Die Schokoladen-Pfefferminz-Kekse von Giada De Laurentiis aus 6 Zutaten strotzen vor den Aromen der Saison
Die Schokoladen-Pfefferminz-Kekse von Food Network -Star Giada De Laurentiis sind mit den Aromen der Weihnachtszeit gefüllt und verdienen dieses Jahr definitiv einen Platz auf Ihrer Keks-Weihnachtstauschliste. Ein zusätzlicher Bonus: Es macht so viel Spaß, sie mit Freunden und Familie zu machen.
Die Schokoladen-Pfefferminz-Kekse von Giada De Laurentiis sind genau das, was die Saison geboten hat
Um diese fröhlichen Kekse zuzubereiten, benötigen Sie nur eine Tube gekühlten und vorbereiteten Zuckerplätzchenteig, Allzweckmehl, halbsüße Schokoladenstückchen, Schlagsahne, Pfefferminzextrakt und Pflanzenöl. Das ist es!
Das Zubehör, das Sie benötigen, ist ein runder Ausstecher mit einem Durchmesser von zweieinhalb Zoll, eine Keksschaufel mit einer halben Unze und ein Nudelholz.
„Urlaubskochen macht Spaß“, sagte De Laurentiis im Food Network-Video zu diesem Rezept (siehe unten), „aber Kekse machen am meisten Spaß. Das Wunderbare an diesem Keks ist, wie die Schokolade die cremige Pfefferminzmitte umhüllt. Und alles dreht sich um einen einfachen Zuckerkeks.“
Wie man diese festlichen Kekse zusammenstellt
De Laurentiis verwendet zwar verpackten Keksteig für das Rezept, aber sie schneidet und arrangiert nicht nur auf einem Backblech. Das Rezept beginnt damit, den gesamten Teig in eine Schüssel zu geben und eine viertel Tasse Mehl hinzuzufügen, „damit er sich leichter ausrollen lässt. Sicher, Sie können Ihre eigenen machen, aber auf diese Weise wird es wirklich einfach.“
Der Teig wird mit etwas mehr Mehl durchgeknetet und mit einem Nudelholz ausgerollt. „Du solltest sicherstellen, dass du den Teig etwa einen halben Zentimeter dick ausrollst“, fügte der Giada at Home -Star hinzu. Mit dem Ausstecher „rundherum kleine Kreise ausstechen“.
Besprühe dein Backblech mit Ölspray, damit deine Kekse nicht kleben. Legen Sie dann jeden Teigkreis auf das Backblech. Rollen Sie alle Teigreste aus und machen Sie mehr Kekse damit. De Laurentiis merkt an, dass „dieser Teig 24 einzelne Kekse ergibt“. Backen Sie in einem vorgeheizten 350-Grad-F-Ofen für 10 Minuten oder „bis die Ränder schön und goldbraun sind“.
Die Kekse werden weitere 10 Minuten gekühlt und dann mit einer Ganache aus Sahne, Schokoladenstückchen und Pfefferminzextrakt belegt („Dadurch riechen und schmecken die Kekse wirklich nach Urlaub“). Der Küchenchef fügt hinzu, dass die Ganache in Ihrem Kühlschrank erstarren muss, bevor Sie sie auf die Zuckerkekse legen. Danach werden sie mit einem Esslöffel Pflanzenöl in geschmolzene Schokoladenstückchen getaucht und mit zerkleinerten Pfefferminzbonbons bestreut. „Sie sind so festlich, so schön und köstlich. Es ist der perfekte Weihnachtskeks“, sagte De Laurentiis.
Rezensenten kamen mit den Keksen von De Laurentiis in Weihnachtsstimmung
Was gibt es an Schokolade und Minze nicht zu lieben? Für viele Fans des Food Network-Kochs war es schwer, diesen Leckereien zu widerstehen, und das sagten sie auch
Was gibt es an Schokolade und Minze nicht zu lieben? Für viele Fans des Food Network-Kochs war es schwer, diesen Leckereien zu widerstehen, und sie sagten es auf der Food Network-Seite des Rezepts.
„Wie immer sind diese fantastisch“, sagte ein Hausmann. „Ich habe sie für meine Mitarbeiter-Weihnachtsfeier gemacht und sie waren einfach und lecker. Ich liebe die Pfefferminze. So festlich.“
Ein anderer Fan fügte hinzu: „Ich LIEBE die Kombination aus Schokoladen- und Pfefferminzaroma, also ist dieser Keks köstlich für mich. Und so einfach! Ich verteile sie dieses Weihnachten als Geschenk in süßen kleinen Keksdosen.“
VERBINDUNG: Giada De Laurentiis' Hähnchen nach römischer Art ist eines der am besten bewerteten Food Network-Rezepte des Küchenchefs
