Este ano tenho trabalhado com Andrei Herasimchuk em um conceito de alimentação saudável e sustentável. Na verdade, é um novo sistema alimentar pessoal que se encaixa em um novo sistema alimentar social.

Chama-se Jars .

Por meio do Jars, você cria um sistema alimentar melhor para o meio ambiente e sua saúde, agindo hoje. Você pode desfrutar de comida saudável e acessível quando fizer a escolha certa para um futuro melhor. Comece hoje e ajude a criar um sistema alimentar melhor!

Para ser claro, ainda não terminamos. Nós desejamos! Fizemos um protótipo da ideia que surgiu há um ano e continuamos a trabalhar nela. Mas pensei em compartilhar seu progresso com você aqui.

Por que um novo sistema alimentar em um novo sistema alimentar?

Nosso atual sistema alimentar precisa mudar e todos nós sabemos disso.

Os consumidores querem ser uma força para o bem, mas a complexidade do problema parece esmagadora. Os agricultores merecem uma parte mais justa pelo excelente trabalho que realizam.

Temos uma ideia maluca que pode funcionar.

A Jars apresenta as cozinhas do fabricante, espaços físicos em sua vizinhança local onde os consumidores fazem sua própria comida usando estações de trabalho especialmente projetadas. Os agricultores locais fornecem os ingredientes para a cozinha do fabricante por um acordo justo. Nesse novo modelo, os lucros são repartidos de forma justa com os agricultores, enquanto os consumidores pagam menos do que nos supermercados.

Os consumidores são uma força para o bem

Jars é uma cozinha fabricante que está localizada dentro de sua comunidade. Esta cozinha é equipada com estações de trabalho especialmente projetadas que permitem que qualquer pessoa faça uma boa comida facilmente em minutos. Essas estações de trabalho fornecem um ambiente de desperdício quase zero com todos os ingredientes necessários, já preparados e prontos para serem usados ​​em cada estação de trabalho.

Cada estação de trabalho em Jars permite que você faça uma boa comida. Alimentos frescos, saudáveis ​​e adequados a um estilo de vida agitado e moderno. Você se reconectará com sua comida ao prepará-la, junto com todos os temperos, ervas e utensílios básicos de cozinha disponíveis para fornecer a você controle total sobre o sabor.

Os potes vão proporcionar tudo isso e ainda ser mais acessíveis que o supermercado.

Faça o certo pelos agricultores

Ao criar uma cozinha maker onde você faz sua própria comida, Jars poderá remover intermediários desnecessários do sistema. Na maioria das vezes, esses intermediários tiram o lucro dos agricultores e produtores de alimentos. Com Jars, essas margens voltarão para o agricultor.

Economia das cozinhas maker

Ao comprar diretamente dos agricultores, levando em consideração a sazonalidade e o fato de que muitas vezes não precisamos de vegetais ou frutas de qualidade A, podemos reduzir significativamente os custos.

As cozinhas maker funcionam com um modelo de adesão que permite equilibrar os custos em relação aos alimentos que estão sendo produzidos e levados para casa. As receitas com seus ingredientes são rastreadas.

Isso permite que cada cozinha fabricante individual entenda o que é necessário para ser rentável. Uma cozinha maker é otimizada no nível da comunidade. Se um membro é um grande fã de geléia de framboesa, mas não quer manteiga de amendoim e outro membro adora conservas, mas não precisa de molho de tomate, tudo bem.

Nosso objetivo é configurar o sistema de forma que os consumidores possam desfrutar de tudo o que gostam de comer. E deve ser fácil para os agricultores venderem seus produtos, tornando-os ainda mais relevantes quando as cozinhas dos fabricantes estiverem online.

Como nos espaços maker – ou fazendo comida em casa – a responsabilidade de fazer comida é do consumidor. Quando você se tornar um membro do Jars, um funcionário experiente explicará as estações de trabalho e como preparar os alimentos de maneira higiênica. O funcionário está sempre presente, caso você tenha alguma dúvida.

Testando o conceito de Jars

Estamos fazendo nosso próximo movimento. Animado com nossas ideias? Nosso estúdio está localizado na Domplein 24, no centro da cidade medieval de Utrecht, no meio da Holanda. Pare e faça sua própria manteiga de amendoim em 3 minutos ou menos. Estamos abertos de segunda a quarta-feira das 9:00 às 17:00. Mas mande-nos um e-mail para ter certeza de que alguém está disponível.

Ou deixe-nos saber nos comentários o que você pensa.

Estamos ansiosos para compartilhar nossa jornada com você.