Alta gastronomia como Diocleciano

‍ Durante
as recentes filmagens em Split, para a série de documentários de estilo de vida Sea, Sun & Hedonism da EMBRACE CROATIA, tivemos o prazer de filmar Štorija e ficamos imediatamente impressionados com a rica história e os sabores únicos deste aclamado estabelecimento.

Desde suas origens na época de Diocleciano até sua reputação moderna como um dos melhores lugares de Split, Štorija tem uma história que vale a pena compartilhar.

Localizado no centro do histórico Palácio Diocleciano de Split, o Štorija oferece uma mistura única de tradição e modernidade.

Vamos voltar um pouco…

Diocleciano, que foi um imperador romano nascido na Croácia. Ele governou de 284 a 305 DC e é conhecido por seus esforços para estabilizar o Império Romano após um período de conflito interno e turbulência econômica.

O reinado de Diocleciano é frequentemente marcado como o fim da Crise do Terceiro Século.

Split é o lar de uma série de atrações históricas e culturais, incluindo o Palácio de Diocleciano, um grande complexo de edifícios construído pelo imperador romano no século IV dC.

O palácio serve como a peça central da cidade e é um Patrimônio Mundial da UNESCO.

Em Split, o Palácio de Diocleciano é um exemplo bem preservado de um palácio-fortaleza romano, construído por Diocleciano e que serviu como sua residência de aposentadoria. O complexo do palácio inclui uma série de edifícios, incluindo igrejas, templos e palácios, bem como espaços públicos, como ruas, praças e pátios.

O complexo tem sido o centro da cidade de Split desde que foi construído.

Arquitetura romana e são notáveis ​​pelo uso de materiais locais, como calcário e mármore.

O complexo também inclui uma série de adições góticas e renascentistas, que refletem os vários períodos da história da cidade. No geral, os edifícios do Palácio de Diocleciano são um testemunho da herança arquitetônica e cultural de Split e do Império Romano.

É por isso que estamos jantando como Diocleciano

Štorija reflete a história, o próprio Diocleciano!
No entanto, Štorija é mais do que apenas um restaurante - é uma instituição cultural com uma profunda ligação ao património da cidade com a cozinha inovadora com o melhor da cozinha dálmata contemporânea.

Fundado por um entusiasta local chamado Denis, o restaurante tornou-se um centro de inovação culinária e uma celebração dos sabores e ingredientes únicos da região da Dalmácia.

Características únicas do Restaurante Štorija Fine Dining

Uma das características mais distintivas da Štorija é seu compromisso de usar apenas os ingredientes mais frescos e de origem local.

Os chefs trabalham em estreita colaboração com os agricultores e pescadores locais para garantir que cada prato apresente o melhor da Dalmácia.
Além disso, o cardápio do Štorija é guiado pelos princípios do slow food e da sustentabilidade.

Denis, o proprietário, acredita que a comida deve ser saboreada e apreciada, e que o ato de jantar deve ser uma celebração dos sentidos.
Outro aspecto único de Štorija é sua dedicação em preservar as tradições culinárias da região da Dalmácia.

Muitos dos pratos do cardápio são inspirados em receitas tradicionais passadas por gerações de famílias locais com visual moderno.
O menu é uma prova da riqueza e diversidade. De frutos do mar frescos a pratos fartos de carne, o cardápio oferece opções para todos os gostos e preferências.
Enquanto cada prato é elaborado com cuidado e atenção aos detalhes, Štorija oferece uma extensa carta de vinhos que mostra o melhor das tradições vinícolas da Dalmácia, com opções que vão desde vinhos brancos crocantes a tintos encorpados.
Experimente o Plavac Mali, um vinho tinto rico e saboroso, ou o eny Pošip, o vinho branco é uma opção refrescante e crocante.

Ao longo dos anos, Štorija ganhou inúmeros elogios e prêmios por sua culinária inovadora e dedicação à qualidade.

Em 2021, o restaurante foi eleito um dos 50 melhores restaurantes da Croácia pelo prestigiado guia gastronômico Gault&Millau.
Além disso, Štorija foi reconhecida por seu compromisso com a sustentabilidade e o fornecimento responsável. O restaurante é membro do movimento Slow Food e tem sido elogiado por seus esforços para promover os agricultores e pescadores locais.

Muitos críticos elogiam a equipe atenciosa e experiente, que está sempre disposta a fornecer recomendações e combinações de vinhos.
Um crítico recente escreveu: "Tivemos uma experiência gastronômica incrível em Štorija - todos os pratos foram preparados com perfeição e cheios de sabor. A equipe nos fez sentir como uma família e os vinhos foram perfeitos. Mal podemos esperar para voltar !"

Bem, Štorija é uma jornada culinária que você não esquecerá tão cedo.