เค้กกำมะหยี่สีแดง. สตรอเบอร์รี่ Frappuccino ไอศครีม. พวกเขาไม่เพียงแค่ทำให้ฟันหวานของคุณพึงพอใจเท่านั้นพวกเขายังมีส่วนแบ่งส่วนผสมทั่วไปที่ทำจากแหล่งที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำให้พวกเขามีสีแดงถึงสีชมพู คาร์มีนซึ่งเป็นสีย้อมสีแดงธรรมชาติที่มีข้อความว่าสารสกัดจากโคชินีล E120 หรือสีแดงธรรมชาติ 4 เป็นผลมาจากความงามของซอฟต์แวร์รวบรวมข้อมูลตัวเล็กที่น่าขนลุก ใช่ถูกต้องข้อผิดพลาด ข้อบกพร่องของอวัยวะเพศหญิงจะต้องมีความแม่นยำ
แม้จะมีปัจจัย "eww" ที่เป็นไปได้ แต่สารสกัดที่ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยารสจืดนี้เต็มไปด้วยอุบายและประวัติศาสตร์ทางวัฒนธรรม
ข้อผิดพลาด Cochineal
cochineal ( dactylopius coccus ) เป็นแมลงหินชนวนที่กินลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามที่ปลูกทั่วเม็กซิโกอเมริกาใต้ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและหมู่เกาะคะเนรีนอกชายฝั่งสเปน โคชินีลตัวผู้มีบทบาทที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองในธรรมชาติ แต่เป็นตัวเมียที่ไม่มีปีกและไม่มีขาที่สนใจช่างทำสีย้อม หากคุณไปตามหาเธอคุณจะไม่พบเงินรางวัลสีแดงสดใสของเธอบนจอแสดงผล ภายนอกสีเทาของนกนางแอ่นของนกนางแอ่นถูกปกคลุมไปด้วยผงสีขาวที่ช่วยปกป้องเธอจากนักล่าและแสงแดดที่แผดเผาในทะเลทราย และเนื่องจากน้ำผลไม้จากกระบองเพชรเป็นแหล่งโภชนาการเพียงแหล่งเดียวของเธอเธอจึงเข้ามาและเป็นที่เข้าใจได้ว่าค่อนข้างดื้อรั้นที่จะปล่อยให้ตั้งหลักได้ ในการเก็บเกี่ยวโคชินีลแผ่นลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามถูกตัดและนำไปที่โรงงานเพื่อให้สามารถดึงข้อบกพร่องและประมวลผลได้ แต่มันต้องใช้พลังของคนที่จริงจัง ต้องใช้ Cochineals ประมาณ 70,000 ชิ้นเพื่อสร้างสีย้อมหนึ่งปอนด์ (0.45 กิโลกรัม)
เมื่อแมลงที่เก็บเกี่ยวได้ถูกทำให้แห้งในแสงแดดทุบและผสมกับสารละลายแอลกอฮอล์ที่เป็นกรดหรือแม้แต่บอแรกซ์พวกมันก็ให้สีย้อมที่สดใสและติดทนนาน "มันสามารถใช้เพื่อสร้างสีที่หลากหลายตั้งแต่สีแดงเลือดหมูไปจนถึงสีพีชสีม่วงและสีชมพู" เอมี่บัตเลอร์กรีนฟิลด์ผู้เขียน " The Perfect Red " กล่าวในการสัมภาษณ์ทางอีเมล
ผลกระทบทางประวัติศาสตร์ของ Cochineal
สีย้อมถูกนำมาใช้เพื่อระบายสีทุกอย่างตั้งแต่สิ่งทอไปจนถึงเครื่องปั้นดินเผาตั้งแต่ยุคหินใหม่หรือยุคหินใหม่โดยส่วนใหญ่มาจากผักพืชและต้นไม้ แต่แมลงก็มีสถานที่ของมันเช่นกัน - ไม่ใช่แค่โคชินีลเท่านั้น สีย้อมที่เข้าใจยากอีกชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับความมั่งคั่งและสถานะราชวงศ์สีม่วงไทเรียนทำจากต่อมของหอยทาก
ข้อผิดพลาดของ cochineal มีถิ่นกำเนิดใน Mesoamerica ทำให้ชาวแอซเท็กเป็นคนแรกที่ค้นพบและใช้สีแดงเลือดนกเพื่อเติมเต็มชีวิตของพวกเขาด้วยเฉดสีแดงเข้มที่น่าทึ่ง เมื่อชาวสเปนเข้ามาตั้งรกรากในทวีปอเมริกาพวกเขาได้ค้นพบพลังของแหล่งรัก cacti ของสีคาร์ไมน์และสร้างความมั่งคั่งมหาศาลโดยการผูกขาดตลาด Cochineal "มัน [สเปน] เก็บแหล่งที่มาเป็นความลับและมีกฎหมายกำหนดให้การส่งออกสีย้อมมีโทษ โดยความตาย "กรีนฟิลด์แบ่งปัน เป็นที่ต้องการของบรรดาผู้มั่งคั่งราชวงศ์และศิลปินทั่วยุโรปสีย้อมนี้ได้สร้างความอุดมสมบูรณ์ให้กับความต้องการทางเพศและการช่วงชิง
ในขณะที่วิธีการผลิตที่ยุ่งยากและเป็นความลับเหล่านั้นทำให้สีแดงเข้มเข้าใจยาก แต่สีเองก็มีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับคุณค่าของมัน "สีแดงเป็นสีของเลือดไฟความตายและความปรารถนาและเราอดไม่ได้ที่จะตอบสนองต่อมันในหลาย ๆ ระดับมันทำให้ดวงตาของเราขยายและลมหายใจของเรามาเร็วขึ้นและมันก็มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ เป็นสีย้อมธรรมชาติเพียงไม่กี่ชนิดที่ทำให้สีแดงสดติดทนจริงสีที่ดีจึงมีค่าหายากออนซ์ต่อออนซ์ Cochineal เป็นสีย้อมสีแดงธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุดในโลกนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับรางวัล "Greenfield กล่าว
แต่เมื่ออุตสาหกรรมมาถึงกลางศตวรรษที่ 19 ความต้องการสิ่งทอเพิ่มขึ้นอย่างมากและทำให้เกิดความต้องการสีย้อมที่คุ้มค่ามากขึ้น นักเคมีเริ่มใช้ปิโตรเลียมและถ่านหินในการสร้างสารสังเคราะห์ในที่สุดก็ช่วยลดความจำเป็นในการเกิดข้อผิดพลาดของ cochineal
ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาสมัยใหม่ของ Carmine
การเปลี่ยนไปสู่การสังเคราะห์อาจทำให้สีแดงเข้มเป็นพื้นหลัง แต่ก็ไม่หายไป และตอนนี้กำลังกลับมาอีกครั้งโดยปรากฏในรายการส่วนผสมสำหรับทุกอย่างตั้งแต่เค้กป๊อปไปจนถึงลิปสติก “ เมื่อรายงานเริ่มเชื่อมโยงสีแดงสังเคราะห์กับโรคมะเร็งและสมาธิสั้นและเมื่อผู้คนเริ่มสนใจอาหารจากธรรมชาติโดยทั่วไปตลาดของโคชินีลก็เริ่มฟื้นตัวขึ้น” กรีนฟิลด์กล่าว
แต่ถ้าคาร์ไมน์เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีผลเสียในระยะยาวทำไม Starbucks ยักษ์ใหญ่พร้อมกับ บริษัท อื่น ๆ อีกมากมายจึงเลิกใช้มันเพื่อเพิ่มสีสันให้กับผลิตภัณฑ์ของตน? แม้ว่าสีแดงเลือดจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้สำหรับคนจำนวนน้อยได้ แต่นอกเหนือจากความกังวลด้านความปลอดภัยแล้วเสียงโวยวายของคนกินเจและหมิ่นประมาทรวมถึงคนที่กิน แต่อาหารโคเชอร์ช่วยสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงนี้ การบริโภคสิ่งมีชีวิตแม้เพียงเล็กน้อยก็ขัดต่อความเชื่อของพวกเขาและการใช้สีแดงเลือดนกอย่างกว้างขวางไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะ จำกัด การเลือกอาหารที่มีอยู่
แต่สิ่งหนึ่งที่เกิดขึ้นจริงไม่ว่าคุณจะพบว่าแมลงกินแมลงที่น่ากลัวน่าหลงใหลหรือเป็นอันตรายสำหรับแมลงตัวเล็ก ๆ เช่นนี้มันได้ทิ้งร่องรอยไว้อย่างชัดเจนในวัฒนธรรมทำให้ดึงดูดความสนใจของเราไปสู่ความงามและพลังของสีแดง
may earn a small commission from affiliate links in this article.
Now That's Interesting
The cochineal bug's role in history extends beyond the Aztecs and Europeans. Betsy Ross used the bright red dye to make the red stripes on the very first American flag.
Originally Published: Jun 22, 2020
