Bosna Hersek uçağımı beklerken bir hevesle Mostar'ı ziyaret etmeye karar verdim . Hafta sonunu taşrada geçireceğim ve keşfetmek için kısıtlı zamanım var. Yine de ünlü Mostar Köprüsü'nü ve Mostar Eski Kenti'ni görme fırsatını kaçırmak istemedim çünkü her iki yer de Unesco Miras Listesi'nde.

Mostar'a arabayla gitmek

Amatör bir şoför olarak Balkanlar'da araç kiralama konusunda biraz tereddütlüydüm. Ancak Saraybosna Uluslararası Havalimanı'ndan Mostar'a 2 saatlik yolculuk muhteşemdi.

Mostar, ülkenin güneyinde, Hırvatistan sınırına yakın bir konumda yer almaktadır. Şehre giderken göl kıyısı plajları ve kamp alanları olan şirin köylerin yanından geçtim. Arka planda turkuaz renkli göller ve karla kaplı dağlarla manzara bana İsviçre'deki Interlaken'i hatırlattı.

Otoparkları dolu olan birçok yol kenarı restoranı da var; yemek kalitesinin iyi olduğunun bir göstergesi. Saraybosna'ya dönüş yolculuğumda akşam yemeği için onlardan birini ziyaret etmeye karar verdim.

Mostar Eski Şehir Merkezi

Arabayı bir yan sokağa park edip biraz aşağı inip Koski Mehmed Paşa Camii'nin bulunduğu kuzey kısımdan eski şehir merkezine girdim. 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu döneminde inşa edilen cami minaresinden kuş bakışı izlenebiliyor.

Camiyi arkamda bırakarak ünlü eski köprünün iki yanında uzanan eski çarşıda yürümeye devam ettim. Kafeler, restoranlar ve geleneksel Boşnak ürünleri ve oyulmuş metal kasalı geleneksel kahve takımları gibi hediyelik eşyalar satan dükkanların yanından geçtim.

Biraz dondurma aldıktan sonra, bu günlük gezinin en önemli anlarının uzaktan tadını çıkarmak için bakış açısına uğradım; Stari Mostar (diğer adıyla Mostar Eski Köprüsü). Köprü, 1993 yılında Mostar kuşatması sırasında yıkılmış ve 2005 yılında restore edilen köprü ve çevresi Unesco Dünya Mirası Listesi'ne alınmıştır. Geçmişte, seyislerin cesaretlerini göstermek için köprüden Neretva Nehri'ne dalmaları bir gelenekti. Bugün köprü, Red Bull Cliff Diving World Series'deki dalış noktalarından biridir.

Bu bölgede yapılacak çok şey var. Mostar Köprüsü'ne bakan kafelerden birinde bir Boşnak kahvesi ya da yerel bira için ve nehrin muhteşem manzarasının tadını çıkarın… Ülkenin çok kültürlü yönünü yaşamak için bölgedeki eski kiliseleri ve camileri ziyaret edin… maceraperest, Neretva Nehri boyunca yapılan sal turlarından birine katılın; tekneler Eski Mostar Köprüsü'nün altındaki duraktan kalkıyor.

Suyun sesi ve yemyeşil manzara, Mostar Eski Kenti'nin her yerinde beni takip ediyor. Radobolja Deresi'nin yanında yürüdükten sonra Çarpık Köprü'ye (Kriva Cuprija) rastladım. Deney amacıyla Eski Mostar Köprüsü'nün öncesine yapıldığı rivayet edilir. Başlangıçta köprünün her iki yanında kontrol kuleleri vardı, ancak bunlardan sadece biri günümüze kadar ayakta kaldı.

Daha fazla zamanım olsaydı, geceyi Radobolja Çayı'na bakan misafirhanelerden birinde geçirmek isterdim. Ancak Saraybosna'ya dönmem gerekiyor. Köprüyü ters istikamette geçtim ve cepheleri hala Bosna Savaşı'nın yıkımını taşıyan Avusturya Macar Dönemi'nden kalma muhteşem yapıların tüm görkemiyle ayakta durduğu Marsala Tita Caddesi boyunca yürümeye başladım.

Arabaya dönerken, yakındaki Pekara'lardan birinin taze pişmiş ekmek kokusu sokağı sardı ve dükkâna girmekten kendimi alamadım. Şaşırtıcı bir şekilde, her türden simit buldum ve üzerine peynir serpiştirilmiş tuzlu bir versiyonunu aldım. Sıcak ve lezzetliydi, Almanya'nın Münih kentinde yediğimden bile daha iyiydi. Bosna, lezzetli hamur işlerini bir sonraki seviyeye taşıyor ve yolculuğum boyunca hiçbir fırından mutsuz ayrılmadım.

Jablanica'da Akşam Yemeği

Saraybosna'ya dönüş yolculuğumda Jablanica'da bir yan yol restoranına uğradım. Restorandan göl ve dağ manzarası muhteşemdi. Et yemeklerinde uzmanlaşmış restoran, geleneksel Boşnak Mutfağı'nın örnekleri olan Bey Çorbası (Begova Čorba) ve Cevapi'yi (Geleneksel Köfte) sipariş ettim.

Bey çorbası et ve bamya, patates, havuç gibi çeşitli sebzelerden oluşur ve Cevapi, közlenmiş patlıcan, kırmızı biber ve sarımsaktan yapılan ajvar sosuyla servis edilir. Canınız tatlı çekiyorsa Balkan Usulü Trilece Pastası (kek süte batırılıp karamel sos ile servis edildiğinden adı Tres Leche, diğer adıyla Üç Süt'ten gelmektedir) veya Baklava siparişi vererek akşam yemeğinizi sonlandırabilirsiniz. şerbet ve fındık ile).

Tok ve tatmin olmuş bir şekilde restorandan ayrıldım. Artık kalan 1,5 saati, en çok Arşidük Franz Ferdinand'ın 1914'te Birinci Dünya Savaşı'nı başlatırken suikasta kurban gittiği şehir olarak bilinen Bosna-Hersek'in başkenti Saraybosna'ya götürmeye hazırım.

Bu makaleyi okumaktan keyif aldıysanız, beni Medium'da takip etmeyi unutmayın .

En iyi seyahat ve yemek ipuçları için beni Twitter'da takip edin ve ThatchTravel hesabıma abone olun