Lavar as mãos tornou-se o mantra de 2020. E todos nós já ouvimos sobre a importância da limpeza e higienização de superfícies. Mas, depois de transformar sua casa em um paraíso de abrigo, como você traz novos itens para sua zona de segurança higienizada? Afinal de contas, ainda temos que comer e comprar o essencial, então como colocamos esses mantimentos, refeições para viagem e produtos encomendados pelo correio e garantimos que o fazemos com segurança?
A preocupação sobre como fazer exatamente isso levou um médico, Dr. Jeffrey VanWingen , a gravar um vídeo sobre como higienizar adequadamente mantimentos e outros itens alimentares depois de trazê-los para dentro de casa. Depois que VanWingen carregou o vídeo no YouTube, ele rapidamente se tornou viral - recebendo mais de 17 milhões de visualizações em apenas alguns dias - e gerou discussões entre especialistas que ajudaram o médico de família de Grand Rapids, Michigan, a fazer atualizações.
"Estou feliz por ter mexido a panela dessa maneira", diz ele. "Como médico de atenção primária, meu foco é a prevenção. Eu realmente acho que é importante que as pessoas façam o melhor que puderem para não contrair COVID-19." Isso porque cada pessoa que pega, infecta estatisticamente duas ou três outras pessoas.
“As coisas estão evoluindo”, diz VanWingen. "Estamos nos tornando mais conscientes e tentando compartilhar as melhores práticas." Uma dessas práticas é pensar em seus mantimentos como apenas mais uma superfície que precisa ser higienizada.
Você realmente precisa desinfetar seus mantimentos?
Apesar das recomendações constantes sobre higienização de superfícies e lavagem das mãos, tocar em objetos do cotidiano não é a principal forma de transmissão do coronavírus. “É por estarmos próximos de outras pessoas”, diz VanWingen.
De acordo com os Centros de Controle de Doenças (CDC), há "provavelmente um risco muito baixo de propagação de produtos alimentícios ou embalagens que são enviadas por um período de dias ou semanas em temperatura ambiente, refrigerada ou congelada" por causa da baixa sobrevivência dos coronavírus em superfícies .
No entanto, o muito citado estudo do National Institutes of Health (NIH) descobriu que o coronavírus pode viver até três horas no ar, 24 horas em papelão e 72 horas em superfícies duras como plástico e aço inoxidável. Daí a recomendação constante de lavar as mãos e higienizar as superfícies. Quando as compras acabam de chegar da loja onde várias pessoas podem ter tocado nelas recentemente - ou pior, espirrado nelas - higienizar essa embalagem também começa a parecer uma ideia muito boa.
Ainda assim, VanWingen admite que os dados do estudo do NIH oferecem o pior cenário possível de viabilidade do coronavírus em um laboratório.
“No mundo real, esse vírus se degrada com o tempo”, diz ele. Mas porque na frente de uma pandemia as pessoas serão acusadas de fazer muito e nas costas de não fazer o suficiente, ele convocou seu filho de 16 anos, Manny, para ajudá-lo a filmar o vídeo. No caso de mantimentos, é melhor prevenir do que remediar.
Como desempacotar e desinfetar seus mantimentos
Se você tem tempo agora (e vamos ser honestos, provavelmente você tem) vá em frente e dê um passo extra para desinfetar seus mantimentos.
“As pessoas estão seguras em suas casas em uma ordem de permanência em casa, mas a coisa mais preocupante foi as pessoas saindo de suas casas”, diz VanWingen. "A única coisa que as pessoas podem fazer é sair e comprar comida." Em seu vídeo , ele explica como desembalar e limpar suas compras usando a "técnica de esterilização" semelhante à usada na área médica. Aqui estão as instruções básicas:
- Se possível, deixe suas compras do lado de fora ou na garagem por três dias. Isso permite que eles cumpram o prazo de viabilidade de 72 horas determinado pelo NIH. Se você usar um serviço de compras, peça ao entregador que deixe as compras do lado de fora.
- Se você precisar trazer mantimentos para dentro imediatamente - por exemplo, itens perecíveis - use a técnica estéril modificada de VanWingen para remover possível coronavírus dos recipientes e dos próprios mantimentos.
- Primeiro, higienize uma mesa ou bancada com um desinfetante padrão como um dos tipos aprovados pela EPA , incluindo lenços desinfetantes Clorox e certos sprays de Lysol. Designe uma área como a seção "limpa" e a outra como a seção "suja".
- Quando você levar tudo para dentro, coloque seus mantimentos na área que você designou como "suja".
- Umedeça um pano com desinfetante e comece a limpar! Itens em plástico rígido são fáceis de limpar, mas outros produtos devem ser removidos de suas embalagens ou recipientes. Por exemplo, retire o saco de cereal da caixa e jogue fora a caixa. Em seguida, coloque o saco de cereais na seção limpa. Você também pode despejar o pão de seu saco em um recipiente de plástico em vez de higienizar o saco de pão.
- Lave todas as frutas e vegetais. Em uma versão mais antiga do vídeo, VanWingen recomendou o uso de água e sabão, mas agora defende a lavagem apenas com água.
Dicas para compras seguras na mercearia
Claro, antes mesmo de descarregar esses mantimentos, você tem que pegá-los. E isso significa fazer compras com segurança - e isso começa na loja. Quando você for, pratique o distanciamento social , não toque seu rosto, volte para casa e lave imediatamente as mãos, explica VanWingen. Considere usar uma máscara.
"Uma coisa importante que as máscaras fazem é nos impedir de espalhar para outras pessoas em algum nível", diz ele. "E também é um grande lembrete para não tocarmos no rosto."
Embora possa ser tentador tirar as crianças de casa, fazer compras não é o momento certo. Na verdade, você deve planejar o que deseja comprar antes de sair, para minimizar o tempo na loja. Evite pegar itens para olhar para eles - toque apenas no que pretende comprar.
Fique a pelo menos 6 pés (cerca de 2 metros) de distância de outros clientes e funcionários da loja. Alguns supermercados estão limitando o número de clientes permitidos dentro de uma só vez e marcando a localização de distâncias para as filas do caixa.
As refeições para viagem ou drive-thru são seguras?
Você pode seguir etapas semelhantes, independentemente de sua comida vir para viagem ou em um drive-thru. É melhor minimizar o contato durante a troca de alimentos. Em um artigo da Consumer Reports , Tobie Stanger adverte que mesmo que restaurantes, lojas ou depósitos sejam limpos, o entregador pode ou não tomar as mesmas precauções. Muitos serviços de entrega empregam contratados independentes que não são bem monitorados. Deixe as entregas à sua porta e pague e dê gorjeta eletronicamente.
Novamente, uma vez que sua refeição entra em casa, retire-a do recipiente ou da embalagem, diz VanWingen. A comida em si não é o problema com o coronavírus.
“É com os invólucros que estou mais preocupado”, diz ele. Melhor ainda, coloque sua comida para viagem no micro-ondas um pouco. O calor desestabiliza o coronavírus.
Apesar de fornecer muitos cuidados, VanWingen não quer que as pessoas tenham medo da comida.
"Esta não é uma doença transmitida por alimentos", diz ele. "O conhecimento é a melhor forma de combater o medo. Se fizermos o melhor que pudermos, faremos a nossa parte, cada pessoa lá fora, para diminuir a curva"
Além do vídeo viral sobre desinfecção de mantimentos, VanWingen postou " A Message of Hope ", que recebeu mais de 20.000 visualizações dois dias depois de ir ao ar.
