Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Teilzeit-Gebäckliebhaber sind, Sie wissen wahrscheinlich zumindest, dass Butter das Backelement ist, das Backwaren einen reichen Geschmack und eine delikate Textur verleiht. Wie in den meisten Phasen des erfolgreichen Kochens erfordert das Backen eine angemessene Vorbereitung, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.
Ein Schritt, den Sie häufig in Kochbüchern und Online-Rezepten sehen, besteht darin, die Butter zu erweichen, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten mischen. Grundsätzlich bedeutet das Erweichen der Butter einfach, sie auf Raumtemperatur zu bringen. Der Grund, warum Sie die Butter weich machen möchten, ist, dass Sie sie wahrscheinlich mit anderen Zutaten, normalerweise Zucker, eincremen werden. Mit kalter, harter Butter ist das fast unmöglich. Wenn Sie jedoch weiche Butter haben, ist das Eincremen - um Ihrem Teig die dringend benötigten Luftblasen hinzuzufügen - viel einfacher. Hier sind fünf Tipps zum Erweichen von Butter.
- Überspringen der Mikrowelle : Es scheint zwar eine schnelle und einfache Lösung zu sein, eiskalte Butter aus dem Gefrierschrank aufzutauen, wir empfehlen jedoch dringend, dem Sirenenruf der Mikrowelle zu widerstehen . Warum? Eine Mikrowelle erwärmt die Butter nicht nur ungleichmäßig, sondern kann sie auch zu stark schmelzen und unbrauchbar machen .
- Vorausplanen : Erfolgreiches Backen erfordert nicht nur Talent, sondern auch hervorragende Zeitmanagementfähigkeiten. Der beste Weg, Butter für ein Rezept zu erweichen, besteht darin, sie ein oder zwei Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank zu nehmen . Pro-Tipp: Schalten Sie Ihren Backofen oder Ihr Kochfeld auf Super Low und legen Sie Ihre eingewickelte Butter auf einen Teller, um den Vorgang zu beschleunigen.
- Schneiden Sie es auf : Wenn Sie es mit steifer, hartnäckiger Butter zu tun haben, die einfach nicht aufzutauen scheint, versuchen Sie , sie in Stücke zu schneiden . Die hinzugefügte Oberfläche trifft schneller auf die warme Luft und wird schneller weicher. Sie können es auch auf einer Käsereibe reiben ... solange Sie dem Drang widerstehen können, es wie Käse zu essen.
- Probieren Sie die Nudelholzmethode aus : Hier ist eine, die genauso viel Spaß macht wie effektiv ist. Legen Sie einen Stück Butter zwischen zwei Blatt Wachspapier. Legen Sie die Butter auf eine ebene Fläche und glätten Sie sie mit einem Nudelholz. Sie können es entweder wie Teig ausrollen oder einfach zusammenschlagen.
- Geben Sie Ihrer Butter ein "Bad" : Erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf. Stecken Sie Ihre Butter in eine hitzebeständige Schüssel und legen Sie sie in den Topf mit Wasser. Dadurch entsteht ein DIY -Doppelkessel , der die Butter schnell und einfach erweicht.
Ursprünglich veröffentlicht am 18. November 2020
