Comer aquela velha salada de frango ou não comer aquela velha salada de frango... eis a questão (especialmente quando você está sem dinheiro e com fome). Se você já parou na frente de uma geladeira aberta, pesando os prós e os contras de comer sobras questionáveis , talvez tenha lamentado, no estilo infomercial: "Tem que haver uma maneira melhor!" Bem, agora existe. Ciência!
Pesquisadores da Universidade McMaster em Hamilton, Ontário, desenvolveram um produto que tem o potencial de alertar os consumidores sobre o status de contaminação de um alimento e a presença de patógenos nocivos como E. coli e salmonela. O produto - um pequeno adesivo transparente impresso com moléculas inofensivas - poderia realmente ser incorporado diretamente nas embalagens de alimentos e substituir a data de validade antiga (e menos útil) , de acordo com um relatório publicado na edição de 6 de abril da revista. ACS Nano.
"No futuro, se você for a uma loja e quiser ter certeza de que a carne que está comprando está segura a qualquer momento antes de usá-la, terá uma maneira muito mais confiável do que a data de validade", disse o relatório. O autor principal, Hanie Yousefi, estudante de pós-graduação e assistente de pesquisa na Faculdade de Engenharia de McMaster, disse em um comunicado à imprensa .
Então, como exatamente o poderoso patch, conhecido como "Sentinel Wrap" funciona? Se estiver integrado à embalagem padrão, qualquer agente nocivo, como uma bactéria ou vírus presente no alimento ou na bebida, "aparecerá" quando verificado por outro dispositivo, como um smartphone.
A inovação pode ter um impacto muito maior do que apenas tirar as adivinhações do jantar: segundo a Organização Mundial da Saúde, patógenos transmitidos por alimentos causam aproximadamente 600 milhões de doenças e 420.000 mortes todos os anos , e cerca de 30% desses casos envolvem crianças de 5 anos e mais jovem.
Mas, embora a produção em massa do Sentinel Wrap possa ser barata e fácil, de acordo com os pesquisadores, realmente levar a invenção ao mercado exigiria um parceiro comercial e aprovações regulatórias. Além do mundo dos alimentos, os pesquisadores dizem que sua tecnologia pode ser aplicada a outros produtos, como bandagens para indicar se uma ferida está infectada ou embrulho de instrumentos cirúrgicos para garantir que as ferramentas sejam estéreis.
Agora isso é interessante
Acredite ou não, Al Capone é frequentemente creditado por popularizar a impressão de datas de validade em produtos lácteos. De acordo com relatos , alguém da família de Capone ficou doente por causa de laticínios azedos, levando o empresário que virou mafioso a comprar um processador de leite e pressionar o Conselho da Cidade de Chicago a aprovar uma lei exigindo que as datas fossem carimbadas de forma visível nos recipientes.
