Kızartılmış, çırpılmış, haşlanmış veya fırınlanmış olsun, yumurta (ve domuz pastırması ) kahvaltılık yiyeceklerin kralıdır. Yumurtayla yapamayacağın çok az şey var. Dolu sağlıklı kolesterol , bir (HDL kolesterol olurdu) büyük yumurta yaklaşık 78 kalori , protein 6 gram ve vitamin D ve kolin için iyi bir kaynaktır.
Ama yumurtalarla ilgili zor olan bir şey varsa , o da taze olup olmadıklarını anlamaktır. Pişirirken taze yumurta kullanmak çok önemlidir ve tazeliğini söylemek çiğ tavuk kadar kolay olmasa da, yumurtalarınızın bozulup bozulmadığını anlamak için kullanabileceğiniz birkaç güvenli yöntem vardır.
- Son kullanma tarihini kontrol edin : Bu çok basit gibi görünebilir, ancak kutudaki son kullanma tarihini kontrol etmek, yumurtalarınızın tazeliğini belirlemenin ilk adımıdır. Genellikle yumurtaları satın aldıktan sonraki üç ila beş hafta içinde kullanmak istersiniz ; bundan sonra her zaman kötü olma riskini taşır.
- Görsel bir inceleme yapın : Yumurtalarınız kartonun içinde nasıl görünüyor? Herhangi biri çatlamışsa, kontamine olduğunu düşünmeli ve fırlatmalısınız. Kabuk üzerindeki sümüksü veya tozumsu bir madde de potansiyel bir kontaminasyonun işaretidir. Bir yumurtayı kırdıktan sonra, çürüme belirtileri ve pembe veya yeşil renk değişikliği olup olmadığına bakın. İkisini de görürsen fırlat.
- Yüzdürme testini deneyin : Batan bir şeyi "kabul edilebilir" olarak kabul etmek mantıksız görünse de, yüzen bir yumurta muhtemelen eskidir. Teknik olarak yemeleri hâlâ güvenli olsa da, birkaç hafta sonra kabuğunun içinde küçük bir hava cebi oluştuğunda bir yumurta yüzer .
- Koklayın : ABD Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi , yumurtayı bir kaseye kırmanızı ve kullanmadan önce koklamanızı önerir. Ama kötü yumurta ... yumurta gibi koktuğunda bir yumurtanın tazeliğini nasıl kontrol edersiniz? Harika soru. Son kullanma tarihini çok fazla geçmiş bir yumurtanın, duyuları gerçekten dehşet verici bir şekilde harekete geçiren kükürt benzeri bir kokusu vardır. Çöp gibi kokuyorsa, çöpe atın.
- Açın : Bakın, bir noktada şeyi kırmanız gerekecek, değil mi? Taze, yemeye hazır bir yumurta parlak ve dolgun görünürken, güneye giden bir yumurta sarısı belirgin bir sönük görünüme sahiptir.
