วิธีทำชา

มีการผลิตชาสามล้านตันทั่วโลกในแต่ละปี และการเดินทางจากไร่สู่ถ้วยน้ำชาผสมผสานศิลปะและวิทยาศาสตร์ ประเพณีโบราณ และนวัตกรรมสมัยใหม่

จากต้นเดียวมาหลายถ้วย

มีการผลิตชาประมาณ 3,000 ชนิดทั่วโลก ด้วยชาประเภทต่างๆ มากมาย คุณอาจคิดว่ามีพืชหลายชนิดที่ผลิตชาเหล่านี้ แต่นั่นไม่ใช่กรณี: ใบชาทั้งหมดติดตามรากของพวกมันไปยังต้นเดียว การแปรรูปใบหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วจะเป็นตัวกำหนดว่าใบเหล่านี้จะกลายเป็นชาดำ ชาอู่หลง (อู่หลง) ชาเขียว หรือชาขาว

ชาที่แท้จริงทั้งหมดมาจากใบของไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี Camellia sinensis ซึ่งเป็นญาติของไม้ดอกเคมีเลีย (Camellia japonica) ที่ปลูกด้วยดอกไม้ที่สวยงาม มีสองสายพันธุ์หลัก: พันธุ์หนึ่งเรียกว่า Thea sinensis มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนในขณะที่อีกชนิดหนึ่งคือ Thea assamica จากฟากฟ้าจากอินเดีย พันธุ์พืชชาอื่น ๆ เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ทำโดยการผสมข้ามพันธุ์ Thea sinensis และ Thea assamica

ไปที่หน้าถัดไปเพื่อเรียนรู้วิธีปลูกชา 

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชาได้ที่: