Você vai ganhar peso se comer depois das 20h?

Brad sempre foi uma coruja da noite. Ele acha difícil adormecer antes da meia-noite, mesmo que seu trabalho exija uma chamada de despertar de manhã cedo. É um ciclo que faz com que Brad aperte o botão soneca com tanta frequência que ele só tem tempo para tomar banho e ir para o trabalho – tornando o café da manhã uma realidade ocasional nos fins de semana e nos raros dias de folga. Em vez disso, ele come um almoço farto e, depois de um treino pós-trabalho, faz um jantar razoavelmente equilibrado.

Na maioria das vezes, Brad faz uma refeição noturna com porções saudáveis ​​de peito de frango sem pele ou outras carnes magras, acompanhadas de muita salada e outros vegetais. É tudo parte de seu plano de perda de peso, algo em que ele vem trabalhando há muito tempo. Uma vez que o relógio bate meia-noite, porém, sua determinação se foi. Quando ele deveria estar se preparando para dormir, a fome de Brad o leva a invadir a cozinha, e nada está fora dos limites: tigelas açucaradas de cereais açucarados, sobras de pizza e sorvete com calda de chocolate.

Esse hábito poderia realmente fazer com que Brad engordasse? Infelizmente sim. De acordo com um estudo da Northwestern University, os participantes que comiam depois das 20h também tinham um índice de massa corporal mais alto . Embora esses comedores noturnos não parecessem comer significativamente mais calorias do que suas contrapartes de baixo peso, eles ainda pesavam mais. Depois de corrigir uma série de outras variáveis, como nível de atividade e saúde, os pesquisadores atribuíram seus ganhos à alimentação após as 20h. entre o jantar e a hora de dormir. Isso deixou muito tempo para a fome – ou tentação – surgir.

Apesar das descobertas, ainda há muitos casos de padrões alimentares noturnos que não contribuem para o ganho de peso. As pessoas que vivem na Europa, por exemplo, costumam jantar tarde da noite, mas normalmente não lutam contra a obesidade como as pessoas nos EUA [fonte: Goodman ].

Um fator importante que contribui para a alimentação noturna pode estar relacionado à privação do sono. Pesquisadores da Universidade de Columbia estudaram se 26 homens e mulheres com peso normal comeriam mais se seus padrões de sono fossem interrompidos. Metade dos participantes dormiu quatro horas por noite durante seis noites. A outra metade dormiu nove horas por noite pela mesma quantidade de dias. Em seguida, os grupos mudaram seus padrões de sono. E independentemente do horário em que estivessem, todos receberam uma dieta com porções controladas até os últimos dois dias, quando os participantes podiam comer o quanto quisessem. Os resultados revelaram que, quando os participantes foram privados de sono, eles ingeriram quase 300 calorias a mais do que quando não foram. Além disso, a maioria dessas calorias foi derivada de opções com alto teor de gordura, como fast food ou sorvete – algo que Brad poderia fazer.Hellmich ].

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