Muhtemelen iltihap önleyici yiyeceklerin sizin için iyi olduğunu duymuşsunuzdur, ama neden? Ve yine de size nasıl yardımcı olabilirler?
İlk olarak, bedensel iltihabın ne olduğunu ve neden zararlı olabileceğini anlamak önemlidir. Aslında iki tür vardır: akut ve kronik. İlki, çok fazla sinirlenecek bir şey değil. Kayıtlı diyetisyen Jean LaMantia bir e-posta röportajında "Akut iltihap, iyileşmenin bir parçasıdır ve yaralanma veya enfeksiyona karşı normal, sağlıklı bir tepkidir" diyor .
Temel olarak, vücudunuz bir mikrop, polen veya kimyasal gibi yabancı bir şeyi tanıdığında, ondan kurtulmak için işe koyulur. Bunu, iltihap denen bir süreci tetikleyen bağışıklık sisteminizi harekete geçirerek yapar . İltihap, rahatsız edici organizmadan kurtulmaya yardımcı olur.
Ancak bazen bu iltihap, yabancı bir işgalci olmadığında bile devam eder. Buna kronik iltihap denir.
LaMantia, "Kronik iltihap akut olarak başlar, ancak sonra kapanmaz. Bu, iltihaplı haberciler vücudun hücrelerine ölmelerini ve kendilerini yeni hücrelerle değiştirmelerini söylediği için, yaralanma bölgesinde yeni bir ortam yaratır" diyor. "Bu hızlı hücre yenilenmesi ile, genetik kusuru olan bir hücrenin ortaya çıkma olasılığı daha yüksektir." Kronik inflamasyon, diğer sorunların yanı sıra daha yüksek kanser , diyabet , astım , depresyon, metabolik sendrom ve ateroskleroz (arterlerin sertleşmesi) riskiyle bağlantılı olduğunu belirtti.
Kronik iltihaplanma da günlük yaşamın basitlikleri üzerinde oldukça büyük bir etkiye sahip olabilir. "Aşırı iç iltihap, eklem ağrısı, uyuşukluk, kilo alımı, otoimmün hastalıklar, uyku sorunları, baş ağrıları ve çok daha fazlasını içeren bir dizi problemde anahtar rol oynar," e-postaları , lisanslı bir klinik psikolog, sertifikalı kişisel eğitmen ve sertifikalı Dr. Candice Seti. beslenme koçu.
Pek çok Amerikalının izlediği tipik diyet, işlenmiş ve doymuş yağlar, trans yağlar, şekerler ve tropikal yağlar bakımından zengin yiyeceklerle yüklüdür. Bu yiyecekler kalbiniz için iyi değildir ve çalışmalar , bu "pro-inflamatuar" yiyeceklerin çoğunu yemeyi kanser ve ölüm riskinin artmasıyla ilişkilendirmiştir. Enflamasyon, kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi birçok hastalığın altında yatan bir mekanizmadır .
Öte yandan, bazı yiyecekler vücuttaki iltihaplanma miktarını azaltmada etkili olan yararlı bileşenler içerir. LaMantia, "Gıdalardaki anti-enflamatuar bileşenler, vücudumuzun gönderdiği enflamatuar mesajları azaltabiliyor" diyor.
Turpgillerden sebzeler (brokoli, lahana, karnabahar), böğürtlenler ve koyu yeşil yapraklı sebzelerin anti-enflamatuar süperstarlar olduğunu zaten biliyor olabilirsiniz. Ancak diyetinize dahil edebileceğiniz diğer altı anti-enflamatuar süper gıdadan oluşan bir listemiz var ve bunlardan bazıları sizi şaşırtabilir:
1. Yoğurt ve Diğer Fermente Gıdalar
Beslenme uzmanı Lisa Richards bir e-postada "Fermente gıdalar hem anti-enflamatuardır hem de bağırsak sağlığı için faydalıdır. Bağırsakta sağlıklı bir bakteri dengesi sağlayarak vücudun iltihabını kontrol altında tutmaya yardımcı olur," diyor beslenme uzmanı Lisa Richards . Lahana turşusu veya kimchi gibi daha egzotik fermente yiyeceklerin hayranı olmasanız bile , bu kategoriyi günlük diyetinize dahil etmek yeterince kolaydır, çünkü yoğurt ve çoğu yaşlı peynir buna uygundur. "Yoğurdu seçerken en iyisi canlı kültürler içeren düşük şekerli bir versiyon seçmektir" diyor.
2. Saf Akçaağaç Şurubu
Doğru, Kanada'nın gururu ve neşesinin (hayır, bu sefer Celine Dion değil), bir Rhode Island Üniversitesi araştırmasına göre anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğuna inanılıyor . Tam olarak nasıl? Diyetisyen Lauren Manaker , "Bilim adamları dokuzu saf akçaağaç şurubuna özgü 67'den fazla bitki bileşiği veya polifenol tespit ettiler. Quebecol adlı bu polifenollerden biri, özsu akçaağaç şurubu üretmek için kaynatıldığında doğal olarak oluşur" diyor . Quebecol'e dikkat çeken bir e-postavücuttaki iltihabı azalttığı gösterilmiştir. Yine de akçaağaç şurubunu çok fazla tüketmeyin, çünkü hala kalori ile dolu. Ve taklit "akçaağaç şurubu" veya krep şurubu yerine saf şeyleri tükettiğinizden emin olun. Bunların antiinflamatuar faydalarından hiçbiri yoktur.
3. Yağlı Balık
Omega-3'ler uzun zamandır besleyici süperstarlardır ve en yaygın olarak ton balığı, sardalya ve somon gibi yağlı balıklarda, ceviz, chia tohumu ve keten tohumlarında bulunur. DishOnFish.com'da e-posta yoluyla diyetisyen-beslenme uzmanı ve blog yazarı olan Rima Kleiner, "Yağlı balıklardaki Omega-3 yağ asitleri ve kuruyemişlerdeki ve tohumlardaki tekli doymamış yağlar, iltihaplanmaya neden olan öncülleri azaltmaya yardımcı oluyor" diyor . En son diyet kılavuzlarının haftada iki ila üç kez deniz ürünlerini tavsiye etmesine rağmen, Omega-3'ler ne yazık ki tipik diyette eksiktir. Bunun yerine, birçok kişi az yararlı, iltihap neden olan kuzeni Omega-6 genellikle fındık bitkisel yağlar ve süt ürünlerinde bulunur yağ asitleri, iyilik (insanların belirli bir miktar gerekir unutulmamalıdır Omega-6sancak çok fazla bilgi alma eğilimindedirler ve genellikle en iyi kaynaklardan elde edilmezler).
Doktorlar iltihabı gidermenin en iyi yollarından birinin yediğiniz yiyecekler olduğunu öğreniyorlar: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth #inflammation #Diyet pic.twitter.com/za5GNFRDhf
- Harvard Health (@HarvardHealth) 27 Eylül 2018
4. Zerdeçal
En çok Hint yemeklerinde bulunan popüler bir baharat olan zerdeçal , " kurkumin adı verilen güçlü bir anti-enflamatuar bileşik içerir " e-posta ile Birleşik Krallık merkezli diyetisyen Hayley Cimring'e e-posta gönderiyor . " Zerdeçal ile karabiber yemek , kurkumin emilimini önemli ölçüde artırabilir." Bununla birlikte, fayda sağlamak için tipik bir yemekte kullanılandan çok daha fazla zerdeçal yemelisiniz . Bu nedenle, birçok insan bunun yerine kurkumin takviyesi alır.
5. Sızma Zeytinyağı
Sonuçta tüm yağlar kötü değildir! Aslında, EVOO'nun çoğu masada bir yeri olmalıdır. " Sızma zeytinyağı tekli doymamış yağlar ve vücudunuzdaki hücreleri korumak ve inflamasyonu azaltmak için antioksidanlar bakımından zengindir," Cimring diyor. "Yemek pişirmek için her zaman en iyisi değil ama salata sosları ve sebze yan yemekleri için mükemmel."
6. Bitter Çikolata
En iyiyi bilerek sona sakladık. Aslında bitter çikolatanın , iltihaplanmayı azaltan antioksidanlarla dolu olduğu bilinmektedir . Cimring, alıcıları en az yüzde 70 kakao içeren bitter çikolatayı seçmeye teşvik ediyor. "Bu anti-enflamatuar faydaları elde etmek için daha büyük bir yüzde daha iyidir" diyor. Şimdi, bu tatlı bir son.
Düzeltme: Makale, atıfta bulunulan akçaağaç şurubunun taklitten ziyade saf akçaağaç şurubu olduğunu vurgulayacak şekilde güncellendi. Ayrıca, Jean LaMantia'nın adı bir defada yanlış yazılmış ve düzeltilmiştir.
Şimdi Bu İlginç
Artrit Vakfı'na göre, iltihaplanmanın azalması, tam tahıllar, kuruyemişler, sebzeler, meyveler ve fasulye gibi lif bakımından zengin yiyeceklerin tadını çıkarmakla da bağlantılıdır . Su, lifin vücutta daha iyi çalışmasına yardımcı olduğundan, tüm faydaları elde etmek için bol su içtiğinizden emin olun.
İlk Yayınlanma Tarihi: 29 Ocak 2020
