Quer sejam cozidos, fritos, escalfados ou misturados na massa fofa para panquecas, não há realmente nenhum método errado de preparar um ovo. Um dos métodos mais fáceis e deliciosos no mundo da preparação de ovos é o embaralhamento. Precisando de pouco mais do que uma tigela, garfo e fixin, ovos mexidos (junto com bacon, é claro) são uma forma rica em proteínas de começar a manhã. Aqui estão alguns passos rápidos e fáceis para fazer os melhores ovos mexidos.
1. Pegue uma tigela
Embora seja uma prática comum quebrar os ovos diretamente no ferro fundido e mexer, a pré-mistura dos ovos em uma tigela permite a entrada de ar, proporcionando ovos mais fofos e leves. Quebre um ou dois ovos em uma tigela e jogue as cascas. Para sua paz de espírito, você deve sempre se certificar de que seus ovos não estão estragados . E, sim, essas conchas são ótimas para o jardim, portanto, compostá-las com seus outros restos de cozinha.
2. Vença!
Com um garfo ou um pequeno batedor, bata os ovos até obterem uma cor e consistência uniformes. Dica de profissional: experimente adicionar leite, creme meio a meio ou creme, queijo, alho em pó ou uma pitada de sal (ou todos!) Para ovos fofos e saborosos.
3. Aqueça o seu ferro fundido
Pegue uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente e coloque-a sobre fogo médio-baixo. Você não quer que fume quente, apenas o suficiente para derreter a gordura. Agora, o truque é adicionar um pedaço de manteiga (ou gordura de bacon para um sabor salgado e defumado) e derretê-la para que cubra a panela sem queimar (spray de cozinha serve em uma pitada).
4. Adicione os ovos
Despeje os ovos batidos e deixe a mistura descansar por alguns momentos.
5. Bulldoze
Usando uma espátula à prova de calor, empurre os ovos de um lado para o outro da panela - como se fosse uma escavadeira. Neste ponto, você pode adicionar presunto picado, queijo ou cebolinha.
Você está procurando ovos amarelos brilhantes com uma textura fofa. Depois de conseguido, desligue o fogão, tire a panela do fogo e sirva com sal, pimenta ou o molho picante do Frank .
