Gıda Ambalajı 101

Günümüzün tüketici odaklı dünyasında, bir yiyecek türü hakkında paketlenme şekline göre çok şey söyleyebilirsiniz. Bir ürün bir kutuya, küvete, kartona, teneke kutuya, sürahiye veya torbaya paketlenmiş olsun, ambalajının yapması gereken çok şey var. Ambalajın gıdayı olabildiğince uzun süre taze tutması, kolay taşınabilir olması ve en önemlisi tüketicileri cezbetmesi gerekir.

Gıda ambalajlarının en bariz ve kritik görevi gıdaları taze tutmaktır. Günümüz tüketicilerinin şüpheli görünen yiyecekler için çok az sabrı veya arzusu var. Bozulma, özellikle et endüstrisinde büyük bir endişe kaynağıdır. Bununla birlikte, en iyi paketleme seçenekleri her zaman kullanılmaz ve müşterilerin gıda ambalajı konusundaki algıları, aslında daha fazla atık ve daha düşük kaliteli gıda üretebilir.

Muhtemelen Yakınınızdaki Bir Süpermarkete Gelmiyor

Sosisli sandviç ve domuz pastırması içerenler gibi vakumla kapatılmış torbaların eti taze tutmak için plastik ambalajdan daha iyi bir iş çıkarmasına rağmen , bu tür ambalajların Amerikan et satıcıları tarafından yakalanması yavaş olmuştur. Çoğu bakkal et departmanı sığır, tavuk ve domuz etlerini oksijenin kolayca nüfuz edebileceği ve etin hızla bozulmasına neden olan ince, çürük plastikle kaplar. Vakumla mühürleme, etin son kullanma tarihini büyük ölçüde uzatabilir ve plastik sargı ile garanti edilen sadece günlere kıyasla tazeliğini haftalarca uzatabilir. Vakumla kapatılmış paketleme, ürünün mağaza raflarında daha uzun süre kalmasına izin vermekle kalmaz, aynı zamanda tüketiciye evde yemek yemesi için daha fazla zaman verir, daha az atık üretir ve herkes için daha fazla tasarruf sağlar [kaynak: Weaver Street Market ].

Vakumlu poşet kullanmanın tek gerçek yan etkisi etlerin geleneksel kırmızı rengini kaybetmesidir. Oksijene erişimi olduğu için normal süpermarket paketlerinde et kırmızı görünür. Bu oksijen alındığında, vakumlu bir torbada olduğu gibi et daha koyu bir ton alır. Tüketicilerin bu gerçek hakkındaki genel cehaleti, dünyanın birçok yerinde yaygın olarak kullanılmasına rağmen, bu sürecin Amerika Birleşik Devletleri'nde yakalanmamasının nedenidir [kaynak: Weaver Street Market ].

Çevre Dostu Ambalaj

Birçok şirket, ürünlerini satmak için tüketicilerin artan çevre konusundaki endişelerini kullanıyor. Merkezi Illinois'de bulunan bir fındık şirketi olan Fisher, daha yüksek sürdürülebilirlik standartlarını yansıtmak için ambalajını yakın zamanda değiştiren şirketlerden yalnızca biridir. Birçok Fisher ürününün ambalajının yüzde 35 ila 50'si artık bitki bazlı yenilenebilir kaynaklardan geliyor [kaynak: Fisher ]. Şirket, tüketicilerin Dünya dostu bir seçim yaptıklarını açıkça bilmelerini istediği için, bu bilgiler Fisher'ın ürünlerinde belirgin bir şekilde görüntülenir.

Plastik Yeni Yeşil Değil

Öte yandan, uzun süredir çevre açısından saf olarak pazarlanan bir ürün olan şişelenmiş su , birçok kişi tarafından bugün piyasadaki en israf ürünü olarak kabul ediliyor. Her yıl 38 milyondan fazla tek kullanımlık plastik su şişesi atılıyor ve birçok eleştirmen, şişelenmiş suyun filtrelenmiş musluk suyundan farklı olmadığına işaret ediyor [kaynak: Howard ]. Bu tür iddialardan kaynaklanan zararı azaltmak için çoğu şişelenmiş su ambalajı, müstakbel tüketicilerin içindeki ürünün ferahlatıcı yapısını garanti eder.

Biliyor musun?

Teneke kutular muhtemelen en sürdürülebilir gıda ambalajı türüdür. Sterilize edilmiş kutunun içinde bakteri olmadığı için yiyecekler asla bozulmaz. Ve kutu kapalı kaldığı sürece, içindeki yiyecekler (teorik olarak) belirsiz sayıda yıl boyunca iyi olacaktır [kaynak: Mealtime.org ].

İlgili Makaleler