Nova fruta na cesta
Nativo do território da Patagônia chilena , o maqui berry ( Aristotelia chilensis) também é chamado de wineberry chileno. Quando a planta perene floresce no final da primavera, as pequenas flores brancas unissex eventualmente produzem uma fruta comestível. Ainda na planta, a fruta maqui começa como uma baga vermelha brilhante e, eventualmente, se intensifica para um roxo profundo.
Quando os frutos estão maduros, são colhidos de plantas silvestres por coletores de dezembro a março ou abril, principalmente pelos índios mapuches – os indígenas da região – que os colhem perto da Cordilheira dos Andes. Infelizmente, o desmatamento contínuo impede a dispersão natural de sementes por pássaros.
O suco das bagas preto-púrpura tem um teor de antioxidantes entre duas e seis vezes maior do que os sucos de outras superfrutas, incluindo romã, mirtilo, açaí e cranberry. As bagas também são particularmente ricas em antocianinas , que é o que lhes dá a cor roxa profunda e pode ser responsável por muitos dos benefícios para a saúde.
Onde comprar Maqui Berry e como usá-lo
As bagas frescas de maqui podem ser difíceis de encontrar fora da América do Sul porque não se propagam bem em fazendas – elas ainda crescem selvagens na Patagônia. Mas você pode comprar maqui em pó, suco ou cápsula. Suplementos estão disponíveis online ou em lojas de alimentos naturais e vitaminas especializadas.
Você pode misturar o pó em smoothies ou adicioná-lo como topper para cereais, iogurte, aveia ou qualquer outro lugar que você gostaria de um impulso saudável. E com um sabor azedo semelhante a amoras e cerejas, você pode usar suco ou pó de maqui berry em qualquer lugar em que usar berries.
Agora isso é interessante
Como o poder está no roxo e não necessariamente na própria baga, outros alimentos roxos escuros podem oferecer efeitos semelhantes à saúde, incluindo berinjela (com pele), repolho roxo, feijão preto ou vermelho e batatas vermelhas ou azuis.
