เมื่อแตงโมร้ายระเบิดคนดี

คุณถามว่าผลไม้ชนิดหนึ่งจะน่ารังเกียจแค่ไหน?

ส่วนใหญ่แล้วคุณจะไม่มีวันได้พบกับของว่างที่ถูกใจไปกว่าแตงโม มันเหมือนกับผลไม้ของจอห์นแคนดี้หรือลาบราดอร์ แต่ทุกๆครั้งเช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ ในชีวิตคุณต้องเจอกับสิ่งเลวร้าย และเมื่อคุณทำไม่มีความจำเป็นที่จะออกนอกลู่นอกทางหรือปฏิเสธlanatus Citrullus แทนที่จะอยากรู้อยากเห็นและประหลาดใจเพราะแตงโมที่ระเบิดได้สร้างเรื่องราวทางวิทยาศาสตร์ที่แปลกจริงๆเพื่อบอกเพื่อนของคุณหรือที่ดีกว่านั้นคือวิดีโอ YouTube ที่ทำให้กรามค้าง:

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อแตงโมกลายเป็นคนพิเรนทร์และระเบิด?

วอลเตอร์รีฟส์ชั่งน้ำหนัก

Walter Reeves กูรูด้านสวนแห่งตะวันออกเฉียงใต้หรือที่รู้จักในชื่อThe Georgia Gardenerกล่าวในอีเมลว่าสิ่งที่เกิดขึ้นคือกระบวนการหมัก

“ มันเกิดขึ้นเพราะแตงโมเต็มไปด้วยน้ำตาลและมีแบคทีเรียหรือเชื้อราที่เติบโตอย่างรวดเร็วอยู่ในนั้นและมันก็กำลังหมักบางทีมันอาจจะโดนอะไรบางอย่างสะกิดระหว่างเดินทางกลับบ้านหรือบางทีมันอาจจะมีการติดเชื้อโรคตุ่มที่ไม่มีใครสังเกตเห็น” เขากล่าว

“ การหมักทำให้เกิดสารเคมีหลายชนิดกลิ่นแอลกอฮอล์บางกลิ่นน้ำส้มสายชูบางชนิดเป็นดอกไม้ ฯลฯ การหมักจะทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งส่งเสียงฟู่ออกมาจากเปลือกภายใต้แรงกดเล็กน้อยดังนั้นคำตอบง่ายๆก็คือ ว่าแตงโมสามารถหมักอยู่ข้างในได้และความกดดันอาจทำให้เกิดผลกระทบต่างๆ” นักจัดรายการวิทยุและโทรทัศน์ที่เกษียณอายุแล้วผู้เขียนและคอลัมนิสต์ด้านสวนประจำสัปดาห์ของ Atlanta Journal-Constitution กล่าว

ลองคิดว่าเสียง 'ซ่าเหมือนบ้า' ที่โซดาทำเมื่อคุณเขย่ากระป๋องก่อนที่จะเปิดมัน

การติดเชื้อแบคทีเรียอาจเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้แตงโมแตก

“ โรคตุ่มน้ำจากแบคทีเรียมาจากเมล็ดที่ติดเชื้อและส่งผลกระทบต่อเปลือกเท่านั้น” รีฟส์กล่าว "มันไม่ได้แพร่กระจายเข้าไปข้างใน แต่ถ้าตุ่มแตกแบคทีเรียและเชื้อราอื่น ๆ สามารถผ่านรอยแตกไปยังด้านในของผลไม้และเริ่มการหมักหากคุณพบว่าแตงโมที่ติดเชื้อมีเพียงตุ่มเล็ก ๆ ที่เปลือก ภายในน่าจะดีแต่ถ้าภายในมีกลิ่นเหม็นหรือดูเหมือนมีน้ำก็อย่ากิน”

แตงโมมีมากกว่าร้อยละ 90 น้ำ จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อแตงโมแตก?

“ มันขับของเหลวออกมาอย่างรุนแรง” รีฟส์กล่าว ลองนึกถึงการปะทุของภูเขาไฟขนาดเล็ก

"การระเบิด" รีฟส์กล่าว "อาจเกิดจากปัจจัยทางพันธุกรรมที่มีผลต่อความหนาของเปลือกเนื้อผลไม้ที่มีน้ำตาลและขนาดของผลเล็กเปลือกบาง + เนื้อหวานมาก (ซึ่งดูดซับน้ำได้ทันที) = บูม! ในวันที่อากาศร้อน"

ยีนแตงโมระเบิด

แล้วมันมี "ยีนระเบิด" จริงหรือ?

แตงโมแตกหรือ "ระเบิด" ยังอาจเกิดจากยีนเปลือกระเบิดซึ่งพบได้ในมรดกสืบทอดหลายสายพันธุ์ Penelope Perkins-Veazie นักสรีรวิทยาพืชและศาสตราจารย์ด้านพืชสวนแห่ง North Carolina State University (NCSU) กล่าวในอีเมลว่ามีการระบุยีนเปลือกที่ระเบิดได้ในปี 1937 โดยทั่วไปจะทำให้เปลือกผลไม้แตกหรือแตกเมื่อถูกตัด .

“ การกระแทกเพียงเล็กน้อยจะทำให้เปลือกเปิดออกและแรงดันเทอร์เกอร์ในผลไม้จะดันเนื้อออกไปกว้าง ๆ ” เพอร์กินส์ - เวซี่กล่าว "แตงโม Triploid [หรือไม่มีเมล็ด] ต้องการแมลงผสมเกสรแบบ diploid [เพาะเมล็ด] แต่โดยปกติแล้วผู้ปลูกไม่ต้องการให้มีการเก็บเกี่ยวแตงโมเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากดังนั้นการรวมยีนเปลือกระเบิดเข้ากับผลไม้ขนาดเล็กที่มีการถ่ายละอองเรณูจึงหมายความว่าสามารถเหยียบ ถูกทำลาย แต่ผลไม้มีขนาดเล็กพอ (โดยปกติจะมีขนาดเท่าฝ่ามือ) จึงไม่พุ่งทั่วผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด "

Mark Twain เคยประกาศเรื่องแตงโมว่า "หัวหน้าของสินค้าฟุ่มเฟือยของโลกนี้เป็นกษัตริย์โดยพระคุณของพระเจ้าเหนือผลไม้ทั้งหมดของโลกเมื่อได้ลิ้มรสแล้วเขาก็รู้ว่าทูตสวรรค์กินอะไร"

มาร์กทเวนต้องไม่เคยพบเจอกับสิ่งที่วอลเตอร์รีฟส์อธิบายว่าเป็น "แอ่งน้ำที่เหนียวเหนอะหนะลื่นไหลน่าเบื่อ" ที่ทิ้งไว้เบื้องหลังความล้มเหลวของเปลือกแตงโม มิฉะนั้นคำประกาศของ Twain อาจเริ่มต้นด้วย "อะไรจะทำให้มัวหมอง?" และจบลงด้วย "นางฟ้าอาเจียน"

ตอนนี้นั่นคือการชักนำให้เกิดความวิตกกังวล

เนื่องจากผลกระทบที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและไม่แน่นอนของการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาทำให้เกษตรกรในฟลอริดาซึ่งเป็นผู้ผลิตแตงโมอันดับ 1 ในอเมริกากลัวว่าพวกเขาอาจสูญเสียเงินจำนวนมากในการเก็บเกี่ยวในปี 2020

เผยแพร่ครั้งแรก: 2 ก.ค. 2020

ต้องใช้ยางกี่วงในการระเบิดแตงโม?