Eddie Jackson's Game Day สเต็กทอดกับซอสมะเขือเทศ Jerk Ketchup 'Pack a Serious Flavour Punch'

Eddie Jacksonยังคงแข่งขันกีฬาและอาหาร!

อดีตดาราฟุตบอลอาชีพและผู้ตัดสินรายการNFL Tailgate Takedownของ Food Network (ฉายรอบปฐมทัศน์วันที่ 4 มกราคม) แบ่งปันกุญแจสู่เมนูวันแข่งขันที่ชนะ

“ผมกำลังมองหารถมือเดียวที่ยอดเยี่ยม เช่น สไลเดอร์หรือปีกที่มีการหมุนอย่างสร้างสรรค์” เขาบอกกับ PEOPLE "ซอสมะเขือเทศแบบกระฉับกระเฉงนี้มีรสชาติที่เข้มข้น คุณควรได้กลิ่นของรสชาติก่อนที่จะชิม"

มันฝรั่งทอด "หมอน" ของเขาเป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับซอสปรุงรสที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง เครื่องเทศชนิดหนึ่ง พริกป่น และอื่น ๆ

"คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศล่วงหน้าได้หลายวัน" เขากล่าว "ที่จริงมันจะดีกว่าทำให้เป็นวันเสิร์ฟ"

Eddie Jackson's Steak Fries กับ Jerk Ketchup

2 ขนาดใหญ่ (11 ออนซ์ต่อ) มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขัด

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

1 ช้อนชา พริกไทยดำ

2½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์แบ่ง

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวสด (จากมะนาว 1 ลูก)

1 ช้อนชา บรรจุน้ำตาลทรายแดง

1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

1 ช้อนชา โหระพาแห้ง

1 ช้อนชา ผงกระเทียม

1 ช้อนชา ผงหัวหอม

1 ช้อนชา เครื่องเทศพื้นดิน

½ ช้อนชา พริกป่น

½ ช้อนชา พริกแดงบด

1.เปิดเตาอบที่ 450° ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 8 ชิ้น แล้ววางลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก โรยพริกไทยและเกลือ 2 ช้อนชา โยนจนลิ่มเคลือบอย่างดี จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ นำเข้าอบจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลทองและนุ่มเมื่อจิ้มด้วยส้อม 40 ถึง 50 นาที พลิกกลับครึ่งหนึ่งของเวลาทำอาหาร

2.ในขณะเดียวกัน ผัดซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง ออริกาโน โหระพา ผงกระเทียม ผงหัวหอม เครื่องเทศชนิดหนึ่ง พริกป่น พริกแดงบด และเกลือ ½ ช้อนชาในชามขนาดกลาง

3.นำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศแบบกระตุกทันที

ให้บริการ: 4
เวลาใช้งาน: 15 นาที
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง