Claro, a maioria dos sanduíches nasce de qualquer coisa que tenhamos pela casa: a última colherada de manteiga de amendoim, uma geléia da estação, restos de jantar, os últimos restos de alface. Mas uma nova tendência na fabricação de sanduíches – ou truques publicitários, talvez – evita esses ingredientes plebeus para recheios estranhos que você provavelmente encontrará em um iate do que entre dois pedaços de pão. Aqui está uma olhada em alguns dos sanduíches mais estranhos e caros que já tentaram o homem comum.
Lagosta e Caviar
A carne de lagosta, principalmente a cauda, não é barata para ninguém; daí a famosa piada “Eu vou querer a lagosta” quando você sai com um namorado ou seu chefe. No entanto, os pãezinhos de lagosta tornaram-se tão arraigados na cultura gastronômica de verão, principalmente no Nordeste, que é fácil esquecer que eles são um tipo privilegiado de comida. Adicione caviar, como fez a Wendy's no Japão neste verão, e o fator extravagância vai até o teto. A rede multinacional de fast-food lançou um Lobster and Caviar Burger que é exatamente isso: caviar e lagosta canadense empilhados em um pão. Custo? 1.280 ienes, ou cerca de US$ 16. Caro pra caramba para um sanduíche no Wendy's.
Trufas Brancas
Escritores ao longo dos tempos exaltaram as virtudes e qualidades mágicas das trufas; em seu livro de memórias de 1955, Maurice Gaudeket (o terceiro marido da escritora Colette) escreveu: “Trufas – qualquer um que não se declare pronto para deixar o paraíso ou o inferno por tal tratamento não é digno de nascer de novo”. Parece que o restaurante do Cliveden House Hotel, nos arredores de Londres, concordaria: em 2007 eles lançaram um sanduíche anunciado como o mais caro do mundo: presunto ibérico, poulet de Bresse (um frango francês muito raro e desejado), ovos de codorna, tomate seco , pão de fermento e, claro, trufas brancas. O sanduíche pesava mais de meio quilo e foi oferecido por 100 libras, ou quase inconcebíveis US$ 162.
Queijo Gourmet
Não se costuma pensar em ingredientes artesanais quando se pensa em um hambúrguer de fast-food, mas no início deste ano, o McDonald's na França pretendia mudar esse preconceito. Por algumas semanas neste inverno, a cadeia de fast-food ofereceu cheeseburgers sofisticados cobertos com queijos franceses, como Cantal, Saint-Nectaire, Fourme D'Ambert e chevre. Todos esses queijos gourmet tinham a designação AOC (appellation d'origine contrôlée), indicando a certificação do governo francês de suas especialidades agrícolas, e eram servidos em uma baguete com um molho especial, presumivelmente tão sofisticado. Nenhum queijo pré-embrulhado e fatiado para esses caras, aparentemente!
Folha de Ouro
Em 2010, o chef Martin Blunos, dono de dois restaurantes com estrelas Michelin na Inglaterra, criou um sanduíche que custou £ 110 - quase US $ 179 - tornando-o o mais caro do mundo na época. “Nós, britânicos, somos conhecidos por amar nossos sanduíches de queijo”, disse Blunos, “e aqui está um que não apenas vem com um preço real, mas também é adequado para a mesa de banquete”. Apto para um rei, de fato: consiste em cheddar especialmente produzido feito de trufas brancas (que por si só representa mais de 80% do custo total do sanduíche), pó de ouro em pó (que Brunos disse que “dá um visual realmente especial” ), e vinagre balsâmico centenário, todos empilhados em cima de pão azedo. A sugestão do chef? Combine com uma garrafa de Krug - um dos champanhes mais sofisticados do mundo - e voilà: o queijo grelhado mais caro da Terra.
Fois Gras
Durante as férias do ano passado, a Wendy's decidiu relançar suas lojas no Japão adicionando, bem, muitas coisas aleatórias que normalmente não associaríamos aos gelados pitorescos e caseiros de nossa infância. Como parte de seu novo programa, a rede de fast-food apresentou um hambúrguer de US$ 16 coberto com foie gras. Nunca experimentou o bom e velho foie antes? Um grampo da cozinha francesa de alta qualidade, o foie é basicamente o fígado de um pato engordado, e possui um sabor e consistência ricos, aveludados, amanteigados e totalmente decadentes, rivalizados por muito poucos outros alimentos. O escritor inglês Sydney Smith escreveu certa vez: “Minha ideia de paraíso é comer pratos de foie gras ao som de trombetas”. Smith provavelmente nunca imaginou que tal ato seria possível em, digamos, Wendy'y.
