Em termos mais simples, a sobrepesca é um uso não sustentável dos oceanos, desencadeado pela captura excessiva de um determinado tipo de peixe, o que leva a uma degradação geral do sistema. Em todo o mundo, as frotas pesqueiras são agora duas a três vezes maiores do que as nossas águas podem sustentar e suportar e, além disso, alguns métodos de pesca têm uma espécie de efeito dominó, com práticas e artes que causam destruição em espécies que não são mesmo o alvo principal.
Há muitas maneiras de fazer a diferença e ajudar a conter essa crise, desde compartilhar informações sobre o problema com familiares e amigos até entrar em contato com seus representantes eleitos e pedir seu apoio. Se você come peixe, descubra quais opções populares de frutos do mar têm menos impacto no sistema e quais devem ser evitadas usando nosso guia abaixo.
Caviar
MELHOR: Ovas de esturjão e peixe-espá, criadas nos EUA
EVITAR: Todos importados, capturados na natureza (incluindo beluga, osetra e sevruga)
Embora muitas vezes associado aos ricos e famosos, o caviar nada mais é do que ovos de esturjão salgados. No entanto, a maioria vem do Mar Cáspio, onde os esturjões estão em grave perigo de extinção como resultado da pesca excessiva e da poluição da água. Como resultado, os EUA proibiram a importação de caviar de beluga, entre outros, mas se você ainda precisar de uma dose de "desejos de champanhe e sonhos de caviar", opte por esturjão branco e paddlefish cultivados nos EUA.
Caranguejo
MELHOR: Dungeness ou pedra
EVITAR: rei, apenas importado
Nativos da costa do Pacífico, os caranguejos Dungeness são considerados a opção mais ecológica, pois são capturados com armadilhas que permitem que os pescadores liberem qualquer captura acidental ilesos. Além disso, a pesca de caranguejo Dungeness emprega um sistema de gestão abrangente, permitindo a captura de apenas machos maduros de um determinado tamanho para proteger e sustentar futuras populações e suprimentos. Embora a pesca do caranguejo-real nos EUA seja bem gerida, os lotes importados da Rússia continuam a causar estragos no ambiente e devem ser evitados.
Robalo chileno
EVITAR: Todos
Ao contrário da crença popular, o robalo chileno não é realmente um robalo e nem sempre é capturado em águas chilenas. A crescente demanda nos restaurantes por este peixe carnudo branco contribuiu para os problemas generalizados de sobrepesca ilegal e não regulamentada, para não mencionar as repercussões das capturas acessórias, particularmente para o albatroz ameaçado de extinção.
Enguia
MELHOR: Enguias selvagens norte-americanas (anguilla rostrata)
EVITAR: Enguia de criação criada a partir da espécie japonesa ( anguilla japonica )
Desculpe, amantes de unagi, mas a maioria das enguias de água doce servidas no mercado de sushi é preparada com a espécie anguilla japonica, que está ameaçada de extinção. A agricultura pode causar grave poluição ambiental, pois os resíduos de tanques-rede e tanques não são tratados para descarte. Essa prática também depende de juvenis ou enguias de vidro capturados na natureza, o que também pode estar contribuindo para o declínio das populações selvagens. Os EUA mantêm uma pequena pesca de enguias que geralmente tem como alvo enguias adultas. A pesca da enguia-de-vidro nos EUA e no Canadá é extremamente limitada e está sujeita a uma regulamentação cuidadosa e supervisão científica.
Peixe chato (Alabote, Linguado, Linguado)
MELHOR: pescado no Pacífico (incluindo alabote do Alasca e linguado de Dover)
EVITAR: Capturado no Atlântico (incluindo linguado e linguado)
Existem 13 espécies diferentes de peixes chatos, sendo os mais populares o linguado, o linguado e o linguado. A regra prática mais fácil de se ter em mente é escolher o Pacífico em vez do Atlântico, o último dos quais tem sido atormentado pelas repercussões dos problemas de pesca excessiva há décadas. Além disso, tenha cuidado com o alabote da Califórnia capturado por redes de emalhar, o que cria uma série de problemas relacionados a capturas acessórias. Muitas vezes, é simplesmente rotulado como "halibute" e, portanto, acredita-se erroneamente que seja alabote do Pacífico, que é a melhor escolha ecológica entre esse tipo de peixe.
Peixe-boi
MELHOR: Preto, pescado com anzol (incluindo black bass, seabass e black snapper)
EVITAR: Todas as capturas de arrasto (incluindo bacalhau, pargo do Pacífico, pargo e perca do Oceano Pacífico)
Mais de 70 tipos diferentes de rockfish vivem na costa do Pacífico dos Estados Unidos, a maioria dos quais são vulneráveis à pesca excessiva porque amadurecem tardiamente e geralmente são capturados antes de terem a chance de se reproduzir. Enquanto as populações no Alasca e na Colúmbia Britânica são atualmente saudáveis e abundantes, juntamente com o peixe-boi preto da região noroeste do Pacífico, outros tipos têm um longo caminho a percorrer antes de se recuperar. Além disso, o arrasto de fundo é o método mais comumente usado para obter muitas variedades, incluindo o Pacífico e o pargo, um método que causa danos significativos ao habitat.
Salmão
MELHOR: Alasca, capturado na natureza (incluindo coho, sockeye, king, rosa e vermelho e saquê)
EVITAR: Todos cultivados (incluindo o Atlântico)
O salmão se tornou uma das opções de frutos do mar mais populares no cardápio, mas nem todos são iguais. Sem dúvida, o salmão do Pacífico do Alasca representa o melhor dos melhores em termos de gerenciamento e monitoramento da pesca, com habitats de água doce que permaneceram relativamente intocados. Pelo contrário, o salmão de viveiro (comumente vendido como salmão do Atlântico, sendo 90% importado do Canadá e do Chile) contribui muito para vários riscos ambientais, incluindo poluição da água e doenças.
Vieiras
MELHOR: Baía, cultivado
EVITAR: Todos dragados
As vieiras são menores em tamanho e vêm principalmente de fazendas de aquicultura na China, onde são produzidas por meio de cultura em suspensão e, portanto, têm um impacto relativamente baixo no meio ambiente. As vieiras são maiores e frequentemente usadas para fazer sushi (conhecido como "hotate"), mas geralmente capturadas por dragagem, o que pode causar grandes danos ao habitat do fundo do mar, tornando as vieiras cultivadas a melhor escolha.
Camarão
MELHOR: Oregon rosa, selvagem (incluindo salada e coquetel)
EVITAR: Todos importados (incluindo camarão tigre)
A maioria dos camarões é capturada por arrasto, uma prática que produz os mais altos níveis de capturas acessórias de qualquer pesca comercial. No entanto, o camarão rosa do Oregon, frequentemente usado em saladas ou sanduíches, emprega configurações de arrasto e dispositivos que são menos prejudiciais, tornando essa variedade a melhor escolha. O camarão do norte criado nas regiões do Atlântico canadense e norte-americano também pode ser uma alternativa razoável, já que muitos pescadores aderem às leis que limitam os impactos ambientais. No entanto, as capturas importadas, tanto selvagens como de criação, devem ser totalmente evitadas, pois suas práticas contribuem muito para a poluição e a perda de habitat.
Atum
MELHOR: Albacore ou albacora, troll/pole ou apenas pescado com linha de mão
EVITAR: Todos capturados com espinhel (incluindo ahi)
Quando capturado por troll ou vara e linha, particularmente na Colúmbia Britânica e no Havaí, o atum voador é a opção mais amigável ao oceano. No entanto, as capturas com palangre devem ser evitadas, pois este método pode resultar na captura acidental de muitas outras espécies ameaçadas de extinção, como tartarugas marinhas, tubarões e aves marinhas. As mesmas regras se aplicam ao atum albacora, que os gerentes de pesca geralmente consideram estar em níveis saudáveis de abundância. Quando capturado através da pesca de corrico/vara, a captura acessória de atum albacora é geralmente mínima, em comparação com a pesca com palangre que produz mais danos.
Para saber mais sobre a sobrepesca, consulte o Guia de Frutos do Mar Amigos do Mar do The Blue Ocean Institute ou o site Seafood Watch do Monterey Bay Aquarium .
