Do jardim à mesa: receitas do seu quintal

Você pode gastar muito tempo e energia plantando um jardim que é puramente para mostrar - ou você pode concentrar seus esforços em jardins comestíveis, florescendo com tomates, frutas, ervas e até flores que lhe proporcionarão um verão de deliciosas saladas, sobremesas , e outros pratos – além de muitas frutas e legumes extras que você pode preservar para o inverno. Comece com essas plantas comestíveis comuns e receitas fáceis que permitem que você realmente aprecie seu jardim.

1. Ervas
2. Tomates
3. Morangos
4. Abobrinha
5. Ervilhas
6. Pimentões
7. Flores

Ervas frescas podem ser o tipo de planta mais fácil de cultivar; mesmo que você não tenha espaço ao ar livre, você pode cultivá-las em vasos, no peitoril da janela ou até mesmo em um jardim hidropônico. Eles também são quase ridiculamente versáteis: você pode usá-los frescos, secos ou em purê, sobre legumes e massas, em carnes assadas ou em sobremesas e bebidas.

Experimente-os em: Bruschetta de Morango e Manjericão , Coquetel de Ervas de Framboesa de Martha Stewart , Lombos de Porco Marinados com Ervas de Ina Garten , Sorvete de Alecrim e Laranja .

Se você espera ter tomates frescos, vermelhos e suculentos direto do seu jardim, você precisará plantá-los em um local que receba bastante sol e onde o solo drene bem – e em uma região onde as temperaturas não vão muito superior a cerca de 85 graus. Alguns tipos de tomate precisarão ser colhidos de uma só vez, então essas variedades geralmente são melhores para conservas e conservas, enquanto outras continuarão a crescer durante o verão.

Experimente-os em: Sopa de Tomate; Tomates Verdes Fritos; Tomates Recheados com Pesto-Massa; Risoto de Tomate.

Para uma colheita abundante de morangos que continua durante todo o verão, instale suas plantas em áreas de pleno sol e solo úmido. Se você não tem espaço para dedicar ao plantio de um jardim de morangos no chão, tente usar potes de morango ou outros pequenos recipientes para aproveitar ao máximo um pátio, varanda ou varanda. (Mas lembre-se de que os animais em seu quintal acham morangos tão deliciosos quanto você, e você pode precisar adicionar uma rede para obter alguns para você.)

Experimente-os em: Morangos com Chocolate; Moranguinho do Buddy; Salada de Espinafre e Morango ; Galinhas Cornish De Churrasco De Morango-Abricó.

Dê à sua abobrinha muito espaço para se espalhar e toneladas de luz solar e você pode acabar com mais dessas saborosas abóboras verdes do que você sabe o que fazer - mas isso não é necessariamente uma coisa ruim quando esta abóbora tem tantos usos. As abobrinhas têm um sabor suave, o que significa que você pode adicioná-las a qualquer prato à base de vegetais (como macarrão ou sopa), mas elas também podem ficar sozinhas quando recheadas, salteadas ou assadas. Eles são até uma ótima base para bolos, biscoitos e outros produtos assados.

Experimente-os em: Bolos de Abobrinha; Feijão Verde e Abobrinha da Emeril com Alho; Pão de Abobrinha ; Biscoitos de Fubá Limão-Abobrinha .

As trepadeiras de ervilha verde são uma adição bonita ao seu jardim de quintal, mas para a colheita máxima você precisará plantá-las cedo - elas prosperam quando as temperaturas estão na casa dos 60 graus - e precisam de solo rico e bem drenado. Você terá ervilhas prontas para comer em cerca de 7-10 semanas; bem a tempo de adicioná-los a refeições leves de verão, como batatas fritas, massas, frittatas, saladas e muito mais.

Experimente-os em: Ervilhas de Camarão com Rotini; Arroz de Ervilha Verde Amandina; Arroz salteado com ovo, cogumelos e ervilhas verdes.

A How Stuff Works recomenda iniciar suas plantas de pimenta dentro de casa cerca de oito semanas antes de movê-las para fora, onde você deve colocá-las em pleno sol após a última geada. Prefere seus pimentões vermelhos ou amarelos em vez de verdes? Deixe-os permanecer na planta por mais tempo: Os vermelhos são os mais maduros , enquanto os verdes são colhidos antes de atingirem sua cor completa.

Experimente-os em: Molho de pimentão vermelho grelhado; Sanduíches de Peru com Pimentão Assado; Pimentões Recheados Mais Leves; Bife De Três Pimentas.

Muitas das mesmas flores que adicionam aqueles tão amados toques de cor ao seu jardim também podem adicionar sabor e cor ao seu prato. Flores comestíveis incluem cravos, gerânios, lírios, girassóis, rosas e malmequeres, e estes (além de muitos outros) são surpreendentemente deliciosos quando fritos, adicionados a saladas ou usados ​​para dar sabor a sorvetes. Mas antes de cavar, certifique-se de que as flores que você está comendo não são venenosas .

Experimente-os em: Quiche de dente -de-leão ; Mel de Flores ; Sorvete de Pétala de Rosa ; Flores empanadas e fritas .

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