O mundo da culinária é um mundo de mistério, intriga e especiarias secretas. Pegue o sanduíche de frango frito . Ao que parece, não deveria haver nada remotamente controverso sobre um sanduíche tão simples de pão, frango e coberturas.
Mas em vez disso, há uma guerra que está sendo travada sobre quem tem o melhor, e agora outro concorrente está se juntando a esta batalha dos hambúrgueres, ahem, sanduíches - Burger King. A rede anunciou que seu novo sanduíche Ch'King - um concorrente direto do sanduíche de frango frito do Popeyes - estará disponível a partir de 3 de junho, esquentando a guerra do sanduíche de frango mais uma vez. Veja como tudo começou.
Quem é o primeiro?
Tem havido muitos rumores em torno das origens do primeiro sanduíche de frango frito de fast food. A maioria acredita que a honra vai para um cara chamado Truett Cathy , que em 1946 enfiou um pedaço de frango entre dois pães de hambúrguer e o chamou de Chick-fil-a. Esta declaração fofa, mas infelizmente totalmente infundada, conta uma bela história, mas agora é amplamente considerada como propaganda de marketing. História divertida, no entanto!
Independentemente de sua origem, um sanduíche de frango - seja frito, grelhado ou picado - é um alimento básico que recentemente explodiu em popularidade desde a queda de Popeyes em 2019, agora famoso sanduíche de frango frito .
O novo menu do Popeyes não apenas circulou rapidamente nas redes sociais, mas também atraiu a atenção de YouTubers e publicações de notícias como a Time - que disseram que o sanduíche fez jus ao hype. Por causa de sua popularidade, Popeyes viu um espantoso aumento de 38% nas vendas na mesma loja, conforme relatado durante o quarto trimestre de 2019, recontextualizando o sanduíche simples de quatro ingredientes como uma vaca leiteira (frango?). Naturalmente, outras marcas queriam entrar na ação e assim começou a guerra do frango frito no fast food.
A melhor carne começa no Twitter
Os primeiros planos da guerra foram amplamente considerados uma interação no Twitter entre Popeyes e Chick-fil-A, quando este lançou um tweet suspeitamente oportuno anunciando o amor por seu sanduíche de frango. Popeyes comentou sobre o tweet de comemoração da marca com o infame " ... tudo bem? ", Sinalizando para a Chik-fil-A que a rede da Louisiana estava atrás deles.
De acordo com o HuffPost , as pesquisas do Google por "sanduíche de frango Popeyes" dispararam quase 1.000 por cento após o tweet irônico, abrindo as proverbiais comportas para uma nova era de fast food. Logo, o debate começou a circular, levando à versão fast-food desta geração de Letterman versus Leno: Quem fez o melhor sanduíche de frango? Popeyes ou Chick-fil-A? Mas a diversão não parou por aí.
"A mídia realmente classificou isso como uma guerra", disse o editor sênior do Diretor de Negócios e FoodService , Pat Cobe . "Agora, cada rede que entra está adotando essa marca. Mas acho que é mais duradouro do que uma escaramuça. Existem agora mais de 30 redes que estão competindo pela 'supremacia do sanduíche de frango' e novas entradas estão chegando ao mercado quase todas as semanas. A maioria tente diferenciar seu sanduíche com um molho de assinatura ou empanado 'artesanal', mas os elementos básicos são os mesmos: um filé de peito de frango à milanesa, crocante frito e coberto com pickles e maionese ou um molho em um pão de brioche ou rolo de batata. Algumas redes fazem duas versões: uma clássica e picante, como Nashville Hot. "
Em janeiro de 2021, estima-se que mais de duas dúzias de cadeias de fast food tinham sua própria versão do sanduíche de frango frito - do filé de frango à milanesa extra crocante da KFC ao sanduíche frito Chick'n ao estilo coreano do Shake Shack . Não demorou muito para que alguns dos outros gigantes do fast food notassem.
McDonald's entra no McGame
Digite o sanduíche de frango crocante do McDonald's . Em fevereiro de 2021, a renomada lanchonete apostou tudo em um novo sanduíche que faria o McChicken parecer McGarbage.
Uma história de fevereiro de 2021 no The New York Times falou sobre a contribuição do McDonald's para a guerra do frango frito, chamando essa altercação atual de "a mais violenta luta mundial da comida nos últimos anos". Sanduíches de frango frito foram o segundo item mais solicitado no DoorDash (atrás apenas dos dedos de frango), com cerca de 65% da população dos Estados Unidos tendo pedido um sanduíche de frango à milanesa nos últimos seis meses .
Em 2019 e 2020, não foi apenas um influxo de deliciosos sanduíches alimentando esta batalha horrível pela supremacia da carne branca, mas sim um declínio na indústria de carne bovina causado pelo coronavírus, bem como um aumento do interesse em frango.
"Frango frito é o alimento mais reconfortante", diz Cobe, "e é isso que os consumidores buscavam durante a pandemia. Além disso, os sanduíches de frango são portáteis, fáceis de entregar e relativamente baratos. Todos esses atributos contribuem para sua popularidade. Mas o aumento na demanda por restaurantes e consumidores está empurrando para cima os preços do frango, especialmente com peitos e asas, e tornando difícil encontrar oferta. "
Cobe também diz que Popeyes e Chick-fil-A contribuem para aumentar a popularidade do frango frito e também da chamada guerra.
“O Chick-fil-A foi realmente o primeiro a oferecer um sanduíche premium de frango frito”, diz Cobe. "Está no cardápio há anos, então é uma disputa entre aquela rede ou Popeyes pela propriedade, mas a guerra atual foi definitivamente iniciada por Popeyes. Isso criou muito buzz nas redes sociais, causou longas filas a se formarem em locais externos, e esgotado em várias áreas. Enquanto isso, outras redes estavam trabalhando em suas próprias atualizações, incluindo KFC e McDonald's, mas Popeyes foi o primeiro a sair do portão. "
Com marca após marca lançando sanduíche após sanduíche, é difícil saber quando essa guerra terminará. No mínimo, teremos muitos sanduíches de frango frito deliciosos para lanchar enquanto assistimos à ação.
AGORA ISSO É INTERESSANTE
Alvin C. Copeland Sr., originalmente abriu a Popeyes em 1972 como " Chicken on the Run " no subúrbio de Arabi, em Nova Orleans, vendendo frango tradicional amigo. Depois de vários meses, o restaurante não estava tendo um bom desempenho, então Copeland rebatizou o restaurante como "Popeyes" e mudou o cardápio que vende frango picante, ao estilo de Nova Orleans.
