„Die Pionierin“ Ree Drummond flippt bei diesem Retro-Kürbisrollen-Dessert aus: „Das Schönste von allen“
Bestimmte Desserts wecken Kindheitserinnerungen. Wenn Sie in den 1970er und frühen 80er Jahren ein Kind waren, erinnern Sie sich vielleicht an Kürbisbrötchen. Dieses Dessert bestand aus einem dünnen Kuchen mit einer cremigen Füllung und wurde in eine Zylinderform gerollt. Ree Drummond offenbarte ihre liebevollen Erinnerungen an diesen Favoriten aus ihrer Kindheit , den sie „das schönste Kürbisdessert von allen“ nennt.
Der 'The Pioneer Woman'-Star sprach von ihrer Liebe zu diesem Retro-Dessert
In einem Beitrag auf ihrer Pioneer Woman-Website behauptete Drummond, ein Kürbisbrötchenkuchen sei eines der attraktivsten Desserts für Feiertage.
„Brötchenkuchen, auch bekannt als Swiss Rolls und Jelly Rolls, sind gerollte Biskuitkuchen, die mit Zuckerguss oder Schlagsahne gefüllt sind. Traditionell wird ein Jelly-Roll-Kuchen verwendet, aber dieses Rezept erfordert wahrscheinlich schon etwas in Ihrer Küche: eine halbe Blechpfanne“, erklärte sie.
Aber: „Wenn Sie noch nie einen Brötchenkuchen gemacht haben, lassen Sie sich nicht einschüchtern. Sie müssen kein Starbäcker sein, um die Technik zu perfektionieren. Wenn Sie die Anweisungen durchlesen und schnell arbeiten, sind Sie auf dem besten Weg, ein Kürbisbrötchen wie aus dem Bilderbuch zu backen und zu rollen“, schloss Drummond.
Der Kuchen ist köstlich, aber die Füllung ist nicht von dieser Welt gut
Die Mitte dieses Kuchens besteht aus einer mit Zimt versetzten Frischkäseglasur. Der Zimt verleiht der Mitte des Kuchens einen warmen Ton und erinnert an eines der beliebtesten Gewürze der Wintersaison.
Anschließend wird die Füllung weich geschlagen und in einer dicken Schicht auf dem Kuchen verteilt, bevor dieser gerollt wird.
Diese Methode erzeugt bei jedem Bissen ein hervorragendes Verhältnis von Sahne zu Kuchen. Das Dessert kann einen Tag im Voraus zubereitet und bis zum Servieren gekühlt werden.
Falls Reste übrig bleiben, sollten diese aufgrund des Frischkäse-Frostings gekühlt werden.
Wie man Ree Drummonds Kürbisrollenkuchen macht
Für den Kuchenboden, ein Liebling der Familie Drummond und der Cowboys, die auf der Ranch leben , benötigen Sie die folgenden Zutaten, darunter Mehl, Zimt, Backpulver und Soda, Salz, gemahlener Ingwer, Piment und Zucker.
Zu den feuchten Zutaten gehören Kürbispüree, Eier und Vanille.
Puderzucker ist eine zusätzliche Zutat, die benötigt wird, damit der Kuchen beim Rollen nicht klebt.
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine Jelly-Roll-Pfanne mit Pergamentpapier auslegen, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
Sprühen Sie zuerst das Pergament mit Kochspray ein.
Zweitens alle trockenen Zutaten, außer Puderzucker, in einer Schüssel mischen.
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die nassen Zutaten. Dann das Nasse unter das Trockene heben und darauf achten, den Teig nicht zu vermischen.
Anschließend den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und ca. 15 Minuten backen.
Rollen Sie den Kuchen vorsichtig in einem mit Puderzucker bestäubten Küchentuch zu einer Rolle. Legen Sie es beiseite, in das Handtuch für zwei Stunden, damit es vollständig abkühlen kann.
Zu den Zutaten für die Glasur gehören vor allem Frischkäse, ungesalzene Butter, Puderzucker, Vanille und Zimt. Schlagen Sie zusammen, bis kombiniert.
Danach den Kuchen vorsichtig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und wieder einrollen – den Kuchen mit der Naht nach unten auf eine Platte legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Das Rezept finden Sie auf der Website von Pioneer Woman .
The Pioneer Woman wird samstags um 10 Uhr EST im Food Network ausgestrahlt.
VERBINDUNG: „The Pioneer Woman“: Ree Drummond's Delicious Blondies Pack A Flavor Punch mit Schokoladenstückchen und reichhaltigem Melasse-Geschmack
