Você conhece a sensação quando pensa que pelo menos já ouviu falar de todos os tipos de frutas existentes e - BAM! - sai do campo esquerdo, surpreendendo e intrigando você. Então você se pergunta quantas outras frutas existem que você não conhece.
Bem, vamos falar sobre uma dessas frutas. É uma fruta cítrica gigante chamada pomelo (também chamado de pummelo). E a melhor notícia de todas é que é extremamente delicioso.
O que é um Pomelo?
O pomelo é na verdade uma das frutas cítricas mais antigas. Eles são considerados frutas ancestrais porque muitos outros cítricos que temos hoje são derivados do pomelo. O maior membro da família dos cítricos, o pomelo é nativo do sudeste da Ásia (incluindo toda a Malásia e Fiji, onde cresce selvagem nas margens do rio) e é normalmente consumido em ocasiões comemorativas como o Festival da Lua .
As primeiras sementes provavelmente foram trazidas da Ásia para o Novo Mundo no final do século XVII. Hoje, os pomelos são cultivados em regiões tropicais em todo o mundo, incluindo Califórnia e Havaí, onde é conhecido como jabong .
O pomelo é geralmente mais suave e menos picante do que a toranja, embora seja maior - muito maior. O pomelo médio pode ter cerca de 30,5 centímetros de diâmetro, embora muito disso seja medula interna. Pomelos são em forma de lágrima e têm uma casca verde ou amarela e polpa rosa ou amarela, e são conhecidos por sua casca extra-grossa e sabor suave. Sua carne pode ser comida crua e sua casca é normalmente seca e cristalizada.
"Tem um gosto muito parecido com o de toranja", diz o chef Darrell "DAS" Smith , que cozinha para todos, desde a primeira-dama Michelle Obama a Oprah Winfrey. "Doce e amargo. A pele é um pouco dura, [mas] descasca como uma laranja."
Quais são os benefícios de saúde de comer Pomelo?
Pomelos são uma excelente fonte de vitamina C e podem fornecer até 400 por cento da dose diária recomendada. E como outras frutas cítricas, o pomelo é baixo em calorias (um tem cerca de 230 calorias ) e contém uma grande quantidade de fibra, potássio, cópia, tiamina e proteína.
Por causa do alto teor de fibra e proteína do pomelo, a fruta pode ajudar a promover a perda de peso , ajudando aqueles que a comem a se sentirem saciados por mais tempo.
Se você está procurando uma fonte de antioxidantes naturais , considere o pomelo como um presente que continua sendo oferecido. A fruta contém licopeno (normalmente encontrado no tomate), que ajuda a combater as doenças crônicas, reduzindo a inflamação enquanto repara os danos às células. Como se você precisasse de outro motivo para amar essas frutas silvestres, um estudo de 2018 descobriu que a casca de pomelo suprimiu o crescimento de células cancerosas de sarcoma em camundongos.
Como a toranja, entretanto, há um pequeno risco de interações medicamentosas com pomelos por meio da inibição do " metabolismo mediado pelo citocromo P450 " em anti-hipertensivos e anticoagulantes. Limões e laranjas Seville apresentam o mesmo risco de interação.
Como você come uma fruta Pomelo?
Primeiro, você precisa saber como escolher um. Os pomelos estão na temporada entre os meses de novembro e março , mas você provavelmente terá que se aventurar nos supermercados asiáticos ou latinos locais para encontrá-los. Os pomelos maduros são pesados, firmes e de cor amarela a verde pálida (com manchas que são esperadas) e podem durar até uma semana na geladeira.
"É melhor com açúcar polvilhado por cima", diz Smith, explicando como os sabores naturais doces da fruta são extraídos quando o açúcar é adicionado. Comer a casca seca e cristalizada do pomelo é uma maneira comum de saborear os cítricos maciços, enquanto outros simplesmente comem a polpa como se fosse uma toranja.
No entanto, uma das melhores coisas sobre o pomelo é sua versatilidade. Misture em uma salada de frutas ou use para fazer marmelada. Você também pode fazer vários sucos e substituí-los em receitas que pedem suco de toranja. Ou apenas coloque-o onde as receitas pedem toranja ou laranjas. Se você quiser uma maneira mais original de comer a fruta, pique-a com alho fresco, pimentão, jalapenos, coentro, cebolinha e uma pitada de sal para um molho de pomelo fresco .
Descascando um Pomelo
Para descascar um pomelo, você precisa de uma faca afiada e uma tábua de cortar.
- Encontre onde a medula se encontra com a polpa e corte as partes superior e inferior do pomelo.
- Tentando não cortar a polpa, marque quatro cortes na casca de cima para baixo.
- Retire a pele. Dica de profissional: Guarde e faça suas próprias guloseimas de casca de pomelo cristalizadas .
- Corte o pomelo descascado ao meio e remova as membranas da parede de cada segmento com sua faca.
- Polvilhe com açúcar ou sal e divirta-se.
AGORA ISSO É INTERESSANTE
Na província de Meizhou, na China , muitas pessoas acreditam que os pomelos podem afastar os maus espíritos quando descascados da maneira certa.
