Cerveja. Nós bagageira com ele. Nós comemoramos com os amigos sobre isso. E, no caso de alguns seletos, nós o fabricamos em nossas próprias entranhas. Espere o que?
Sim, é verdade. Algumas pessoas fazem cerveja em suas próprias barrigas, mas não é tão conveniente quanto parece. Pessoas com esta condição foram presas por dirigirem sem saber sob a influência de álcool e foram acusadas por familiares e profissionais médicos de serem " bebedoras de armário ".
Para as pessoas afligidas com a síndrome da auto-cervejaria, o simples ato de comer alimentos ricos em carboidratos – bagels, massas, refrigerantes açucarados – iniciará uma série de eventos gastrointestinais infelizes que resultam em níveis elevados de álcool no sangue.
Para a maioria das pessoas, o sistema gastrointestinal produz pequenos níveis de etanol durante o curso da digestão normal. Para aqueles com síndrome de auto-cervejaria, um crescimento excessivo de uma das várias cepas de leveduras ou bactérias comuns causa uma reação extrema. A condição faz com que os aflitos tenham os sinais e sintomas de intoxicação alcoólica – mesmo que não tenham ingerido uma gota de álcool.
Embora rara, a síndrome da autocervejaria afeta adultos e crianças e acredita-se que não seja amplamente diagnosticada. Como resultado, as pessoas experimentam efeitos colaterais que são atribuídos a outras doenças, como síndrome da fadiga crônica, intestino irritável ou perda de memória. Eles experimentam a vida através de uma lente de vômito, arroto e tontura.
Acredita-se que as pessoas que subsistem com uma dieta rica em carboidratos e açúcares correm maior risco , pois esses compostos alimentam as leveduras e as bactérias que fermentam e resultam na produção de etanol.
Acredita-se que aqueles que têm diabetes, doença hepática gordurosa ou obstruções intestinais frequentes têm um risco elevado. No entanto, o uso de antibióticos – que podem alterar o microbioma do intestino – também foi implicado na condição.
A condição foi relatada pela primeira vez no Japão em 1952, mas não foi formalmente nomeada até 1990. Para diagnosticar a síndrome da autocervejaria, os pacientes geralmente são isolados por um período enquanto comem alimentos ricos em carboidratos e açúcar e são observados quanto à intoxicação. Se os níveis de álcool no sangue aumentarem, a síndrome da autocervejaria pode ser a culpada, e o paciente é tratado para o crescimento excessivo de leveduras ou bactérias e encorajado a fazer mudanças na dieta.
Agora isso é interessante
Quanto maior o teor de álcool na cerveja, maiores as calorias – o álcool contém cerca de sete calorias por grama.
