10 empregos sedentos para esnobes de bebidas

Se você se debruça sobre a carta de vinhos em restaurantes, pede especialmente seus chás favoritos porque simplesmente não consegue encontrá-los localmente ou procura as melhores e mais recentes cervejas artesanais, pode ser um esnobe de bebidas. Então, por que não levar sua paixão a sério e ganhar a vida com isso? Aqui está uma lista de 10 empregos adequados para quem gosta de beber bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

1. Enólogo
2. Mestre cervejeiro
3. sommelier
4. Barman
5. Barista
6. Degustador de chá
7. Guia de turismo da cervejaria
8. Torradeira de café
9. Destilador de uísque
10. Anfitrião da Sala de Degustação

Se nunca pensou numa carreira em enologia, talvez seja porque não sabe exatamente o que é enologia. Não se preocupe - enologia é o estudo da vinificação . Muitos de nós sonhamos em ganhar na loteria, deixando para trás nossas vidas das 9 às 5 e se mudando para a França ou Itália e comprando uma vinícola. Viver numa vinha entre as uvas e as vinhas, criar o seu próprio rótulo e organizar eventos de degustação parece a vida dos sonhos. Para a maioria de nós, porém, é um sonho quase impossível.

No entanto, você não precisa ter uma adega para ser um enólogo. Outra pessoa pode ser a proprietária da vinícola, mas muitos proprietários contratam alguém para supervisionar as operações do dia-a-dia e administrar o negócio. Você vai precisar de experiência, no entanto. Os requisitos básicos incluem uma licenciatura em enologia, experiência técnica em vinificação (talvez como aprendiz) e conhecimento geral das diferentes variedades de uvas. Tudo vale a pena, porém, se o vinho é sua paixão. E o teste de sabor e aprendizado é definitivamente um grande benefício colateral.

Se você é fã de cerveja e não se importa com o trabalho duro, considere a carreira única de um mestre cervejeiro. Embora muitas pessoas possam pensar assim, os mestres cervejeiros não ficam sentados e provam cerveja o dia todo (embora isso também possa ser um trabalho divertido). Os mestres cervejeiros profissionais não podem passar o dia trabalhando bêbados mais do que qualquer outra pessoa. Uma carreira cervejeira e artesanal exige matemática, química, criatividade e um paladar muito refinado .

Os mestres cervejeiros fazem muita limpeza, mexendo e experimentando combinações de ingredientes. Você também deve estar de pé durante a maior parte do dia. Mas e as vantagens? Além de estar perto de algo que você ama (pense em Homer Simpson solto na fábrica da Duff – sem o hijinx maluco), você não está atrás de uma mesa o dia inteiro. Você também pode se misturar com os clientes e descobrir o que eles gostam e não gostam nas várias cervejas que sua cervejaria cria. E espere receber um subsídio diário para comida e uma ou duas cervejas grátis por dia! Você não pode vender seu produto se não souber o sabor dele, certo?

Você é um conhecedor de vinhos? Amantes sérios do vinho podem transformar seu amor pela uva em uma carreira . Eles não apenas devem ser capazes de provar a distinção entre diferentes variedades e tipos de vinhos, mas também estar dispostos a passar pelo processo de se tornar um sommelier – um profissional do vinho que normalmente trabalha em um restaurante fino, escolhendo os vinhos perfeitos. Os master sommeliers passam por um processo de certificação mais exaustivo, e é por isso que existem tão poucos masters no mundo.

Como sommelier, você pode provar alguns dos vinhos mais raros e caros do mundo, combinando-os com comida gourmet dos melhores chefs. Alguns sommeliers ficam com um restaurante, alguns se mudam de um lugar para outro e alguns viajam internacionalmente para visitar regiões vinícolas e vinhedos populares. Se você trabalha em um restaurante, você tem entrada no menu ao combinar vinhos com pratos em destaque no menu. Você também elabora a carta de vinhos e organiza degustações para os clubes de vinho públicos ou privados. Um sommelier experiente pode até se encontrar com celebridades para escolher pessoalmente o vinho para suas coleções.

Talvez você seja fã de cerveja , mas a carreira de mestre cervejeiro não é para você. Bartending é outra opção. Além de poder conferir cervejas novas e sazonais em seu bar ou restaurante, agir como o guardião do álcool faz de você a pessoa mais popular do bar. Você dá ótimas gorjetas (geralmente), faz amizade com frequentadores, às vezes serve celebridades e consegue ser criativo e inventar novos drinks ou shots envolvendo cerveja. Ou, você pode ficar com o lado purista e saber quais cervejas combinam melhor com a comida que seu estabelecimento serve.

Claro, o outro lado disso é que você está trabalhando quando seus amigos e familiares estão fazendo outras coisas divertidas. Os bartenders também precisam lidar com clientes excessivamente embriagados que podem ficar agressivos ou indisciplinados. Finalmente, a parte mais importante e difícil do bartender é a responsabilidade. Você precisa garantir que só serve álcool para pessoas com idade legal para beber, além de nunca servir para pessoas visivelmente embriagadas. Você pode ser responsabilizado legalmente se fizer isso [fonte: AACEA ].

A cafeína , especialmente entregue na forma de café, é uma das bebidas mais populares. Dificilmente você pode dirigir um quarteirão sem ver uma cafeteria, seja parte de uma grande rede ou de um bairro independente. Com tantos tipos diferentes de bebidas de café disponíveis e a enorme variedade de grãos de café e torrados ao nosso alcance, é quase impossível mais apenas "pegar uma xícara de café". Assim, temos agora a carreira de barista.

Um barista não faz apenas café. Grandes baristas sabem exatamente como "puxar" uma dose perfeita de espresso. Moa os grãos um pouco demais ou não o suficiente e você acaba com uma xícara de café amargo e ácido. Vaporize o leite incorretamente e ele ficará borbulhante e escaldado em vez de doce e sedoso. Os baristas também devem saber como manter as máquinas limpas e realizar manutenções simples. E grandes baristas conhecem seus clientes, seus gostos e desgostos, e até experimentam suas próprias criações de café.

O chá é um modo de vida para muitas culturas . É uma pausa civilizada durante o dia, um momento para beber uma xícara de chá quente e tirar alguns minutos para desestressar. Com as centenas de sabores e variedades de chás do mundo, você provavelmente poderia beber uma variedade diferente todos os dias antes de encontrar um favorito. Achamos que encontramos o trabalho do amante de chá definitivo.

Em setembro de 2014, a empresa de chá Tetley lançou uma chamada de trabalho para duas pessoas viajarem ao redor do mundo, degustando chá. As pessoas contratadas para esta posição de comprador de chá estagiário provariam até 500 chás diferentes por dia em países como Quênia, Índia, Uganda e Tanzânia [fonte: Victor ]. Um contratado, formado em filosofia, disse que as habilidades matemáticas e pessoais são importantes, já que os provadores também compram o chá nas fábricas e em leilões. Leva cerca de cinco anos para se tornar um especialista [fonte: Tims ]. Que melhor trabalho para um aficionado de chá?

Aqueles com um verdadeiro amor por cerveja que também têm o dom da conversa são ótimos guias turísticos para cervejarias locais. Você precisa ser carismático, gostar de brincadeiras espirituosas e ser capaz de organizar grupos de pessoas. Mais importante, porém, você precisa ter uma compreensão completa do processo de fabricação de cerveja da sua cervejaria , as cervejas que eles vendem, curiosidades interessantes e o sabor das diferentes cervejas. E a maioria dos passeios de cervejaria termina com uma amostra de degustação no final, o que é divertido para todos.

Claro, você precisa ser uma pessoa responsável para ter esse trabalho. Você deve ser pontual, ter idade para beber e saber lidar com pessoas possivelmente embriagadas. A maioria dos guias turísticos aprenderá no trabalho, mas você pode conseguir um emprego de guia turístico mais facilmente se já tiver conhecimento do processo de fabricação de cerveja. E um bom paladar de cerveja certamente também não fará mal.

Outra grande carreira para um amante de café é o torrador de café. Você não pode fazer um ótimo café sem grãos de alta qualidade e torrar esses grãos é um processo complicado (e alguns podem dizer artístico). Se você tem fortes sentimentos sobre o café – pode dizer as menores diferenças entre os tipos de grãos, regiões e até mesmo a variação de sabor no mesmo café de sua loja local todos os dias – você provavelmente tem a sensibilidade de um torrador de café.

Os torradores de café realmente pedem grãos de café enquanto estão verdes. Os grãos de café verde permanecem frescos por até 2 anos. Uma vez torrados, no entanto, eles podem perder o sabor em três semanas, e ainda mais se os grãos forem moídos [fonte: Wortman ]. A torra dos grãos de café verde libera os óleos dentro do grão, liberando assim o sabor do café. Assar por mais tempo? Obtenha uma mistura mais escura e com sabor mais profundo. Como o processo de torrefação depende muito das condições do ar e da temperatura, você pode torrar um lote de grãos na terça-feira e outro lote na quarta-feira e obter dois cafés com sabores diferentes. Excelentes torrefadores de café tentam manter suas condições de torra o mais consistentes possível, a fim de manter os cafés favoritos de seus clientes com o mesmo sabor todos os dias.

Um trabalho complicado em que leva no mínimo três anos para ver um produto acabado, um mestre destilador faz uísque. O processo de fabricação do uísque é longo, com muitas etapas, desde moer cevada em grão, misturar grão com água quente, fermentar fermento, destilar os líquidos em "lavagem" e "espírito" e armazenar o álcool em barris por até 50 anos [fonte : Insley ]. Muitas destilarias existem há décadas e tendem a ser assuntos de família, onde tudo era feito à mão até que muitas das tarefas mais difíceis se tornassem automatizadas.

Ainda assim, a carreira de um mestre destilador ainda é um trabalho árduo. Além do trabalho manual de fabricação do uísque, os destiladores garantem que o processo ocorra sem problemas. Mas eles também viajam, comercializando sua bebida e garantindo que ela seja servida e vendida corretamente. E depois há a degustação – quando você tem estoque com mais de 20 anos, você tem muitas oportunidades de degustação.

Muitas vinícolas possuem salas de degustação , onde os visitantes podem provar e aprender sobre os diversos vinhos. O anfitrião da sala de degustação oferece esses vinhos, fornecendo informações sobre cada um. Esta informação não é apenas "Este é vermelho e este é branco". Os anfitriões das salas de degustação têm um conhecimento exaustivo sobre o vinhedo, as diferenças sutis entre cada vinho, como eles são feitos e com quais alimentos eles combinam melhor. O anfitrião é quase como um sommelier de uma vinícola específica e pode, de fato, ser um passo para se tornar um sommelier de pleno direito. Os anfitriões das salas de degustação também conhecem pessoas interessantes com a mesma paixão pelo vinho.

Muitas vinícolas têm seus anfitriões da sala de degustação submetidos a um treinamento rigoroso. Eles aprendem a história da vinícola, todos os vinhos e como eles são feitos, e até o solo e o processo de colheita das uvas. Algumas vinícolas fazem com que seus anfitriões façam testes de sabor cegos regulares de seus vinhos para que possam desenvolver um nível refinado de experiência [fonte: Gerakaris ].

Nota do autor: 10 empregos sedentos para esnobes de bebidas

Agora, aqui está uma carreira que este autor pode seguir. Como fã de vinho, nunca imaginei que você pudesse trabalhar com vinho sem antes treinar para ser sommelier. Claro, eu teria que trabalhar no meu paladar e provavelmente me mudar para a Costa Oeste, mas estou bem com isso. Aprender sobre vinhos específicos e como eles são feitos, pesquisando, degustando – essas são algumas das minhas coisas favoritas. E, estou bastante confortável em ser chamado de esnobe. E você? Qual é o seu veneno?

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