Deniz kestanesinin keskin, dikenli gövdesine ilk kez rastlayan kişi: "Hey, hadi bu kötü çocuğu yaralayalım ve içindeki turuncu yapışkanın tadı güzel mi" dedi, cesaret ve saf kararlılıkla altın madalyayı hak ediyor.
Deniz kestanesi, dünya çapında 940'tan fazla türün bulunduğu, Echinoidea sınıfının bir parçası olan ve ekinoderm adı verilen küçük, dikenli küçük bir deniz canlısıdır . Deniz kestaneleri, Echinodermata filumunun tüm üyeleriyle birlikte sadece okyanusta bulunur, bu özellikle sıra dışı bir niteliktedir, çünkü çok sayıda su hayvanı göllerde ve akarsularda yerleşme eğilimindedir. Deniz kestaneleri en çok sığ suda ve hatta bazı noktalarda deniz tabanını halı şeklinde bulabilirler .
Deniz Kestanesi Yiyebilir misin?
Bu ekinodermin cehennem gibi görünümü ve hissiyle, insanların neden içindekini gerçekten yemek istediklerini merak etmek gerekir.
Deniz kestanesi avcılığı Japonya'da II.Dünya Savaşı'ndan kısa süre sonra başladı ve 1970'lerde tüm Pasifik Kıyısı'na yayıldı ve yirmi yıl sonra bu uygulama Atlantik bölgesine yayıldı.
Steneck, "Deniz kestanesi hasatlarında küresel zirve 1993 civarında gerçekleşti ve o zamandan beri azaldı" diye açıklıyor. "Pek çok yerde, aşırı avlanmanın poster-çocuk örneğidir." 2000 yılında, Kaliforniya'da 20 milyon pound (10 milyon kilogram) deniz kestanesi hasat edildi ve Japonya'daki pazarlara satıldı.
Deniz Kestanesi Tadı Nasıldır?
Öyleyse asıl soru şu: Deniz kestanesinin tadı nasıl?
Başarılı tatlı şefi, gurme, kendi tanımıyla deniz kestanesi fanatiği ve bu yazarın babası olan David Glass , tuhaf küçük yaratıkları tüketmeye gelince birkaç seçenek söz söylüyor:
"Parlak turuncu renk, hafifçe fermente edilmiş aroma ve sağlamlık, ağzınızda feci bir lezzet patlamasını düşündüren ilk tadınızdan önce gelir. Bu ilk tat yapışkan, okyanusal, tatlı ve fermente ve umami olarak bilinen tadı oluşturan diğer her şeydir . Şiir beynini doldurmaya başlar. "
Anlayabileceği (bu da, değil foodie) açısından: (aka uni) Deniz kestanesi garip ama güzel tadı. Yapışkan, akıcı, tatlı, hafif tuzlu ve yumurta sarısı ile Jöle arasında bir dokuya sahip. Çok ama çok alışılmadık bir tat ama doğru, kışkırtıcı ve kaş kaldırmaya layık hazırlandığında.
Deniz Kestanesi Ne Yiyor?
İnsanlardan sonra, deniz kestanesinin en büyük ikinci yırtıcı hayvanı, kendisininkinden biridir - hepinizin aşina olduğu bir ekinoderm olan denizyıldızı . Denizyıldızının güzel olduğunu düşünüyorsanız, bu grafik külçe bilgi ile dehşete kapılmaya hazırlanın: Denizyıldızı aslında kendini deniz kestanesinin etrafına saracak, " midesini deniz kestanesine doğru çevirerek eti ve kabuğunu çözecek ve sonunda deniz kestanesine ulaşacak . sulu iç mekan . "
Bilim adamları ayrıca, bazı deniz kestanesi türlerinin öldürülmedikçe ölmediğine inanıyor .
Oregon Eyalet Üniversitesi'nden bir deniz biyoloğu olan Thomas Ebert, Oregon Eyalet Üniversitesi ve Lawrence Livermore'dan bilim adamları tarafından yapılan bir araştırmanın bulgularına dayanan 2009 tarihli bir makalede , "Hiçbir hayvan sonsuza kadar yaşamaz, ancak bu kızıl deniz kestaneleri pratikte ölümsüz görünüyor," dedi. Kızıldeniz kestanesi Ulusal Laboratuvarı, ABD Balıkçılık Bülteninde yayınlanmıştır. "Yırtıcı hayvanların saldırılarından, belirli hastalıklardan veya balıkçılar tarafından hasat edilmekten ölebilirler. Ama o zaman bile çok az yaş belirtisi gösterirler. Kanıtlar, 100 yaşındaki bir kızıl deniz kestanesinin bir yıl daha yaşamaya yatkın olduğunu gösteriyor. veya 10 yaşında bir deniz kestanesi olarak üreyebilir. "
Ve işte başka bir şey. Deniz kestanesi, tadı kadar karmaşık bir yöntem kullanarak yer. Aristoteles'in feneri olarak adlandırılır ve vücudunun altında bir daire şeklinde düzenlenmiş beş dişten oluşur. Dişleri, kaya yüzeylerinden algleri kazımak ve deniz tabanında saklandığı yer haline gelen çöküntüler yaratmak için kullanır. Oldukça vahşi.
Ya Deniz Kestanesi'ne Basarsan?
Maine Üniversitesi Oşinografi, Deniz Biyolojisi ve Deniz Politikası profesörü Bob Steneck, "Bir deniz kestanesinin vücut planı oldukça benzersiz" diyor. "Biri bunun bir iğne yastığı gibi görünmesini sağlayan dikenleri olan ( jeodezik bir kubbe gibi sayısız altıgen plakadan yapılmış) içi boş bir kireçtaşı küre olduğu söylenebilir . 'Tüp ayaklar' adı verilen çok sayıda küçük boru şeklindeki emme cihazını kullanarak yavaş hareket ederler."
Bu tüp ayaklar, kayalara veya mercanlara tutturulabilecekleri dikenlerin uçlarından çıkıntı yaparak deniz tabanı üzerinde hareket etmelerini sağlayan güçlü kaslardır.
Ve o küçük dikenler? Onları cildinizi delmek için ağrıyan keskin küçük ayaklar olarak düşünün. Kesinlikle hoş olmasa da Steineck, bir deniz kestanesine basmanın ölümcül olmadığını ve bugüne kadar kazara ayaklar altına alınmasından kaynaklanan ölümcül bir vakayı hiç duymadığını garanti ediyor.
Yine de, bu kötü çocuklardan birine basmaktan endişeleniyorsanız ... belki lastik tabanlı ayakkabılar giyip atmamaya çalışın. Bu dikenlerden birinin ayağa batması deriye ve hatta bazen içindeki kemiğe zarar verebilir. Birkaç türün dikenleri zehirli olabilir, ancak insanlar için ölümcül olacak kadar değil. Olabilecek en kötüsü, potansiyel bir alerjik reaksiyon veya omurgayı çıkarmaya çalışmaktan kaynaklanan daha fazla yaralanmadır. Onu çekiştirmek yerine , omurgayı çözecek ve canlı bir iğne yastığına bastığınız zamanın sadece uzak anılarını geride bırakacak sirke kullanın .
Öyleyse, ister deniz tabanındaki bu dikenli deniz canlılarına ayağınızla rastlasanız da, ister pilav üzerine soya sosuyla ıslatılmış iç kısımlarından biraz alsanız da, deniz kestanesini tuhaf kalma konusundaki kesintisiz taahhüdü için gerçekten takdir etmelisiniz.
Şimdi Bu İlginç
Bu küçük adamların daha tuhaf olamayacağını düşünüyorsanız, şapkalarınızı tutun. Deniz kestaneleri, deniz yosunu yemenin yanı sıra genellikle etle ziyafet çekerler ve hatta birbirlerini atıştıracak kadar ileri giderler .
