Mastigável e proibitivo, ou suculento e perfumado? Malbec apresenta rostos muito diferentes dependendo da parte do mundo em que você está.
Malbec vem do sudoeste da França, onde forma uma parte menor em misturas de Bordeaux e uma parte mais importante em vinhos como Cahors. No entanto, sua atual reivindicação à fama é como a força que impulsiona a indústria vinícola argentina de glória em glória.
Malbec finalmente emergiu da semi-obscuridade para encontrar o favor de um número crescente de vinicultores em todo o mundo. No lado mastigável em sua casa francesa, está no seu melhor suculento perfumado na Argentina.
Na França, a Malbec normalmente produz vinhos embalados com a fragrância reveladora de violeta e sabores de frutas vermelhas/groselha, mas que também são mastigáveis e tânicos. O norte da Itália produz um estilo mais leve de Malbec - às vezes Malbeck - mas ainda está no lado difícil. Mas transportando a uva para a América do Sul, e a Argentina em particular, surge um Malbec mais amigável. Ainda é frutado e aromático, mas muito menos agressivo, e é ótimo tanto sozinho quanto em conjunto com Cabernet Sauvignon.
O Clare Valley, no sul da Austrália, é outro posto avançado do Malbec, com Cabernet novamente como parceiro favorito. Fique atento também ao punhado de versões da Nova Zelândia.
Facto
Malbec é conhecido em algumas partes do mundo como Cot.
P:
O 'vinho preto' de Cahors era famoso no século 19 - como se tornou preto?
UMA:
Ao ferver o mosto de uva para concentrá-lo.
