Os vegetarianos têm peidos mais fedorentos?

"Feijão, feijão, a fruta musical; quanto mais você come, mais você canta." Os feijões podem ter a reputação de "fruta musical", mas apesar de todo o seu barulho, eles geralmente não fazem os peidos cheirarem pior. O mesmo vale para a maioria dos alimentos causadores de flatulência, como aspargos ou grão de bico; eles podem fazer você peidar com mais frequência, mas não deixam seus peidos particularmente fedidos.

Claro, a dieta de um vegetariano – baseada em frutas, nozes, vegetais e legumes – é rica em fibras, mas a fibra sozinha não é a culpada pelo aumento da produção de gás que vem com os hábitos alimentares baseados em vegetais. O culpado é na verdade um tipo de molécula de açúcar chamada oligossacarídeos. Os oligossacarídeos são grandes demais para serem facilmente absorvidos através da parede do intestino delgado, então eles se movem pelo intestino grosso sem restrições – até encontrarem alguns dos mais de 70 tipos de bactérias que vivem lá. À medida que essas bactérias se alimentam de oligossacarídeos, elas criam uma abundância de subprodutos gasosos conhecidos coloquialmente como peidos [fonte: Soniak ].

Embora o júri ainda não saiba se os vegetarianos peidam com mais frequência do que os onívoros, há evidências de que os peidos vegetarianos podem estar entre os menos nocivos. Ou não tão nocivo quanto os peidos de um comedor de carne, de qualquer maneira.

O crédito pelos peidos fedorentos vai, em parte, para a carne que é consumida como parte da dieta de um onívoro. Na maioria das vezes, a carne contém altos níveis de enxofre, e os alimentos carregados de enxofre produzem mais odores à medida que são digeridos. Quando as bactérias no sistema digestivo quebram os alimentos, produz subprodutos. Quando decompõem alimentos ricos em enxofre, os subprodutos incluem sulfetos e mercaptanos, os gases que dão seu cheiro inconfundível aos peidos. O sulfeto de hidrogênio, em particular, faz com que o gás exalado tenha um odor que lembra ovos podres. Os outros gases produzidos durante a digestão – nitrogênio, dióxido de carbono, oxigênio e metano – são praticamente inodoros [fonte: Levine ].

Por outro lado, a maioria dos vegetais produz menos subprodutos fedorentos durante a digestão, como sulfeto de hidrogênio, do que a carne.

Mas não pense que só porque você não come carne, você nunca terá peidos fedorentos. Qualquer alimento rico em sulfitos, como repolho, brócolis, cebola, couve de Bruxelas, ervilha, alho-poró e alho resultará na produção de gás rico em sulfeto e mercaptano. Assim, embora onívoros e vegetarianos possam não ter muito em comum quando se trata de selecionar um prato principal do menu, eles podem levantar seus garfos em união com as maravilhas das bactérias intestinais. Independentemente do que comemos, todos nós peidamos. E às vezes, é mais fedorento por causa do que comemos.

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