Por que as pessoas compram pão e leite antes de uma tempestade?

Durante a Segunda Guerra Mundial, quando o racionamento de comida se tornou comum para os civis americanos, sempre havia um saco de 10 quilos de açúcar escondido no fundo do armário de roupas da minha avó. Ela nunca divulgou seu motivo para mantê-lo lá, mas seus filhos sempre suspeitaram que ela temia que seu estoque fosse descoberto, o que era um medo muito real (embora não inteiramente racional).

A relação entre humanos e comida raramente é descomplicada e nem sempre segue o bom senso – especialmente quando há uma tempestade no horizonte. Parar no supermercado para estocar comida é o Storm Survival 101 para muitas pessoas, e a maioria de nós já viu evidências disso: prateleiras sem alimentos básicos como pão e leite . Embora a escassez desses itens, em geral, seja uma ocorrência rara nos EUA, isso pode acontecer quando uma supertempestade está prevista e as autoridades locais aconselham os moradores a comprar suprimentos extras antes que a tempestade chegue. Claro, em muitos níveis isso faz sentido. Se você estiver em casa por causa do clima, precisará de algo para comer quando não tiver acesso a refeições em restaurantes ou mercados locais.

Em questão, no entanto, está um desejo aparentemente inevitável de estocar itens perecíveis antes que uma tempestade chegue. Se você está comprando múltiplos de leite, mas espera que sua eletricidade acabe, provavelmente há uma motivação emocional em vez de prática no trabalho.

E esse não é o único enigma que as pessoas encontram ao estocar leite, pão e outros itens perecíveis antes de uma tempestade: eles simplesmente compram muito de uma coisa boa. A verdade universal sobre itens perecíveis é que eles têm uma data de validade. E se você comprá-los em abundância, talvez não consiga consumi-los todos antes que expirem. A maioria dos perecíveis, como leite e pão, dura apenas cerca de uma semana. O mesmo vale para algumas frutas e vegetais frescos. Então, se você espera ficar em casa por causa de uma tempestade por apenas alguns dias, por que comprar tanta comida que com certeza vai estragar?

Chuva , granizo ou neve, há leite na geladeira e pão na cesta. Isso pode soar um pouco como o mantra de entrega do serviço de correio dos EUA, mas na verdade é a tática que a maioria dos americanos emprega durante o mau tempo. E esse comportamento oferece pistas sobre as motivações que os impulsionam.

O desejo compulsivo de estocar produtos perecíveis nem sempre se baseia no comportamento lógico. "O pensamento de obter leite antes de uma tempestade é seguido pela ação ou compulsão de sair e estocá-lo. De uma forma ou de outra, gastamos muito tempo e energia tentando nos sentir no controle e comprando coisas que você pode jogar fora ainda dá à pessoa uma sensação de controle em uma situação incontrolável", disse Lisa Brateman, psicoterapeuta de Nova York com quem conversamos em 2012.

Em contraste, encher seu carrinho com latas de feijão e atum - ou qualquer seleção de produtos não perecíveis - envia a mensagem de que você espera que a tempestade o mantenha em casa por um longo período. Embora práticos, os não perecíveis são uma admissão psicológica de que você se rendeu à espera da tempestade e suas consequências; perecíveis são sobre otimismo.

"Comprar perecíveis é como dizer 'a tempestade vai acabar em breve e não ficarei preso nessa situação por muito tempo'", disse Judy Rosenberg, Ph.D., psicóloga clínica licenciada em consultório particular em Los Angeles, com com quem conversamos em 2012.

A motivação interna para encher a geladeira com itens perecíveis também pode ter outra raiz. "Todos nós temos o hábito de comprar produtos perecíveis como leite e ovos", disse Rosenberg, acrescentando que poucas pessoas mudam facilmente sua rotina, mesmo que não faça mais sentido lógico seguir o mesmo curso de ação. "Todos nós gostamos da sensação de rotina normal. Comprar perecíveis e fazer a 'rotina normal' nos faz sentir seguros e confortáveis, mesmo que as circunstâncias sejam perigosas."

Há também a possibilidade de que esperamos ajudar outras pessoas com nosso estoque. Essas tendências altruístas podem fazer com que tenhamos excesso à mão, caso outros precisem. “Se tivermos muito à mão e outros não tiverem tempo para fazer compras, pelo menos podemos oferecer comida enquanto enfrentam a tempestade”, disse Rosenberg.

Então, em vez de comprar pão e leite, o que devemos fazer?

"As pessoas sempre limpam as prateleiras de leite, ovos e pão ", disse Paul Shipman, porta-voz da seção da Cruz Vermelha Americana em Connecticut ao Hartford Courant em 2012. "Bem, o leite não funciona bem sem refrigeração, os ovos são inútil se você não puder cozinhá-los e o pão não fornecer muita nutrição por si só. Você precisa de alimentos não perecíveis, água e outras necessidades para ser seguro."

Além de comprar água engarrafada , é uma boa ideia montar um kit emergencial de alimentos não perecíveis. Experimente manteiga de amendoim e bolachas, para começar. A manteiga de amendoim é rica em proteínas e gorduras boas para você, e não precisa de refrigeração depois de aberta. Bolachas, principalmente a variedade de trigo integral, têm uma longa vida útil e lhe darão um aumento de fibras.

Compre várias carnes enlatadas, como frango, atum ou salmão, e legumes e sopas enlatados, que podem durar alguns anos. Certifique-se de ter um abridor de latas manual, não elétrico, armazenado com eles.

Você também vai querer manter lanches à mão, como nozes e misturas de trilhas. Caloria por caloria, eles têm um grande impacto nutricional, assim como frutas secas, que são ricas em vitaminas e fibras. Adicione algumas barras de granola à mistura, pois elas podem dar um impulso de energia. Você também pode manter o leite em pó em vez de leite fresco à mão; a variedade em pó ainda oferece cálcio e vitamina D, mas dura muito mais tempo [fonte: Cartwright ].

Se você faz estoque de produtos perecíveis, seja esperto. Algumas frutas, como maçãs , podem durar até três meses. Outros, como laranjas e toranjas, podem durar algumas semanas. Mesmo guloseimas menos resistentes, como abacates ou tomates, podem durar pelo menos uma semana se você as comprar antes de amadurecerem [fonte: DiMaggio ].

Publicado originalmente: 26 de novembro de 2012

Nota do autor: Por que as pessoas compram todo o pão e leite antes de uma tempestade?

Não só cresci no meio-oeste, mas em uma fazenda a quilômetros e quilômetros da cidade mais próxima. Assim começou um hábito que mantive até a idade adulta: estocar estoque para a temporada de tempestades. Mesmo que eu agora viva a menos de três quilômetros do mercado mais próximo, minha despensa nunca está sem um bando de alimentos básicos (basicamente qualquer ingrediente que eu precisaria para assar um bolo ou servir um jantar de proteína-carboidratos-vegetais). É um sistema que meu marido, que sempre viveu em uma cidade, não consegue entender. Ainda assim, quando biscoitos de chocolate quentes parecem aparecer magicamente do forno em um dia de neve, tenho certeza de que ele está disposto a se adaptar - pelo menos temporariamente.

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