IKEA , almôndegas, o Chef Sueco – caramba, parece que os suecos realmente pensaram em tudo. Para aqueles de nós cujo conhecimento deste país nórdico termina em lojas de móveis e Muppets, permita-nos apresentá-lo a uma tradição escandinava chamada Lördagsgodis (também conhecido como "doces de sábado" ou "doces de sábado"), uma celebração de todas as coisas açucaradas que acontece todos os dias fim de semana. Sério. É uma tradição que poderia ter sido concebida pelo próprio Homer Simpson . Aqui está tudo o que você sempre quis saber sobre Lördagsgodis.
A Suécia adora seus doces
A primeira coisa que você deve saber sobre a Suécia é que é um país que adora doces. Um estudo realizado pela Jordbruksverket (Conselho Sueco de Agricultura), descobriu que a Suécia tem, na verdade, o maior consumo de doces per capita do mundo. O conselho concluiu que o sueco médio come cerca de 16 quilos de doces por ano. Trinta e cinco quilos – isso é literalmente três vezes a quantidade média de açúcar recomendada pela Organização Mundial da Saúde .
Na década de 1940, o governo sueco explorou os perigos do açúcar (por meio de alguns experimentos realmente terríveis realizados em pacientes em um hospital psiquiátrico), nos quais os perigos do excesso de açúcar foram descobertos. Em resposta, os suecos foram instados pelo governo a limitar seus hábitos de comer doces a apenas um dia por semana. O sábado foi escolhido e nasceu Lördagsgodis.
"Os suecos são extremamente exigentes quando se trata de doces", diz Tyler Graybeal, proprietário da empresa Sweetish Candy , fornecedora de guloseimas suecas e nórdicas, em Lancaster, Pensilvânia. "Definitivamente, há uma grande base de fãs para o Salty Licorice, mas a maioria dos suecos que eu vi tem sua mistura pessoal. É aí que entra a função de uma parede pick-n-mix. Ter uma enorme seleção de doces suecos soltos ajuda com os desejos de todos, dos mais velhos aos mais novos. Dentro dos doces suecos soltos, alguns vão para doce ou azedo ou chocolate ou marshmallow ou alcaçuz ou uma mistura de todos!"
A parede pick-n-mix é um grampo de postos de gasolina, drogarias e supermercados suecos: uma parede de doces a granel composta por dezenas de diferentes tipos de geleias, caramelos e chocolates. Basicamente, é como sua fábrica de doces comum , exceto em todas as lojas e com muito mais opções. Não é de admirar que o governo tenha que gentilmente exigir um corte nacional no açúcar.
Um artigo da New Yorker intitulado " Como comer doces como um sueco " especula que a obsessão dos suecos por doces surgiu com a mesma marca de entusiasmo nórdico que seu amor pelo café por causa da falta de luz solar do país. A cidade mais ao norte da Suécia – um pequeno local chamado Kiruna – experimenta noites polares de 11 de dezembro a 1º de janeiro. São 22 dias sem sol. Considerando essa conexão definitiva entre depressão e açúcar , começa a ficar claro por que esse país escandinavo de um cabelo com mais de 10,2 milhões de pessoas não consegue parar de comer doces.
No espectro feriado/tradição, você deve pensar em Lördagsgodis mais próximo do brunch de domingo do que do Dia de Ação de Graças; ou seja, não é o tipo de evento em que as pessoas se fantasiam e agradecem.
"É uma atividade familiar de fim de semana semanal", continua Graybeal. "Vá à mercearia ou loja de doces mais próxima no sábado e traga toda a família para criar sua própria sacola de doces suecos favoritos. A maioria das lojas de doces suecas tem uma enorme parede de doces soltos e até a pequena loja de conveniência na rua pode Pegue um saco e uma colher e misture quantos doces seu coração desejar. Os suecos são profissionais em viver uma vida relaxante e planejar quando fazer uma pausa e doces são uma grande parte."
E para o sueco um pouco mais preocupado com a saúde?
Para o sueco preocupado com a saúde que deseja mostrar orgulho nacional sem sacrificar sua saúde, as principais empresas da Suécia e dos países nórdicos ao redor adotaram ingredientes melhores.
"O mundo dos doces suecos vem evoluindo para adicionar mais sabores naturais e opções orgânicas", acrescenta Graybeal, "Há até uma barra vegana de kexchoklad agora! Os doces soltos de Karl Fazer , em sua maioria, são todos veganos e feitos com corantes naturais", acrescenta Graybeal, "Além do BUBS godis , existem muitas opções por aí, então um sueco preocupado com a saúde pode dar uma olhada nos ingredientes."
Dica profissional: da próxima vez que você estiver na IKEA, confira os doces Lördagsgodis com geleia azeda . Sem necessidade de montagem.
Agora isso é interessante
Você nunca vai adivinhar o que eles chamam de peixe sueco na Suécia. Pastellfiskar! É literalmente traduzido como "peixe de cor pálida".
