Alguns vinhos doces são quase uma sobremesa em si, mas combine-os com o prato certo e você terá um deleite decadente.
Você pensou que havia apenas vinho doce e vinho doce? Pense de novo. Assim como há uma grande diferença entre uma simples salada de frutas e uma maravilhosa torta de creme de Boston, também há uma diferença nos tipos de vinhos que podem acompanhá-los.
Não há nada como um copo de vinho doce inebriante com a sobremesa perfeita. Encontrar a combinação certa não é muito difícil, desde que você se lembre de algumas regras simples.
Lembre-se de duas coisas ao procurar um parceiro de sobremesa perfeito e você não errará. Em primeiro lugar, assim como as sobremesas variam acentuadamente em doçura, os vinhos doces também variam, e a combinação ideal para uma sobremesa precisa ser pelo menos tão doce quanto o prato; caso contrário, será sobrecarregado. Segundo, a sobremesa é picante e frutada ou rica e cremosa? As sobremesas de Tânger pedem um vinho com acidez fresca, como Riesling ou Chenin Blanc, enquanto as mais ricas preferem algo mais suave, como aquela uva Muscat ou Sémillon, amiga do chocolate.
Os restaurantes são um bom lugar para experimentar estilos diferentes, pois muitos oferecem uma variedade de stickies por copo. E não tenha medo de provar vinhos fortificados, como portos tawny e xerez doce (refrigerados, claro) com a sobremesa.
Facto
Muitos vinhos doces franceses, como Sauternes, são melhores com queijo azul e foie gras do que com sobremesa.
P:
Algum vinho seco combina com a sobremesa?
UMA:
Algumas pessoas adoram o Cabernet Sauvignon do Novo Mundo maduro com sobremesas de chocolate.
