fondan 101

Fondan, nasıl yapıldığına ve kullanıldığına bağlı olarak birkaç anlama gelebilir. Çikolata kaplı vişnenin içindeki şuruplu kısma fondan denir. Çikolatalı tereyağlı şekerin merkezi de öyle. Ancak çoğu insanın muhtemelen fondan olarak bildiği şey, süslü bir pastanın etrafına düzgünce sarılmış ince, pürüzsüz tabakadır. Bu, düğün pastaları için popüler olan zarif bir görünüm olan ipeksi pürüzsüz bir dış kabuk oluşturur. Fondan, dış fonda tabakasına bastırılan şekiller yapmak için kesiciler kullanılarak dekorasyon için de kullanılabilir.

Neyden yapılmış?

Fondan yapmak için birçok farklı tarif ve teknik var. Standart tarif, "basit şeker " yapmayı içerir.Bu karışım daha sonra bir tavada 235 Fahrenheit'te (112,7 santigrat derece) "softbol aşamasına" dönüşene kadar pişirilir. 40 dakika elle karıştırın.Bu onu kalın bir krema kıvamında yapar.Zaman bir sorunsa ve kısa bir kesime ihtiyacınız varsa, her zaman bir mutfak robotunda birkaç dakika döndürebilirsiniz.Unutmayın, mükemmel fondan zordur Fondan ile çalışmak istiyorsanız iyi bir seçenek, önceden yapılmış olarak satın almaktır.Genellikle pound başına yaklaşık altı dolara mal olur, bu sadece küçük bir tek katlı pastayı kapsar. o mükemmel fondan bitişi istiyorsun.

Başvuru

Uzmanlar, uygulama için doğru fondan almanın püf noktasının, onu güzel ve eşit bir kalınlığa getirmek olduğunu söylüyor. Yeni başlayan biriyseniz, küçükten başlamak en iyisidir. Fondanın temiz görünümünün anahtarı, hepsinin tek parça halinde kullanılmasıdır, bu nedenle deneyimli değilseniz, büyük bir pasta için büyük parçalarla çalışmak zordur. Fondanı açmadan önce, uygulanabilir bir kıvama gelene kadar yoğurun. Yapışmasını önlemek için pudra şekeri kullanın. Açıldıktan sonra, ağır kabuğu yanlarda rahatça asılı bırakarak pastanın üzerine örtün. Kırışıklıkları ve kabarcıkları yumuşatarak üst kısmın ortasından ve yanlardan aşağı doğru çalışın. İnatçı bir baloncuğunuz varsa, havanın dışarı çıkmasına izin vermek için düz bir iğne kullanabilir ve ardından oradan düzeltebilirsiniz. Eğer gerçek bir profesyonelseniz, girintiler yapmadan kalıplamak için ellerinizi kullanabilirsiniz. Acemiler için, plastik bir fondan daha pürüzsüz kullanırsanız daha iyi bir sonuç elde etmek daha kolaydır.

dekorasyon

Bir fondan örtü, bir pastayı süslemek için sadece bir temeldir. Güzel bir dekoratif görünüm için renkli fondan kabuğa farklı şekiller de ekleyebilirsiniz. Çerez kesiciler tutarlı bir şekil sağlayacaktır, ancak özel tasarımlar için bıçağı kırmaktan ve kendi bıçağınızı kesmekten korkmayın. Keskin olduğu sürece her türlü bıçağı kullanabilirsiniz. Birçok profesyonel, bir X-acto tıraş bıçağı bıçağı önerir. Üç boyutlu bir örtüşme için yaprakların üzerine merkezi katmanlamak için sakız macunu kullanarak farklı renkli çiçekler yapmayı deneyin.

Biliyor musun?

Popüler Paskalya ikramındaki sarı sarısı Cadbury's Creme Egg, aslında fondan dökülür.

İlgili Makaleler

Kaynaklar