Lavar a louça à mão pode levar a menos alergias?

Crianças pequenas podem ser tão sujas. Eles pegam coisas do chão e enfiam na boca antes mesmo de você descobrir o que eles têm. As crianças comem sujeira, insetos e comida de cachorro, e ainda assim conseguem não apenas sobreviver, mas prosperar. Na verdade, as crianças mais sujas geralmente parecem as mais saudáveis. Como é isso - e mais importante, o que isso tem a ver com lavar a louça à mão e alergias ?

A resposta, em uma palavra, são micróbios – organismos minúsculos tão pequenos que bilhões deles poderiam caber na cabeça de um alfinete, mesmo ao lado de todos aqueles anjos dançantes. Os micróbios estão no ar, dentro das pessoas e nos alimentos que comemos. Eles podem ser úteis e prejudiciais para os seres humanos, e entre os últimos incluímos bactérias que podem causar doenças [fonte: Microbe World ].

É comumente aceito na comunidade científica que a exposição microbiana no início da vida de uma criança pode ajudar a reduzir o desenvolvimento de alergias e asma mais tarde na vida. Isso faz parte da "hipótese da higiene" que diz que as crianças em muitos países do Primeiro Mundo estão crescendo em ambientes muito limpos. Devido à falta de exposição precoce à sujeira, fuligem, germes, micróbios ou qualquer outra coisa que você queira chamar, as crianças não estão desenvolvendo a imunidade adequada para manter as alergias afastadas [fonte: Thompson ].

Estudos mostraram que crianças criadas com animais de estimação ou em fazendas têm menos alergias do que crianças criadas em ambientes mais limpos. E parece que mais uma maneira de transferir alguns germes para seus filhos - tudo em nome de mantê-los saudáveis ​​- foi encontrada: lavar a louça à mão.

E não, isso não é um apelo ao trabalho infantil. Na verdade, não é o ato de lavar as mãos em si que estimula o sistema imunológico – na verdade, é comer pratos que não foram completamente higienizados por uma máquina de lavar louça. Na verdade, para ser mais útil para manter as alergias e a asma afastadas, a exposição aos micróbios precisa começar muito antes de a criança ter idade suficiente para ajudar com a louça – quanto mais jovem, melhor.

Para higienizar completamente os pratos - para remover todos os germes, bactérias e micróbios - a água de lavar louça deve atingir 60 graus Celsius. As mãos humanas não suportam essa temperatura escaldante, que está bem acima do que a maioria das pessoas define seus aquecedores de água em casa. Máquinas de lavar louça, no entanto, têm aquecedores de água embutidos para elevar a temperatura da água para níveis desinfetantes. Isso torna os pratos limpos o suficiente para comer, mas não deixa muito para trás em termos de micróbios para ajudar a impulsionar o sistema imunológico.

As pessoas que lavam pratos à mão – sejam todos eles, ou apenas a delicada porcelana da vovó – deixam pequenos organismos para trás. Os pratos ficam limpos o suficiente para comer sem preocupação; eles simplesmente não ficam tão limpos - ou tão higienizados - quanto na máquina de lavar louça. E parece que isso pode ser uma coisa boa.

Um estudo sueco sobre lavagem de louça analisou a hipótese de higiene há muito aceita e fez a pergunta: existe um efeito de prevenção de alergia associado à lavagem de louça à mão, em oposição à máquina? Os pesquisadores enviaram questionários aos pais ou responsáveis ​​de todas as crianças de sete a oito anos em várias cidades de diferentes regiões da Suécia. Eles fizeram perguntas sobre hábitos alimentares e de lavar louça para ter uma ideia da frequência com que as pessoas lavavam a louça à mão; comeu alimentos fermentados ou comprou alimentos frescos da fazenda; se as crianças foram amamentadas; e quantas vezes durante o primeiro ano de vida as crianças receberam comida caseira. Além disso, as perguntas abordaram o número de animais de estimação em casa, exposição ao tabagismo e sintomas de alergia e asma [fonte: Hesselmar ].

As pesquisas enviaram 1.838 pesquisas em 2007 e receberam respostas de 1.029. Uma das relações mais fortes que os pesquisadores encontraram foi entre as práticas de lavar louça em casa e os sintomas de alergia. As pessoas que lavavam pratos à mão tinham filhos com menor incidência de alergias e asma. Eles também descobriram que as pessoas que lavavam pratos à mão frequentemente participavam de outras atividades que demonstraram aumentar a capacidade do corpo de combater alergias, como comer alimentos fermentados – incluindo alimentos comuns nas dietas americanas, como picles e iogurte. como alimentos mais exóticos como kimchi e tempeh (soja fermentada). Esses mesmos amantes de micróbios também são mais propensos a comprar e comer alimentos frescos de fazendas, o que leva a dietas mais ricas em bactérias do que as dietas de pessoas que não exibem esses hábitos e características [fonte: Hesselmar ].

Quando os pesquisadores combinaram esses três comportamentos – lavar a louça à mão, comer alimentos fermentados e comprar alimentos frescos da fazenda – o número de crianças com alergias foi ainda menor do que os respectivos números de crianças cujas famílias participaram de apenas uma das atividades. Eles descobriram que 46% das crianças em famílias que não participaram desses comportamentos relataram alergias, enquanto apenas 19% das crianças em famílias que participaram de pelo menos dois dos comportamentos tinham alergias. Os resultados positivos para crianças em famílias que lavam as mãos são verdadeiros mesmo quando os pesquisadores controlam outros fatores de estilo de vida, como animais de estimação em casa, frequência à creche e alergias nos pais [fonte: Hesselmar ].

Outros fatores associados a níveis reduzidos de alergias foram observados em todo o mundo, incluindo moradias superlotadas, status socioeconômico mais baixo e status de imigração. Esses também são fatores que podem ter influência na lavagem de louças à mão versus máquina, já que aqueles em habitações superlotadas, de baixo nível socioeconômico ou de status de imigrante não têm tanta probabilidade de ter acesso a uma máquina de lavar louça quanto as pessoas que vivem em casas unifamiliares. casas e ter mais dinheiro [fonte: Hesselmar ].

No entanto, isso não deve levar todos os pais que estão preocupados com alergias em seus filhos a abandonar a máquina de lavar louça e bater o kimchi, no entanto. Uma das desvantagens da hipótese da higiene é que a exposição a germes e bactérias é mais benéfica em crianças menores de seis meses. Os bebês não são apenas muito jovens nessa idade para ajudar a lavar a louça, eles podem nem usar nenhum. Os bebês , principalmente aqueles que são amamentados, geralmente não são expostos a pratos lavados à mão ou à máquina ou alimentos fermentados ou frescos até bem depois dos seis meses. Também não há pesquisas abordando quantos de seus pratos você teria que lavar à mão para obter o benefício [fonte: Nierenbert ].

Além disso, se você tiver uma criança doente ou outra pessoa doente em casa – ou alguém com alto risco de doenças transmitidas por alimentos por causa de um sistema imunológico enfraquecido – pode ser uma escolha melhor higienizar seus pratos. O Serviço de Extensão da Universidade do Estado de Oregon sugere que você tome este passo extra para garantir que seus pratos estejam o mais livres de germes possível se você lavar à mão, mas ainda assim desejar pratos completamente higiênicos: Depois de lavar os pratos, mergulhe-os por 10 a 15 segundos em água quente com 1 colher de sopa (15 mililitros) de água sanitária adicionada para higienizar a louça e remover bactérias. Claro, se você for dar um passo extra, usar a máquina de lavar louça (se você tiver uma) serviria para o mesmo propósito.

Nota do autor:cLavar a louça à mão pode levar a menos alergias?

Eu era uma criança melindrosa e ainda não gosto especialmente de sujar as mãos. Enquanto eu estava pesquisando, não pude deixar de pensar em minha avó – ela mesma uma pessoa extraordinariamente limpa – que me dizia, quando eu estava sendo especialmente certinha. "Você tem que comer um pouco de terra antes de morrer", ela dizia. Parece que ela pode ter razão. Talvez se eu tivesse passado mais tempo fazendo tortas de lama e brincando ao ar livre quando criança, eu não sofreria de febre do feno toda primavera. Passe-me um lenço de papel... Estarei bem em algumas semanas.

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