แบรด พิตต์ เปิดตัวแชมเปญใหม่ของเขา 'สุดขีดใหม่สำหรับคุณภาพ' เขากล่าว

ไวน์มีไทม์ไลน์ของตัวเอง มันดำเนินต่อไปในยุคของสงครามและสันติภาพ ผ่านช่วงเวลาแห่งความรัก การทะเลาะวิวาท และแม้กระทั่งการหย่าร้าง

แบรด พิตต์จะเปิดตัวแชมเปญ เฟลอร์ เดอ มิราวัลขวดที่สองอย่างเป็นทางการในสัปดาห์นี้ ฉบับใหม่เป็นฉบับแรกจาก Chateau Miraval เนื่องจาก  Angelina Jolieขายการมีส่วนร่วมในธุรกิจผลิตไวน์  ให้กับเครื่องดื่มยักษ์ใหญ่ Tenute del Mondo เมื่อเดือนที่แล้ว

เปิดตัวในปี 2020 Fleur de Miraval เป็นแชมเปญสีดอกกุหลาบที่ผลิตในภูมิภาคช็องปาญทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส การบรรจุขวดใหม่ขนานนาม ER2 (เฉพาะโรเซ่ 2) ได้รับการปรับแต่งเล็กน้อยจากการผสมผสานครั้งก่อน แม้ว่าจะยังผลิตโดยวิธีSaignée ที่เพียรพยายามเหมือนกัน 

“ปีที่แล้วฉันรู้สึกประทับใจกับความสำเร็จของ Fleur de Miraval ER1 รุ่นแรกของเรา” พิตต์บอกกับผู้คนโดยเฉพาะ

ที่เกี่ยวข้อง: Angelina Jolie ขายหุ้นของเธอในฉลากไวน์มูลค่า 164 ล้านเหรียญที่เธอแบ่งปันกับ Brad Pitt

อย่าคิดว่าปาร์ตี้ 'แชมเปญสีชมพู' และ Sweet Sixteen สีอันเป็นเอกลักษณ์ของเฟลอร์คือเฉดสีทองแดงที่พึงปรารถนา ซึ่งเป็นเฉดสีที่สร้างขึ้นโดยวิธีการสร้างแบบแช่ ER2 บรรจุขวดในปี 2560 กักเก็บกากในห้องใต้ดินเป็นเวลาสามปีก่อนวางจำหน่าย และจะมีการจำหน่ายขวด 22,000 ขวดในราคาประมาณ 400 ดอลลาร์ต่อขวด

ในธุรกิจที่กำหนดโดยปี ทศวรรษ และศตวรรษ Fleur de Miraval เป็นโครงการที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร ด้วยประสบการณ์ด้านการผลิตไวน์กว่า 250 ปี โดยผสมผสานความเชี่ยวชาญจากสองภูมิภาคที่ปลูกในฝรั่งเศสที่แตกต่างกันอย่างมาก และการได้ยินพันธมิตรของเขาพูด ก็ยิ่งได้ประโยชน์อย่างมากจากความอยากรู้อยากเห็นของ Pitt เองและความเชี่ยวชาญด้านการตลาด

การพัฒนาอย่างเป็นความลับเป็นเวลาห้าปีก่อนการประกาศเปิดตัว การร่วมมือระหว่าง Pitt และเพื่อนผู้ผลิตไวน์ของเขา ซึ่งตั้งอยู่ในชุมชน Mesnil-sur-Oger ทำให้ Fleur de Miraval เป็นโรงผลิตแชมเปญแห่งเดียวที่อุทิศให้กับการผลิตแชมเปญสีชมพูเท่านั้น

"ด้วย ER2 เราผลักดันขีดจำกัดให้ดียิ่งขึ้นไปอีก" เขากล่าว "เราสร้างสรรค์สิ่งใหม่สุดขั้วเพื่อคุณภาพ" "Fleur de Miraval แต่ละรุ่นคือการแสวงหาความงามอย่างต่อเนื่อง ความปรารถนาที่จะสร้างพื้นที่สำหรับความเป็นไปได้ทั้งหมด" พิตต์กล่าวเสริม

ที่เกี่ยวข้อง: แบรดพิตต์แสดงตัวอย่างRosé Champagne รุ่น จำกัด ใหม่ของเขา: ไม่ใช่ไวน์ "คนดัง" สำหรับฉัน

Fleur รุ่นล่าสุดเป็นการผสมผสานระหว่างองุ่นชาร์ดอนเนย์ 75% (ในวัยต่างๆ รวมทั้งเหล้าองุ่นปี 2012) และองุ่น Pinot Noirs รุ่นเยาว์ 25% จากไร่ในหมู่บ้าน Vertus ที่อยู่ใกล้เคียง ผสมผสานทักษะการทำกุหลาบโพรวองซ์ของตระกูล Perrin (หุ้นส่วนดั้งเดิมของ Pitt ใน Miraval Cotes de Provence Rosé ตั้งแต่ปี 2555) และความรู้เกี่ยวกับตระกูลแชมเปญ Rudolphe Peters ทำให้ ER2 เป็นไวน์ที่ละเอียดอ่อนด้วยเนื้อครีมที่ 'จับถนัดมือ' มากขึ้น (ความกรอบ) ) กว่าขวดก่อนหน้า ให้ความรู้สึกถึงดอกไม้ฤดูร้อนสีขาว และคำใบ้สีชมพู แทนที่จะเป็นสีแดง ผลไม้ในปาก

ER2 ยังคงเป็นไวน์ที่มีลักษณะคล้ายไวน์อื่นๆ สร้างขึ้นโดยใช้เทคนิค saignée ซึ่งเป็นกระบวนการทำไวน์โรเซ่ที่ไม่เหมือนใครซึ่งครั้งหนึ่งมีเฉพาะในโพรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศส Saignée สร้างไวน์ที่โดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยการ "ขับเลือดออก" ส่วนหนึ่งของน้ำองุ่นคั้นจากมันบด ยิ่งองุ่นอัดแน่นนานเท่าไรก็ยิ่งสัมผัสกับเมล็ดพืชและเปลือก ยิ่งมีสีเข้มขึ้นเท่านั้น เหมาะที่สุดสำหรับไวน์แดง วิธีการแบบSaignéeดึงน้ำออกมาก่อนที่จะเข้มข้นขึ้น และถึงแม้จะใช้ความอุตสาหะ แต่ก็มีผู้ชื่นชอบในภูมิภาคลัวร์ โรน และนาปา

'มันเป็นกระบวนการ... มันเป็นกระบวนการ'

มีบรรทัดในMoneyballที่ Pitt พูดวลี 'It's a process..." ซ้ำ โดยอธิบายถึงเทคนิคการสร้างที่เขาใช้เพื่อสร้างทีมของ Oakland A ที่ชนะ

ปิแอร์ ปีเตอร์ส ผู้ผลิตแชมเปญหัวเราะเบา ๆ หลังจากได้ยินตัวเองใช้วลีนี้ ผู้ผลิตไวน์รุ่นที่ 6 กล่าวว่าเขาทำงานเพื่อสร้าง Fleur de Miraval ร่วมกับครอบครัว Perrin เป็นเวลาหนึ่งปีเต็ม ก่อนที่พวกเขาจะบอกเขาถึงการมีส่วนร่วมของ Brad "แบรดต้องการเปิดตัวแชมเปญ แต่ไม่ใช่ของเลียนแบบ"

Peters พูดว่า: "สิ่งที่ผลักดัน Brad จริงๆ คือความคิดในการใฝ่หางานศิลปะ เขาต้องการสร้างไวน์โดยใช้วิธีการแบบ Saignée"

เมื่อเปิดตัว Fleur de Miraval ครั้งแรกในปี 2020  Pitt ประณาม "ไวน์ที่มีชื่อเสียง" ในการอธิบายให้ผู้คนฟังว่า "สำหรับฉัน แชมเปญเสกความรู้สึกของการเฉลิมฉลอง คุณภาพ ศักดิ์ศรี และความหรูหรา แต่แชมเปญโรเซ่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนัก ด้วยความสำเร็จของเรากับ Miraval ในโพรวองซ์ ฉันต้องการให้เราพยายามสร้างแบรนด์ที่กำหนดของ กุหลาบแชมเปญ เน้นความพยายามทั้งหมดของเราในสีเดียวนี้"

ในการผลิต ER1 และตอนนี้ ER2 ปีเตอร์สกล่าวว่า "ไม่มีใครรีบร้อน นี่คือธุรกิจที่มีพื้นฐานมาจากถังน้ำมันและความอดทน ด้วย ER2 เราต้องการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่ดีมาก ซึ่งเป็นกระบวนการ" เขาเสริมว่า ER2 "ทำลายกฎเกณฑ์และทำให้เสียรสชาติ"

ที่เกี่ยวข้อง: ทั้งหมดเกี่ยวกับ Chateau Miraval ของ Brad และ Angelina (ใช่มีคูน้ำ!)

“แบรดมีส่วนเกี่ยวข้อง 200% กับทุกสิ่ง” ปีเตอร์สระบุ โดยอธิบายถึงการโทรผ่าน Zoom เป็นประจำและยาวนาน อีเมลอย่างต่อเนื่อง และตัวอย่างที่จัดส่งข้ามคืนระหว่างการระบาดใหญ่ “เขาต้องการรู้ เพื่อที่จะเข้าใจกระบวนการ เขาไว้วางใจให้เราทำไวน์ แต่เขาเกี่ยวข้องกับทุกสิ่งทุกอย่าง ฉลาก บรรจุภัณฑ์ การตลาด...”

ผลกระทบใด ๆ จากการขายหุ้นของ Jolie ใน Chateau Miraval เมื่อสามสัปดาห์ก่อนยังคงปรากฏให้เห็น สำหรับตอนนี้ มีการเปิดตัวประจำปีในอนาคตสามรายการในชั้นวางและวางแผนที่จะขยายการผลิตในปี 2565