Yumurta pişirmenin ve kullanmanın pek çok yolu var . Bazıları basit. Bazıları daha zordur. Kaçak avlanma, yumurta hazırlamanın daha zor yollarından biri olarak kabul edilir . Ama olmak zorunda değil.
Haşlama, suda kaynayan suda yumurta pişirmenin bir yöntemidir. Sonuç, tereyağında kızartarak elde edebileceğiniz fazla yağın hiçbirini içermeyen hafif ve hassas bir tattır. Haşlama yaparken, anahtar su sıcaklığına, pişirme süresine ve yumurta kalitesine dikkat etmektir. Bunu yaparsanız, yumuşak ve eşit şekilde pişirilmiş yumurtalar elde edersiniz.
Ama aynı zamanda taze yumurtayla başlamalısın. Onları nasıl pişirirseniz pişirin dünya fark yaratır. Tazeliğini kontrol etmek, örneğin bir avokadoyu sıkmak kadar kolay olmasa da, yumurtalarınızın yemek pişirmek için mükemmel mi yoksa komposttaki kabukları fırlatmak için mi daha iyi olduğunu anlamanın birkaç kolay yolu vardır. Daha iyi bir tada sahip olmanın yanı sıra, taze yumurtalar, kaçak avlanma sırasında ortaya çıkabilecek o iğrenç beyaz sümüklü böceklerin hiçbirini üretmez.
Yumurta Haşlama Yöntemi
- Sığ bir tencereyi veya tavayı birkaç inç suyla doldurun ve kaynatın. ( Devekuşu yumurtasını haşlamadıkça o büyük Hollanda fırınına uzanmayın - tek ihtiyacınız olan sığ bir tencere.)
- Su kaynamaya başladıktan sonra, kaynaması için ısıyı azaltın. (Not: Su hafifçe kaynamalıdır ; yüzeye sadece birkaç baloncuk ulaştığını görmelisiniz.)
- Suya bir çorba kaşığı sirke ekleyin. Sirke yumurtanın tadını etkilemez, ancak albümenin (yumurta beyazlarının) pıhtılaşmasına yardımcı olur.
- Yumurtalarınızı ya doğrudan kaynayan suya dikkatlice kırarak ya da önce küçük bir kaseye ekleyin. (Bunları kaseye kırmak, yumurtanızda kabuk kalmamasını sağlar, ancak dikkatli olmazsanız kırılmış yumurta sarısına neden olabilir.)
- Yumurtaları yaklaşık 3 dakika haşlanmış yumuşak bir yumurta için pişirin. Katı sarısı için yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Yumurtaları oluklu bir kaşıkla çıkarın. Kaşığı yavaşça ileri geri hareket ettirin - yumurta onunla birlikte sallanırsa, haşlanmış yumurtanız yemeye hazırdır.
Şimdi mükemmel ev yapımı yumurta Benedict için hollandaise sosunda ustalaşmanız gerekiyor. (Bunda iyi şanslar!)
